「三聚氰胺出現在植物性蛋白成分的產品中」是一項警訊，這意味著中國社會在近幾年間已將三聚氰胺廢料轉譯為蛋白精，被視為食品添加物，並且應用在多種食品裡頭。整個故事不只是沒有良心的乳製業者對其乳製品摻假的問題， 而更是這個社會中有一些人還真的相信這東西能吃，並且放進食物中的問題。
團體呼籲機管局、航空公司和旅行社，撥出盈利的百分之十，作為支持碳中和計畫。碳中和是指為每次飛行飛機所排放的二氧化碳，以植樹或可再生能源項目而抵銷。團體稱，香港的面積較小，植樹較適宜在內地進行。另外，旅客亦應一同承擔責任，現時一些外國機構能提供碳中和的網上購買服務，航空公司亦陸續自行提供有關服務，旅客可即時付款，抵銷該次旅程的二氧化碳，費用約數百元。
貧富大差距的M型社會現況下，許多收入不豐的家長們，對於學校如能供應便宜營養午餐給學生已經要謝天謝地，至多就是再期望食物可以乾淨無虞，小孩吃了不致於食物中毒或拉肚子，餐點是否有機或天然健康，甚或達到倫理消費及當地當季的食材要求，大概多數家長想都不會也不敢想到。然而，遠在地球的彼端，人們印象中的古老拘謹英國卻不是這樣的，他們的校園對待食物，現已邁向另一種有機新境界！
全球環保意識高漲，愈來愈多消費者購買道德珠寶（ethical jewellery），這種珠寶強調製作過程不剝削勞力、保護礦工安全。 在英國奇切斯特開珠寶店的瓦里歐說：「客人不知道，打造一枚10公克婚戒的過程中會產生3噸的有毒廢棄物。」他長期參與對抗貧窮與提倡人權的活動，現在更大力提倡道德金飾。
支持在地產業聽起來似乎跟環境沒有什麼直接相關，但是在地產業、或是傳統商家的存在，是建構一個地方的環境永續性的重要因子。一個貨真價實的在地產業與外來連鎖企業最大的不同，在於其所需的原料、勞工都來自於當地，製造的成品大部分也在本地銷售，於是，本地產業的產銷過程與跟外來連鎖企業最顯著的不同，就是省去了大量的長途運輸需求，而運輸的減少，代表了對環境破壞的減少，因為，無論是哪一種模式的運輸：飛機、貨輪、火車、或汽車，不管是跨國界或是跨縣市的運輸，都得消耗石化燃料，排放二氧化碳衝擊環境。因此，從運輸的角度而言，在地產業比連鎖企業對環境所造成的負擔較小。
Ethiopia's fine coffee sector is aiming to reach out to the many players who promote its distinctive specialty coffees around the world. To do this, Ethiopia is creating a new international network of licensed distributors of its fine coffees. It has signed up 35 companies in USA, Japan, UK, Holland, Canada and South Africa to date.
