這家位於荷蘭Eindhoven的義大利餐廳【Antonios】 三年前去荷蘭受訓時某個晚上的部門聚餐 當時跟整個團隊一起在此用餐 就對荷蘭Eindhoven的義大利餐廳優質的美酒佳餚和服務所深深著迷! 同事們都說這是整個Eindhoven最好的義大利餐廳! 老闆帶領著義大利廚師搭配道地的義大利食材與美酒~ 超美味的義大利莫札瑞拉起司(Mozzarella)與新鮮番茄和羅勒搭配的冷盤~正統莫札瑞拉起司新鮮清香口感及多汁之清爽感覺,是西餐最佳之開胃菜!搭配合番茄食用更能凸顯其美味! 平時總是爆滿! 沒有預約根本都吃不到~~~ 這天特地提早下班....趕在五點多去報到! 來早了....連領班的小女兒都還吧檯休息呢! 這位荷蘭小女孩還真是可愛~~~
百年傳統全新感受的羅浮咖啡館是人文精英薈萃之地! 氣息是一百多年前的氣息;空間是一百多年前的空間; 時間變幻 人事全非 懷古思情 風華依舊~ 隔著窗子看著街頭的往來人車,露台上的小野花依然綻放著~ 年年歲歲花相似;歲歲年年人不同! 是否能領略當年卡夫卡,愛因斯坦在此沉思研究的情懷呢? 二樓的餐廳入口處就是男女廁所,在這個到處死要錢的熱門觀光都市,這可是難得不收費的高檔廁所! 再往裡頭走去,赫然有五張撞球桌! 打破一般的彈子房給人的雜亂煙霧瀰漫的氣氛,羅浮咖啡館的撞球間非常優雅,倒成為一個雅痞的社交場合!
現在的菜價真的蠻高的，到市場買菜得錙銖計較，但想起今天小孫女要回來吃晚飯，她常告訴我；婆婆我喜歡吃乾煸四季豆，只好不管價錢買了四季豆回去做給可愛的小孫女吃囉….. (觀看全文...)
雪菜百頁是江浙菜中非常典型的家常菜，做法簡單也很好吃，是道清爽不油膩的素菜，也是很多江浙菜館點菜率相當高的小菜.... (觀看全文...)
你能想像在身處此地和一百年前的卡夫卡,愛因斯坦喝著同樣的咖啡; 呼吸著相同空氣的那種感動嗎?! 為何卡夫卡能在此創作出荒誕不羈又天馬行空的作品? 為何愛因斯坦會在此思考宇宙間的奧秘與科學界的真理? 每天趕行程恨不得把布拉格每一吋土地走遍的心情 來到這裡之後....不由自主放慢腳步... 啜一口咖啡 咬一口麵包 吸一口空氣 偶然抬起頭和服務生目光交接互相點頭會心一笑! 感受那份難得的優閒 真是個很棒的早晨!
苗栗竹南的龍鳳漁港是離新竹第二近的漁港，來新竹第一年的時候，媽媽的好朋友請我們到家裏作客，晚上就是帶我們到龍鳳漁港的海鮮餐廳大啖新鮮魚蝦，那個時候新竹的東西南北我都還搞不清楚，只知道海鮮粥好吃到舌頭都快吞下去了．
蔥燒子排是我們家客人必點的菜色，經常都會讓好友們意猶未盡還會不停的問我怎麼燒才會這麼好吃，說實在的也很簡單重點就是五花小排要先用醬油、蔥段和酒醃過之後還要入油鍋微炸再紅燒，還有一定要加入冰糖提味和收汁，只要這幾個步驟有做好就可以做出很好吃很入味的蔥燒子排。.... (觀看全文...)...
自己做營養又便宜的牛排，一人份不到100元。
江浙菜有一道~酥黃豆~的有名家常菜，味道略甜煑法有些費時但口味甚佳，從小孩到老人都相當喜愛，但患有痛風的人要少吃喔! 材料：1.小排或五花肉1斤 2.黃豆半斤 3.冰糖隨意（视喜好口味） 4.醬油六匙、酒少許 作法：1.將黃豆洗淨浸泡半天 2.五花肉或小排滾水川燙一下入醬油、酒、冰糖煮軟成紅燒肉 3.黃豆入快鍋煮二十分鐘，待冷卻後倒入紅燒肉一併慢火再熬煮入味
有一天朋友邀約到三井日式料理聚餐，吃完整套很棒的懷石料理，服務生隨後附上餐後甜點紫米粥，覺得甜而不膩口感頗佳，所以打算回家嘗試自己做做看，結果做出來的成果味道好極了，沒多久一鍋紅豆紫米粥就被家人一掃而空了。....
