公元2004年,野夫第一次到雙連埤就愛上這裡,因緣下他決定接手雙連埤生態教室旁的餐廳,找來許多老木頭,做為改建餐廳的建材,再撿來路邊廢棄的老家具,例如板凳、藥箱等,將餐廳佈置得具有古樸自然原味。 原本從事製造業的野夫,在都市日子上班時期,從事外銷貿易,讓他走遍歐洲及日本各地,在國外的出差日子裡,有機會時他偏好選擇到各地的鄉村騎著單車悠遊於自然田園景緻下。 因此當他開始築構這個世外桃花源時,野夫希望在山上的生活回歸簡單,他參加農民蔬菜班,跟著學種蔬菜,也學習有機栽培,當地的農民教他利用雜草燃燒成肥料,從雙連埤另一頭遠望,炊煙升起,讓他突發靈感,將餐廳取名為「野夫炊煙」。「野夫炊煙」沒有菜單,全看當令生產的食材,夏天盛產竹筍,可以喝到香甜的竹筍湯,清晨下田摘回來的紅菜,搭配麻油炒起來又嫩又營養,一切都是那麼自然隨緣,在這裡只有自然與原味的生活享受。.