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搪瓷鑄鐵鍋【廚房好幫手】Enameled Cast-Iron Casserole - 簡易食譜
搪瓷鑄鐵鍋【廚房好幫手】Enameled Cast-Iron Casserole - 簡易食譜
愛煮
收藏於 2008/10/14
引述 :『
外國人尤其是法國人傳統喜歡用鑄鐵鍋 Cast-Iron Casserole 煮食。愛它傳熱均勻，又保熱，很是環保。把高溫保持鍋內，讓食物均勻受熱。用它來燜，燉真是一流。它放在甚麼爐上都合用。還可以入焗爐。怪不得，這種鑄鐵鍋風行歐美，無論是專業廚師或家庭主婦都很愛用。
』
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