有钱人买旧货？这里我就谈背后的一个主要动机。 过去两年，英国人对购物、消费之道德的关注达到了前所未有的峰巅。其中，廉价、穿完了就扔的服装给环境带来的恶劣影响更是中产阶级家庭关注的一个焦点。 每年在英国，人们扔掉的鞋子和衣服多达90万吨。这个消极冲击波已经逐渐渗透、进入了消费者的良知。 中产阶级的家庭主妇普遍接受教育程度较高，环保意识相对比较强烈。再加上有的是闲情逸致、特别爱和左邻右舍攀比，逛慈善店，就成了"无罪购物"的一个好机会：满足了消费欲，免去了责任感。 穿旧货的妈妈美在表面、绿在心中，难怪这么自豪呢！
在減碳、抗暖化熱潮中，對準飲食行為的「食物里程（food miles）」概念，是改變人類食物選擇的綠色革命，斤斤計較食物的運送旅程及排碳量，比計算卡路里還認真，已成為世界性的新「食」尚運動。 「食物里程」是指食物從原產地送到消費者手上的距離，包括食物原料由產地運到加工處，送到市場等運輸距離的總和；里程數越高，表示食物所消耗的汽油、產生的二氧化碳量更高。
在台灣要實踐「低食物里程」，需要更多資訊，包括在食物的「生產履歷」上增加運送里程，甚至排碳量的標示，方便消費者選擇。 綠色陣線協會執行長吳東傑指出，台灣要落實低食物里程，可由三途徑著手：農產品生產履歷資訊加上食物里程、學校營養午餐全面支持本土生鮮食品、全台廣設農民市集。
蔬菜、水果及日常用品節節漲，推動「共同購買」多年的環保媽媽基金會和主婦聯盟生活消費合作社，蔬菜價格這陣子都維持半斤廿五元，不動如山，其他商品頂多微調；環保媽媽董事長周春娣說，她家兩口人一周菜價不超過五百五十元，在百物齊漲時省錢又賺到健康。 環保媽媽環境保護基金會和主婦聯盟生活消費合作社，從十多年前相繼推動「共同購買」，在環境保護的理念下，直接跟農民或供貨商集體採購，以往多認為有機栽植蔬菜或稻米及環保製成品較昂貴，如今相較之下反而創造新出路。 周春娣表示，環保媽媽都向有機菜農直接進貨，多年來維持半斤廿五元，蔬菜盛產時節還可能降到廿元，以最近柯羅莎颱風造成葉菜類飆漲，她們仍可正常供應五、六種葉菜，包括空心菜、小白菜、青江菜、芥菜等等，因菜農在風災前就採收冷藏。 和環保媽媽合作多年的知名醬油廠，因去年底早已採購整年所需原料，價格維持平盤；而在衛生紙方面，周春娣說，如非漲不可也不能失去集體採購意義，須比市面便宜十到廿元。 環保媽媽共同購買的範圍包括日常用品，她以自家為例，兩口之家一周菜錢包括葉菜、根莖蔬菜、豬肉等，最多不超過五百五十元，加上醬油、衛生紙等，也在一千元預算之內；周春娣說，工作人員還常到市面比價，相同的商品一定要比外面便宜。 「主婦聯盟生活消費合作社」，同樣採取共同購買，但因是合作社，事先要加入會員且需加計管銷成本，理事主席謝麗芬說，所販售葉菜類價格已超過十年不變，但在冬天盛產期時，該價格會比市面稍貴，用意在補貼農民高價成本，以及夏天可能的虧損。 目前合作社已有超過兩萬名會員，每月還以四百人的速度增加，除蔬菜、水果之外，網路上介紹的物品包羅萬象還有肉、蛋、魚等。
香港公平貿易動力（公貿動力）以有限公司形式成立於2005年12月香港世貿會議舉辦前夕，公貿動力致力於推動公平貿易運動，通過推廣公平貿易產品，加強消費者對公平貿易概念的認識，促進消費者的責任感。
全球有 10 億人其實連乾淨的水都喝不到，每天平均有 3000 位兒童因喝到受污染的水而死亡。如果瓶裝水真正是為人類的需求而生，應該是送去給這些需要水的地方，而不是在自來水普及的地區畫蛇添足。 瓶裝水陪伴我們度過了許多年頭，參與了各式會議、研討會、甚至是廟會等，但在了解到它背後所代表的龐大碳足跡 ，以及對資源的浪費後，也許是對瓶裝水說不的時候了。 至少，你該堅持，在能用自己的杯子，盛上一杯乾淨飲水的地方，就少開一罐瓶裝水吧！