材料：1.紫米四兩 2.紅豆半斤 3冰糖隨意 4.鮮奶、椰奶、奶球任選 作法：1.紫米先浸泡半天 2.紅豆洗淨與紫米加水入快鍋煮二十分鐘 3.冷卻後加糖後再略滾一下 4.食用時可添加些許鮮奶、椰奶、奶球擇一
颱風前，循例去了一趟量販店，補充了些食材。滷了鍋五花肉之後，買來的一盒豆乾，還剩一半。想到很久沒有做炸醬備著，餓時，隨手下個麵條拌著吃，立可解飢。不過，冰箱裡沒有麵醬、辣豆瓣，也沒有竹筍，正想放棄這個念頭時，瞥見一旁擺著的廚易麻婆快炒醬。念頭一轉，試試麻婆炸醬吧！沒有竹筍，就拿冰箱裡現有的杏鮑菇代替，反正颱風天，在家嘗個鮮。..... 按照廚易麻婆快炒包裝上的說明，豬絞肉加上豆腐的食材重量為400g，使用麻婆快炒醬汁為70g。我這次為了麻婆炸醬食材備料約560g，仍使用70g的醬汁，味道上，當佐餐的菜餚足矣;但是，單獨拌麵的話，烹調時，醬汁得再下多些。 用廚易麻婆快炒，最棒的一件事，你不用考慮複雜的調味過程和味覺的平衡。辣豆瓣下了以後，鹽要補多少？辣椒要補多少？快起鍋了，才發現還沒有調芡汁，等調了芡汁，又要燒過頭了。諸此種種，你都無須再煩憂，一罐醬汁，就抵得了複雜的過程，也降低失敗率。 最後，畢竟這是為了多數人調製的風味料理醬汁。如若，你是平常外食，大辣、5辛的,在點餐時叮囑習慣的人，可以視你的口味，酌量加些花椒粉、乾辣椒等辛香調味，犒賞一下你的舌尖和嘴唇。
份量：四人份，三菜一湯的其中一道菜的份量。 材料： 豆乾：約180g；6片 杏鮑菇：約180g；1.5棵 絞肉：約200g 蒜頭：3瓣 青蔥：1根 水：約150ml；一碗八分滿的水 玄米油：適量 調味料：廚易麻婆快炒醬汁 70g（約1/3瓶，瓶側有標注液量） 材料準備： 一、豆乾平放水平橫向對半剖片後，攤開切長條，再切丁。 二、杏鮑菇切片後切長條，再切丁。 三、蒜頭拍開，去皮去頭，再切碎。 四、青蔥取青段，切蔥末。 做法： 一、在熱鍋中倒入適量玄米油。 二、待油溫升高後，將絞肉放入鍋中，炒至變色，再放入蒜頭翻炒至蒜香釋出。 三、倒入豆乾丁翻炒均勻（豆乾表面油亮油亮的樣子），再放入杏鮑菇丁翻炒均勻。 四、倒入一碗八分滿的水，待水滾後，加入廚易麻婆醬拌炒，收汁少許後起鍋。 五、最後再撒上蔥末，端盤上桌。要吃前再將蔥末拌入即可取食。
這是一道很簡單又好吃的小菜，老公說簡直可以開店賣了。...
a從市場買滷好的牛腱一個或豬腱子一個 b小黃瓜兩條 c炒好的脆花生少許 d少許薑絲或蒜末(可有可無) e廚易麻婆醬少許 f香油少許 步驟﹕ 1滷好的豬腱子或牛腱切片 2小黃瓜拍一拍切成段 3將A,B,C加入F拌一拌 4再加入少許的廚易麻婆醬即可上桌囉 5家人一下子就吃光光了
入秋了，自己在家來上一鍋麻辣羊肉鍋，我的家鄉住彰化溪湖附近，所以對羊肉的烹調有一定的自信，利用颱風天做了一鍋麻婆羊肉火鍋，麻婆的味道和羊肉的絕妙組合，家人讚不絕口，完全沒有羊騷味，滿室芳香！...
