只前曾提到「天橋立」的光與雪是視覺上的饗宴，但「川尻」的在地美食卻是讓我享受嚴冬下的「天橋立」，因為美好的旅程最引人入勝的，往往都是味蕾的在地旅行。 「川尻」的旅館美食皆是來自當地的美味新鮮食材，隨著季節變遷所提供早晚餐的菜色亦隨之不同，最令我期待的是據說至天橋立必吃的海鮮美食，即日本海現撈的松葉蟹，而在「川尻」的晚餐菜色中也肯定會出現這道著名的海鮮料理，最鮮美的松葉蟹，搭配當季其他海鮮食材，以及旅館老闆自家栽種的無農薬野菜，用新鮮的本地有機特產，料理出充滿日本媽媽味道的家常菜色，這不只是享用到好吃的美食，在品嚐的過程中，才是真正體驗生動鮮活的異國用餐樂趣！...
「川尻」的一泊二食，晚餐松葉蟹地鮮美自然不在話下，除了料理強調著有機與地產地銷的理念，端上桌的豐盛美食老闆娘也都會清楚的解說著，肉類是來自哪家農場、海鮮是來自那位先生的海釣船等等；而每餐都有的「魚乾」都是當地特產的海鮮現撈上岸後立即處理的漁獲，而天橋立的「魚乾」和「漬物」每個人家也都有其特殊處理的方式；在享用美食之餘，可窺見天橋立在地住民的飲食態度和飲食美學的風格，至今還保留了先人對於食物的景仰態度，像在川尻早餐的烤魚乾，滋味到現在還令我回味無窮，當初只是想保存食物所發展的庶民飲食，吃在嘴裡卻有說不出的美味，雖然聽不懂日語，但看著老闆娘介紹魚乾時的丰采，可感受出那是他們家人一輩子難忘且自信的味道。
旅行到一個地方，尤其是遠離城市的郊外如果還能夠喝杯好咖啡，不只會見到鄉下咖啡館的樸實風味，所品嚐咖啡的滋味也更增添了與當地居民生活的融合。天橋立是日本三大景之一，著名的是河灣渾然天成的景致，（何以成為日本三大景後續再和大家分享）但我還沒看盡美景卻感受到了當地居民渾厚的涵養，從沒想到在這樣非大城市的近郊，竟是在土產店裡的複合咖啡館裡，喝到了這次京都最有滋味的UCC咖啡……
寒冷的12月空氣中充滿了即將下雪的寒氣，欣賞了天橋立的大自然美景的回程並參觀了當地古剎後，便隨意地在潔淨的街頭漫步，看看錶離民宿的晚餐還有些時間，（下回再好好介紹這間民宿是如何用窯灶來煮飯，滋味讓人讚不絕口） 既然不急著往哪裡去，乾脆就想找家咖啡館喝杯咖啡來暖暖身，但在這個鄉下地方想找家咖啡店又談何容易，心想能買到罐裝咖啡就已經算不錯了，閒逛了一會兒經過了一間土產店，才發現緊臨店旁居然還有著一家小UCC咖啡館，仔細看看土產店和咖啡館是相通的，老闆也是同一個人。 我喜出望外的推開小店的門，聽見清脆的風鈴聲也立即感受到煤油爐的陣陣暖意，坐在窗明几淨的角落裡心情也馬上溫暖了起來，順手拿起桌上的menu看著，咖啡一杯五五○丹價格並不算低，在這樣的鄉下地方會有如此的價位，讓我心情反而有些期待；老闆山崎先生招待完特產店的顧客後帶著爽朗的笑容來招呼我這唯一的客人。 .....
每個城市都應該有屬於自己的咖啡館，朋友閒磕牙的時候來咖啡館，品味一個人的寧靜時來咖啡館、寂寞時來咖啡館看看人、找靈感也來咖啡館，咖啡館成了城市人們在家以外的另一個停留之處，咖啡館裡沾染著城市居民的歡喜悲傷熱鬧寂寞；所以品嚐一個城市的氣味最好的地方就是咖啡館，這次我循著咖啡香，一站一站跟著京都人的生活去旅行，每當打開一家咖啡館大門就會看到一個京都生活美學的縮影。 有句維也納藝術家的自述：「我不在家裡，就在咖啡館。不在咖啡館，就在去咖啡館的路上！」，對於嗜咖啡的我來說還真有點接近：我不在咖啡館裡，就在旅程之中…
這次旅程中也因這幾家咖啡館裡有著濃郁的和風美學讓我回味不已，經營者的共通特色就是低調再低調，他們都是在京都深具知名度的咖啡館達人，我想所謂達人風範就是如此吧！很想帶回他們的丰采和大家分享，但低調的他們最佳的狀況就是只願意拍張照片，也許下次到京都的你也可以追尋咖啡達人足跡，從老咖啡館裡感受京都在地的生活美學。