在亞特蘭大調頻網102.5 WAMJ-FM主持脫口秀節目的布倫庭，呼籲美國大眾展開的這項一語雙關「The Blackout」運動，在這個星期五不要花費任何的費用。 「The Blackout」是布倫庭在帶領亞特蘭大群眾到路易斯安那州小鎮耶拿，遊行抗議「耶拿六黑」事件後，再發起的新點子。 被稱為「耶拿六黑」的耶拿小鎮六名黑人高中生，去年十二月因在學校的「白人樹」下，圍毆一名不准他們到該樹下的白人學生，而被檢察官以意圖謀殺的重罪入獄，而成為轟動全美的「耶拿六黑」事件。
愈來愈多廠商以購物袋作為贈品，副董事長林麗維認為，廠商贈送購物袋的立意非常好，但太多購物袋反而成為另一種資源浪費，有些人家裡一大堆，卻沒有使用，她鼓勵大家把多餘的袋子捐出，廠商減少購物袋製作，讓更多人響應環保。 主婦聯盟特別舉辦「拿袋子換筷子」活動，只要5個乾淨購物袋，就可換取環保筷，希望募得500個袋子提供給環保商店、二手書店、台大地理系國際研討會等單位使用，未來計畫與商家、賣場合作，推動「借愛心袋，捐小零錢」，讓需要購物袋的人只要花幾十元，就可以借購物袋，募得款項將協助因污染或天災受害的環境難民。
最近菜價高的離譜，甚至買不到，我們卻受到有機農戶的支持保障，以平常的價錢供應。瘦肉精問題危害人體健康，我們卻可以安心的買到品牌「自然豬」豬肉，其它種種有利環境，又利消費者的事情皆在十幾年辛苦耕耘集體採購中一一呈現，與其做一個消極的消費者不如做一個積極的環境保護消費者吧！
王京表示，比起改變消費者根深蒂固的習慣，更為現實的做法是，勸說更多餐飲企業加入「筷行動聯盟」。活動已進行半個月，至今沒有一家餐飲企業主動加入該聯盟，承諾不使用一次性筷子。因此，「筷行動聯盟」計劃用半年時間，通過媒體宣傳、消費者監督的方式，說服2000家餐廳逐步停止提供一次性筷子。
東海和平咖啡館位於東海大學有名的商店圈新興路上，安靜的坐落在一棟社區大樓的角落。幾個圓型看板組合成的招牌相當醒目，門口落地窗的下方張貼著一些新式藝術的海報，走上半個樓層的階梯，打開門進去，聽到的是熱鬧的地下音樂的樂團演唱。留著些許落腮鬍的育達站在吧台後跟我打招呼。吧台的前面有一些書架 及DM，有趣而新潮。
文／陳楊文(台達電子文教基金會環境計劃主任) 想像這樣的景象，未來在賣屋子時，牆壁貼上一張成分表，上面標明本建築物所含碳成分若干，而且是在「賞味期限」（可能高達 40 年）內算出本建物含碳或二氧化碳若干公噸，作為購買的參考依據。這樣的景象應該不至於太離譜，就如同眼尖的人會發現，近日內電費單已經列出相當產生二氧化碳若干，這種景象可能不久會出現。##CONTINUE##全球能源三分之一用在建築業 上週在台北的台灣科技大學一項研討會：環亞熱帶圈綠建築國際研討會中，成功大學的林憲德教授就公布估算建築物，從建築到拆除一生所產生的二氧化碳若干的計算軟體。據林教授所說，這是累積近十年的資料收集，往往一個關鍵數字就是一篇碩士論文，是經過不斷地統計分析所獲得的成果。 據國際能源署的統計，建築工業所耗掉的能源約佔人類使用的三分之一左右。從開採建築物原料、運輸、製成、設計、建構、使用等等。對於都市人來說，有九成以上的時間都耗在室內，而全球有超過一半的人口住在都市裡，這樣的生活現況來說，建築物（含使用）耗能的比例不算誇大。而林教授所發表的計算建築物在整個生命週期（從整地到拆除）中所產生二氧化碳