兩人份材料﹕ 1.羊肉片半斤 2.老薑片少許 3.麻油少許 4.廚易麻婆醬1/3瓶 5.各種蔬菜盤少許 步驟﹕ 1.老薑片用麻油爆香 2.加入羊肉片炒一炒 3.加入廚易麻婆醬1/3瓶炒香 4.加入五碗水及少許鹽調味煮滾。 5.盛入電火鍋中，即可上桌了，加入各種蔬菜，非常好吃。 沾醬﹕ 廚易麻婆醬少許+麻婆肉醬+兩匙高湯即可
既然來到捷克首都布拉格, 理應嚐嚐當地的風味餐, 第一天一早從阿姆斯特丹風塵僕僕跑到布拉格, 轉了一堆車殺進舊城廣場看完天文鐘報時之後真的餓了.... 這麼辛苦的情形下看到廣場旁邊一家餐廳寫著: 湯+布拉格風味雞排+甜點特價285克朗!! 唔~~好像不貴..... 就吃這個吧!!被騙進去之後..... 買單時帳單來了....哩哩扣扣加了麵包與醬料費....還有15%的服務費..... 天ㄚ~~~坑人阿!!! (拎阿罵勒~~~捷克根本就是劫客嘛!!)
米飯不熟時怎麼辦？ 飯煮不熟時，不用擔心，只要加入少許酒（二至三湯匙的酒）拌勻蓋上蓋子再蒸 過，就問題了。或者加一些熱水用小火再煮一下，飯就可熟了喔！ 如何使蝦仁變脆 蝦仁要脆，可放入濃度高的鹽水中用手拌，約20分鐘後蝦仁變透明即可。 如何挑魚 挑魚要看魚腹、魚眼、魚鱗，魚腹不可凹陷、魚眼有光澤、魚鱗閃亮為上品。 如何蒸魚 蒸魚時，水要大滾、鍋蓋要緊密、以大火蒸，魚眼突出時就表示已經熟了。 魷魚肉這樣就不會變生硬喔！ 燙炒墨魚、魷魚時，在炒之前才可以加入醬油，能讓墨魚肉不會變生硬。 如何節能減碳對抗通膨，先從節省瓦斯的用量開始！ 事先將要烹調的配料準備好，再依照先炸、炒、煮的步驟烹煮，可節省瓦斯的用 量。
蛋殼清潔妙用 蛋殼以手捏碎放入果汁機中，加入水按下果汁機開關，將蛋殼與清水打勻，細緻如砂的蛋殼就可以有效的清除平時忽略的果汁機死角。 使用菜刀小秘訣 刀鈍了，可將鈍刀先放在鹽水中浸泡20分鐘，然後在磨刀石上磨，邊磨邊淋鹽 水，這樣既磨得快又可延長刀的使用壽命。 如何輕易分離蛋黃和蛋白 分離蛋黃和蛋白時，如果不小心使蛋黃破掉，流了一點到蛋白中，可以用一塊乾淨的濕棉布觸碰蛋黃，可以輕易地將蛋黃吸起。 如何將杏仁皮輕易的除去 要替杏仁去皮，可以將杏仁放入沸水中浸泡約3分鐘，杏仁皮可以輕易的除去。 如何防止湯表面結膜 奶油類的濃湯趁熱時在上面放一塊奶油，可以防止湯表面結膜。
做好雪菜年糕的二大要訣：火候、調味，重點是在年糕入油鍋加少許水及調味燜軟的火候，才能燒出滋味豐富，口感平和的雪菜年糕；因為最近迷上玄米油的健康不油膩所以今天是第一次用玄米油來炒，沒想到特別能燒出上海式的雪菜年糕那種獨特的清淡卻有餘味的口感。.....
材料：寧波年糕切片裝半斤，裏肌肉四兩切絲,雪菜3顆切絲 做法：肉絲先拌入醬油少許,玄米油：太白粉入油鍋温火炒鬆先盛出，年糕入油鍋加少許水及調味燜軟，加入肉絲雪菜筍絲拌勻即可
這道菜也是我們家每張嘴的最愛之一，從燒菜的過程總是香噴噴，吃起來既開胃又下飯，是看似簡單卻口味很實在的家常菜；做這道菜要道地要好吃就是在爆香蒜薑末入絞肉爆香蒜薑末入絞肉的時候要同時放入辣椒醬和酒釀，還有加上廚易黑胡椒醬特別提味喔，最後用薄芡是要把每一層的味道給封住；才吃得出來魚香茄子具有層次感的美味。...
