吃完阿明豬心後，我們繼續前往傑哥念念不忘的肉燥飯－府城牛肉肉燥飯。 它只是一個路邊的攤子而已，卻能讓傑哥等人難忘不已、吃完一碗還想來一碗！ 到底是什麼樣的東西...可以讓傑哥在瘋狂的美食之旅之間...讓同樣的東西佔了自己兩次胃呢？
吃完松仔腳之後，我們最期待的時刻來臨了：阿明豬心！ 這可以說是本次來台南前最嚮往的一餐了。 各式各樣的豬的內臟....，這些奇妙的東西，可不是在哪裡都吃得到的呀！
內餡裡吃得到一顆顆完整的蝦仁，使用的是安平地區的火燒蝦~這種蝦的個頭並不大，肉質不Q嫩，稍偏硬一點。但是卻非常鮮美，只要一小隻，鮮味就會充滿於整個口中。
台南實在很多這種新鮮的肉品做成的湯湯水水， 吃完文華街的阿村牛肉湯之後，我們就趕去吃包成羊肉了
不知從什麼時候開始..... 在永康街冰館對面的乾果店騎樓上方, 出現了一窩燕子! 一對燕子爸媽辛苦地養著三隻小燕子..... 這天來吃蝦仁肉丸時順便看看燕子一家日子過的如何? 3隻小燕是否又長大好幾吋呢??
府城美食打油詩!! (下次去台南照著吃就對了!) 恐怕連台南鄉親也要佩服吧!! 你吃過幾樣呢~~~??
即使是在保留了許多傳統的台南，「飯桌仔」也是僅存不多。 其中最富盛名的，大概就是已經有將近六十年歷史，民族路石精臼旁的「福泰飯桌」了。 來採訪過的記者朋友說，來這裡的三個小時連跟老闆近距離訪問的機會都沒有，從頭到尾老闆忙的連頭都沒有時間抬起來，整家店殺氣騰騰。
有次有個朋友突然問我「你們台南的水果行是不是都叫做 X 成？」 這... 沒頭沒腦的，誰聽的懂啊？ 後來終於搞懂了，他跑去看別人的 blog 看到人家提到台南的水果行叫做泰成、裕成、義成...是不是台南的水果店只能叫做 X 能呢？還是這些成在以前是同一家呢，這並不是我能回答的問題。不過有趣的是，民生路上從永福路口到新美街口間短短的幾十公尺內就有義成、裕成以及另外一家老水果行，而且各有特色各有支持者。
其實，在台南還有一家跟周氏齊名，但是卻很少外地人知道的蝦捲。 那就是以前在舊稱鴨母寮市場的黃家蝦捲。 由於它以前的營業時間實在是跟我搭不上，所以我一直到很後期等它在成功路尾開起了店面才吃到。 說起來，就是很正統的台南蝦捲。
我實在想不出哪些是可以打包起來帶到幾百公里之外幾天之後讓朋友同事分享，而不至於影響到這些幾乎都是要製作現場五分鐘以內享用才行的美食。就連可以買整盒回家自行處理的周氏蝦捲，總是在各店現場吃的百倍於打包生蝦捲回家自己做的美味。怎麼辦？我實在不知道！看樣子把朋友打包到台南來現場吃，都比費盡心思想樣買什麼伴手禮都要來得方便。
同為台南人，完全可以理解這種痛苦 :P
今年過年休的特別久，高鐵又通車，非常適合作南北快速移動，過去幾乎每年都會有人問起過年時台南小吃的休假情況，今年自然也不例外。 於是那天拿起電話，開始一家家的詢問起一些我自己會出沒的台南小吃的春節休假狀況。以下就是結果。
好吧，都說這是賣給觀光客喝的了。台南在地人要喝，請到住家附近的義豐冬瓜茶買，反正都是林老先生的親戚，青年路那家是二兒子，安平那家是老先生妹妹的兒子，東門路那家是...反正不用到這裡來湊熱鬧就是了。
主要是收來瞭解分家狀況詳情的 這家冬瓜茶不錯 尤其沒喝過奇怪的冬瓜茶的北部朋友一定要試試
台南好吃的東西實在太多了，幾乎都是必吃，以致於全體指數都下降，實在是沒有哪一家應該錯過。一次去台南玩一星期，吃到變成胖喵再回去才對。一天啊～～～不夠吃......
如果去台南觀光 這些點是不錯的選擇
現在的台灣，要找到用玻璃鋼管營造出冷硬風格的後現代主義餐廳、放著可以讓死人復生抗議的Heavy Metal 音樂的餐廳、或者用上一堆竹子紙簾木頭還要吊張字畫的和風料亭、甚至是強調拿新台幣當紙錢燒的低調奢華餐廳，都不是什麼難事。但是你要去哪裡找一間位於市區中心，隱藏於住宅區巷弄之中、舉頭可以看見明月高掛、低頭可以感受微風吹徐，晴天時在廟埕中、下雨時在廟堂裡、在總趕宮與五瘟宮兩間廟眾多神明關愛的注視保護下，輕鬆自在的喝著啤酒、吃著燒烤？
用集合了酸、甜、鹹、辣、鮮於一碗的「五柳枝」口味，配上台南以外很少看見的油炸意麵，加上增加口感與甜味的洋蔥絲與高麗菜，倒入新鮮現殺的鱔魚大火快炒之後，就成了這道常常令台南遊子泛起思鄉病的鱔魚意麵。
曾看過一句話「一個城市的人們對於飲食的態度，從他們對早餐的重視就可以看得出來。」 從這個角度來看，多多少少可以瞭解台南人對於飲食的龜毛程度。
凌晨半夜宰殺好了的本地溫體牛肉，在天光未現之前快車急送到各店家攤頭，客人點了後以快刀將挑選好的牛肉片薄，置於青花厚底的碗上，舀上一大杓色澤清澈透明的牛高湯滾熱衝入，然後直接端上客人面前。
