老實說,我對於貴德街的認識是相當晚的,因為比起迪化街的熱鬧,現在的短短五百公尺的貴德街並不耀眼,看起來跟台北市其他小巷子沒有兩樣,也因為沒有在我生活範圍內,一直沒有引起我的注意。但這條清朝的「建昌街」(貴德街北段)、「千秋街」(貴德街南段),日本時代的「港町」,它光榮的歷史卻能與迪化街旗鼓相當,而在文化與歷史的地位更有過之而無不及。
我偶爾和一些早年吃遍圓環的長輩聊天,這些知舊時味的人都會搖頭說越來越不想出外吃東西了。說以前賣五香雞捲的,不需在雞捲後紮個尾,因為肉紮得實,炸時不會鬆;因此一條雞捲的肉可以從頭包到尾平平的,不必扭兩個小屁股。還有以前的蚵仔麵線,根本不勾芡,會滑溜是因為湯汁濃加上麵線煨得夠,自然吃起來黏糊。但現在的麵線不耐煮,不敢煮久,湯汁也不夠濃,煮不出味,就用太白粉充數,吃起來自然不好吃。 舊時味還要有舊時手藝才行,現在有些老店以為只要頂著老招牌就夠了,而不知味的消費者也無法辨味,只對招牌趨之若鶩,還不如多憑自己的口舌去判斷。也許一家不知名的你家厝邊的小吃,比許多名店好吃多了;只怕這樣的小店一被介紹,客人一多,品質立刻走下坡。這常常是我這種大街小巷尋味的人,在介紹一些不錯的店家後,覺得自己又拿石頭砸自己的腳。 說來說去,飲食、小吃手藝不容易持久,這和我們日前的文化缺乏長線,不知永續發展的文化敬意有關。而只知炒作短線的社會價值,自然建立不了恆久的口味。
(中央社訊息服務20080911 15:58:45台北)就在台北都市更新的重點轉向西區,又適逢紅樓百年開展、移植日本Mindtown概念進駐西門町的TIT城中城開始大肆宣傳之際,西門町也開始進入另一個蛻變的關鍵年代,不只許多商家都開始大興土木進行改裝,就連獨立音樂與文創藝術產業也開始進駐,在行政院主計處景氣預報亮出詭異的低迷藍燈之際,西門町的改變似乎都在預告著「西門町將在下一個景氣復甦年代裡展現新風貌」。 從台北市文化基金會與台灣獨立音樂圈重量級的「河岸留言」合作,讓獨立音樂的創作表演業也能進駐西門商圈,在紅樓後方的十字樓大肆開唱來看,不難看出北市府對西門町再造的政策走向。如果再對照貳拾陸巷創意工作室挑選西門町經營Somebody複合式藝文空間,同時台北市第一屆藝穗節主辦單位(台北市文化基金會)挑選西門町為主要表演與開幕遊行場所,把舞台劇、爵士樂、舞蹈戲劇表演也搬進貳拾陸巷│Somebody Cafe'來看,更不難看出西門町未來發展的端倪。 儘管曾經紅極一時的創意市集已熱潮不在,但在Come with us團隊與藝術市集發展協會以及Artkey和市集裡的創作者共同努力下,紅樓後方的十字樓比起去年來說可算是轉型成功,已具備創意商品的展售商場的雛形,而紅樓廣場從年初至今,每週末聚集的創意市集,更讓過去閒置一段時間的紅樓有了新生命。 貳拾陸巷進駐西門町的小白樓(Somebody)與河岸留言進駐紅樓,都讓西門町有了更多不同的藝文氣息,讓原本只可能出現在公館、台師大一帶的藝文消費型態也出現在西門町裡頭,此外,從貳拾陸巷│somebody開幕至今,在此舉辦過的娛樂藝文相關活動來,從台北知音的張懸、黃玠、929、雀斑等創作型歌手的小型音樂會之外,再到樂評人小樹新書座談會(書名:「關電台司令什麼事啊」,城邦出版)、第一屆台北藝穗節相關坐談會與表演來看,西門町除了年輕族群的消費型態之外,文創特區的藝文氣息也開始培植深耕,這股西門町文藝復興般的推波助欄對新建案TIT或甚至是西門商圈的房產來說,也都是無形的加值與新賣點;當然,對偶爾來到西門町卻又不知道該去哪裡的高消費、高學歷的文青或雅痞族來說更是不錯的落腳處。
正在施工中的台北捷運松山線以及機場捷運,將在台北市北門附近交會,但台北捷運局今年初在施工時,卻意外挖掘到珍貴的清朝官道遺址,還有劉銘傳時代的機器局圍牆,但因為都沒有被列為古蹟,這些遺址現在幾乎快被破壞殆盡。 地上的大洞,裡頭都是污水,上面還長滿了青苔,但這卻是台北唯一出土的清代古道遺跡。 對照老照片,百年的珍貴遺跡,現在卻成了這副模樣,今年初台北捷運局施工時,不只挖壞了這裡,一旁是清代機器局的圍牆,也是劉銘傳在台從事洋務運動的遺址,就這樣被挖去一大半。 百年古蹟像垃圾一樣堆在角落,而這棟被定為市定古蹟的百年鐵道工場,底下曾發現日治時代的鐵道工場道床遺跡,也被一片一片挖了下來。 雖然捷運局強調,未來將在拓模中灌入水泥重現遺跡原貌, 但北門附近除了通過捷運松山線,還有機場捷運也在此交會。 兩條路線都採地下挖掘,附近還有多少珍貴遺址將悄悄消失,沒人知道。
(中央社記者方旭台北三日電)台北市長郝龍斌今天主 持推動北市都市更新方案第二次專案簡報會議時表示, 重現大稻埕古城風貌應由適度包裝、整治,並結合大同 區、圓環一帶成為北市重要觀光區,他並指示相關單位 完整評估可行性後,將該計畫提升為優先計畫辦理。
台中市距今三千多年的惠來遺址,今天傳出,有建商沒有提出申請,就在遺址旁進行工程,考古學者趕到現場發現,整塊地被挖掉一大半,本來評估,藏有大批史前文物的土地,已經完全被破壞
將以影片與影像的方式,介紹居住在雙和的人物與雙和的地方文化特色。讓觀眾藉由觀賞上百張生活在雙和的人們的生活影像紀錄,穿梭於古今雙和。