企業如何才能推動社會變革？關鍵之一，在於消費者。 一個消費者缺乏社會責任的認知的地方， 一個缺乏 Consumer Social Responsibility 的地方，Corporate Social Responsiblity 也將難以完善發展。
全球資源日漸枯竭，綠色商品愈來愈受到青睞，從加長型環保禮車，還有手動充電廣播，以及將人體動能轉換為電能，變成浴廁自動沖水設備；至於使用無鉛焊錫的綠色電子產品，不僅已經成為歐洲主流，也用在縮短數位落差的百元電腦上。 舞場要燈光美氣氛佳，不一定要花錢，荷蘭鹿特丹去年就推出一個永續舞蹈計畫（Sustainable Dance Project），只要踩在舞池地板上，人體的動能就會轉換為電能，不僅提供舞池照明，還用來驅動小便斗充水，市內牆壁也會隨人體溫度改變顏色，計畫主持人史密特（Michet Smit），終極目標就是把室內設備的電力提升到自給自足的程度。 一般人DIY用的按摩棒，也可以很環保，美國情趣用品商加州情調（California Exotic），就生產了名叫「太陽感受」（Solar Sensations）的太陽能女用按摩棒，它可用室內照明或陽光充電，由於它造型與手機類似，即使放在窗戶旁充電，也不必怕引起鄰居側目。該公司的網站上寫著，「妳也可以享受乾淨環保的樂趣」。 清潔公司也開始打環保牌，美國到府清潔公司Msgreenclean.com，就強調使用環保清潔劑，所有清潔劑都是用醋、蘇打等天然配方調配。 比油電混合車更環保的電動汽車，也是富豪的新歡，Google二位創辦人佩吉（Larry Page）與布林（Sergey Brin），就是由車廠Tesla，量身訂做了百分之百電動汽車，從啟動到加速至時速60英哩只要四秒，極速可達230公里。Tesla創辦人艾伯哈德說，連加州州長阿諾都想買一部。 加長型禮車向來跟環保背道而馳，現在也已經改觀，由於好萊塢影星愈來愈注重環保，禮車公司Eco Limo也提供環保禮車，推出後異軍突起，包括李奧納多、莎莉賽隆、導演史匹柏都指名租用。 至於年輕人不離手的MP3隨身聽，也可以很環保，風力廣播（wind-up radio）發明人Trevor Baylis，最近就推出手動充電廣播（Eco-Media），和隨身聽比起來，它雖然只能存2G的音樂，造型也沒有iPod炫，但可以錄音、還能協助手機充電，它內建手電筒可以在緊急危難時作為照明之用，當然，如果懶得手動充電，它還是可以插電使用。 去年七月歐盟正式實施RoHS(有害物質限用)指令，鉛、汞、鎘六價鉻、多嗅聯苯、多嗅二苯醚等六項有毒物質使用量，有了嚴格的規定，生產無鉛錫膏的昇貿科技技術長游善溥表示，廠商改用銀、銅、錫等替代材料的結果，使得銀價上漲了一倍。 目前台灣市面上已經出現所謂綠色電子產品，例如富士通筆記型電腦，游善溥表示，無鉛錫膏塑性較差，掉到地上後會發生焊點裂開的問題，不過強調環保的聯合國推廣的百元電腦OLPC，也是使用銀含量一％的低銀焊錫材料。
當開始去計算自己的碳足跡時，才會發現自己對地球的傷害有多大。現在我有機會儘量走樓梯(電梯爬一層排放0.218kg CO2)，找到車位後至少一個禮拜不移車(開車一公里排0.22kg CO2，是搭公車的三倍)，甚至，我已經排定每周吃一天海鮮素(生產1kg牛肉，會附帶產出36kg CO2)。 即使如此，我還是很難把碳足跡完全降低，何況我每天的計算標準中，其實還有很多碳排放的黑數，沒有計算進去。 但當這個禮拜放颱風假時，當我安份地在家裏當個宅男時，我發現，我居然只排放不到三公斤的二氧化碳!
