公元2004年，野夫第一次到雙連埤就愛上這裡，因緣下他決定接手雙連埤生態教室旁的餐廳，找來許多老木頭，做為改建餐廳的建材，再撿來路邊廢棄的老家具，例如板凳、藥箱等，將餐廳佈置得具有古樸自然原味。 原本從事製造業的野夫，在都市日子上班時期，從事外銷貿易，讓他走遍歐洲及日本各地，在國外的出差日子裡，有機會時他偏好選擇到各地的鄉村騎著單車悠遊於自然田園景緻下。 因此當他開始築構這個世外桃花源時，野夫希望在山上的生活回歸簡單，他參加農民蔬菜班，跟著學種蔬菜，也學習有機栽培，當地的農民教他利用雜草燃燒成肥料，從雙連埤另一頭遠望，炊煙升起，讓他突發靈感，將餐廳取名為「野夫炊煙」。「野夫炊煙」沒有菜單，全看當令生產的食材，夏天盛產竹筍，可以喝到香甜的竹筍湯，清晨下田摘回來的紅菜，搭配麻油炒起來又嫩又營養，一切都是那麼自然隨緣，在這裡只有自然與原味的生活享受。.