消費者是不是也夠聰明到可以看到一些因為人性的貪婪而即將發生的經濟 Disaster? (就如美國一味求低價不顧一切地後果造成庫存過剩而對中國的供應商抽單所造成的後果) 身為一位經營者也是消費者的我 即使想法再open 平常的做法也夠大膽 我還是選擇了 Shop Responsibly 希望也有人在談論 Corporate Socail Responsibility 的同時也一道喚起這樣的反思
話說回來，這是一個廣告公司辦的雜誌，而「有機」從不同位置的人來看本來就生產出不同的意義，要求它們從生產者、農業角度思考，或做出多麼深入的報導，大概是緣木求魚，或我的期待過高，甚至也不是雜誌原本的定位，可以在一堆跟置入性行銷沒什麼兩樣的有機美容保養用品、餐廳、通路商報導之外，穿插幾篇生產者專訪，大概已是恩賜。 辦這樣的雜誌，當然有其辛苦之處，而我們也沒必要無聊到逢企業、資本主義必反的地步，只是具體仔細檢視其內容（從試刊三期看到現在兩期），看到有機運動被包裝成「時尚」、藉由「消費」來證成的一種「生活方式」，提供一堆吃喝塗抹穿的品牌指引，有機生活的物質基礎的提供者—那些生產的農人，卻反而是離這些成品最遠的一群人，還是令人不得不發出一點感想。
這標題似乎有點怪，搞不好還會被說很遜。其實是剛好最近的一段生活經驗，忽然想到看到8月號《Backpacker》做的「The Global Warming Issue」專題當中的一句話：「Think Globally，Eat Locally」，這句話後來在網路查到最早講的媒體似乎是2005年的《紐約時報》，代表一種新的飲食態度，不過如果這篇文字的標題換成這句英文，我想大概沒人會理我吧。 「Think Globally，Eat Locally」大概的意思，就是鼓勵大家多吃本地食物。因為進口食物在運送的過程中，必須消耗更多的能量，排放更多的二氧化碳等溫室氣體，增加整個地球環境的負擔。
消費者該如何看待有機食品？即使有機栽種的確消耗比較少的能源及製造比較少的污染(考量food-vehicle miles及food-tonne miles)，但是也會被低產出及較大耕種土地面積抵銷。
「食物，代表的是食物以外的所有一切。」 黃淑德說明，今日台灣人民在環境保護與健康的訴求下，開始重視飲食生活來源，著重食品生產履歷的制度，拒絕垃圾食物，並藉由培養正確的「食育」來培養選擇健康的能力。其實平時食用的食物來源從生產、運銷即可形成一個產業組織；而食物成品無論動物或植物皆涉及環境及環境政策的一部份，兩者共構成人類的生命資源系統。所以我們除了在意食物的數量與經濟成本外，更要注意其來源及生產方式，所謂的生產履歷就是為了避免消耗珍貴的環境生態成本。
現年62歲的心理分析學家林恩‧弗蘭科（Lynn Franco）曾於60年代加入和平工作團（Peace Corps)擔任志工，目前定居於加州柏克萊的她，對曾經遊歷過的低度開發國家始終抱持高度關心。持續不減的關注促使她加入一個由位於柏克萊的非營利機構—「海洋生態（Seacology）」所舉辦的婆羅洲三月之旅。該機構藉提供旅遊服務換取當地人對保育的努力，以達成維護島嶼環境與文化的目標
網路購物近年來已成為民眾經常進行的網路活動，為方便民眾及企業團體購買，鼓勵綠色產品的生產及使用，帶動綠色消費風氣，環保署委託惠國顧問有限公司、環境與發展基金會及購達電子商務股份有限公司，共同建置環保產品線上購物網。除了提供綠色消費相關資訊外，也供應綠色產品讓消費者直接於線上購買使用，藉此促進綠色消費的風氣及提升環保產品的商機。
國際生態大師珍古德，最近獲商業週刊聘任為客座總編輯，除了肯定他在環保界的卓越貢獻之外，同時也希望給台灣的媒體環境，一些新的觀念，新的衝擊；果不期然，在這場訪問當中，珍古德沒讓大家失望，立刻給大家一個新的想法，原來關心地球，可以從吃這件，再簡單不過的事情做起。 生態保育家珍古德，總是跟黑猩猩連結在一起，但她的新議題是開始關心食物，原來覆巢之下無完卵，地球環境遭到破壞，她摯愛的黑猩猩也無以為繼，而地球永續發展的重要問題，她獨到認為源頭是人類的吃。 生態保育家珍古德：「很嚇人的，現在已知在我們人體血液裡的化學物質，比起50年前，多了將近1百種。」 這些化學毒物，不光是耕種上用的農藥，還包括用來保存、催熟，以及讓食物顏色更漂亮的藥劑，更荒謬的是，這些農產品，還先被運到百哩之外，貼完標籤、分級，才送回到你嘴裡。 生態保育家珍古德：「你不了解你吃的食物是打哪來的，耗費了多少汽油，才把它送回店裡，讓你買得到，我們又耗費了多少能源坐車，開車去多遠的店裡買它。」 珍古德說，用一餐改變世界，所以每個人一天，就有3次的機會能改變世界。 生態保育家珍古德：「最好是買有機食物，有機食品沒有殺蟲劑、抗生素，這絕對是我想要吃的東西，當然我不是每餐都如願，因為我總是在旅行，但如果在家，我們家所有東西都是有機的，甚至洗髮精、洗碗精、有機衣服。」 訪問過程中，桌上的罐裝飲用水，珍古德一口也沒喝，後來才聽她說，因為罐裝水使用的是塑膠瓶，加上長途運送，所以她寧可選擇喝一般煮開的開水就好，比較環保；這就是珍古德言行合一。
郭家崴/台北報導 有機概念不再只有食物，現在連穿衣服也要選有機、天然的，才是環保又健康！ 剪裁簡單 搭配性強 標榜天然的無印良品，昨在信義誠品舉行秋冬新裝發表會，無印良品總經理王文欣表示，本季單品搭配性強，剪裁簡單，棉料選用也以纖維長、強度佳的三大天然優質棉種，響應環保。 王文欣說，服飾在店頭銷售產品中佔了5成，是該牌主力商品，單以今年春夏服飾營業額來看，比去年成長20%，即使原物料上漲，物價飆升，本季價格也不調漲。以休閒衫為例，價格維持去年水平，從1000多元減至890元，降了8成。 另，款式和顏色也有多重選擇。有別於過去黑、白、卡其三主色，增加了藍綠、深紫、深茶等色，還有領口抓皺的「Eye Catch」設計，還有芭蕾鞋款、長統靴、貝蕾帽和披肩等配件。 拒絕污染 穿著也樂活 瑞典休閒品牌H&M和美國Levi's姐妹品牌Signature綠色丹寧環保系列，都以不用農藥的有機棉為主；無印良品也強調「化繁為簡」，用優質天然的皮馬棉、埃及棉和新疆棉，以輕軟、透氣、舒適的材質，代替繁複的剪裁，響應衣著的有機革命。 根據統計，全球棉花農藥用量佔全球農藥用量的1/4，對人體肌膚具有傷害性，隨著全球暖化議題發燒，環保意識抬頭，美國許多品牌服飾店，10年前就推出有機服飾，H&M也在其中。 韓國偶宋承憲代言的Signature綠色丹寧環保系列也跟進，打著綠色革命口號，標榜採用土耳其不含化學污染的有機棉，將樂活概念帶入服飾。