材料：茄子三條、絞肉少許、蔥薑蒜頭切末、酒釀少許、辣椒醬、廚易黑胡椒醬二大匙 作法：茄子切滾刀塊入油鍋先炸軟盛出；爆香蒜薑末入絞肉辣椒醬、酒釀、廚易黑胡椒醬，倒入炸軟之茄子拌炒，薄芡（太白粉）拌炒完成
每次燒麻婆豆腐、三杯雞的時候，總是有朋友問我要步驟和調味才能很道地又入味？這些需要經驗的菜，在大家生活忙碌又下廚時間少，偶爾有空想大顯身手，卻很容易被繁複的過程及調味材料嚇得卻步；連我這個老經驗也因為麻煩就常懶得燒這些要點工夫的菜，所以第一次拿到兒子拿回來給我的廚易麻婆豆腐醬的時候，還很擔心燒出來的豆腐不好吃不入味怎可能像我往常這樣的好吃，但想是兒子的孝心怕我太累所以就拿來試試看，沒想到燒出來還真有我花功夫才能燒出來的美味；從麻婆、三杯、黑胡椒、壽喜燒不同的醬汁，除了基本的作法，我還發現有很多不同的創新吃法讓我們家的餐桌上有更多的美味料理卻不會讓我燒菜燒的很累，對於我這個常被稱讚廚藝不錯的主婦來說；廚易加入我家的廚房之後，經常引發我的創意作法，總是可以讓我很輕鬆就變出很多創新吃法。
看到食譜裡、電視上喜歡吃的菜，總忍不住想動手做做，但是一想到又要買一堆平常不太會用到調味品、醬料，而且往往只為了做某一道菜，用了一次就任它擱在料理台上壞……是許多人最常遇到的問題。有時稍稍分心，一失神，放多了鹽巴，一鍋好菜就只有倒掉的命運…… 廚易可以免去了調味料瓶瓶罐罐的麻煩，常讓我鼓勵廚房新手，就算按步驟照著做也能保證第一次下廚就成功，現在要燒工夫菜也真的簡單許多了。
現代人生活忙碌，自己下廚的人已經越來越少，即使想利用有限的閑暇展現手藝，也可能因為食材不足或太久沒有下廚而有調味方面的疑慮而讓人卻步。「廚易料理館」 透過方便醬料來設計簡單又有創意的食譜，想要傳遞的是即使簡單到稱不上有什麼作 法的食譜，但就因為很單純也才能成為教人吃不膩，充滿魅力的菜餚。
「廚易料理館」邀請了三位跟你我都一樣，認為與美好菜肴會活絡餐桌上的對話，讓味蕾每天與新鮮的口味相遇是很愉快美好的。我們一起嘗試讓每天的料理吹起一股『廚易』風潮吧!
電影食神中，周星馳的經典對白「只要有心，人人都可以是食神」，若真要烹調出一道道美味料理的確是件不容易的事，加上大家每天忙忙碌碌，經常全家人的三餐都在外解決經常是發現不管吃什麼菜味道都差不多，加上通膨的壓力讓大家興起回家吃飯的念頭，但「回家吃飯」對忙碌的你我又變成是一種奢侈又麻煩的工作，而味全「廚易料理醬」就是想要解決大家的煩惱，把「料理美味真容易」；讓在家用餐也可以很輕鬆。 味全重視消費者的健康必須要給消費者『無添加產品』的需求，不惜耗資2000萬設立一條全新產線，在高度清潔區、層層檢驗及高規格管控的條件下生產，領先同業推出無添加防腐劑、人工色素及人工甘味料的新一代料理醬。為建構一條無腐的新產線，對研發及生產人員都是一個新的挑戰，從開始規劃到正式生產歷時一年的時間，於6月機器設備架設好後，中間歷時三個月試車、試生產，為了確保產品風味及更卓越的品質表現，花費較以往兩倍的精力與時間，導入急速冷卻設備、高度清潔區及嚴格的人員進出管控機制，一條無腐的新產線在各部門協助配合下，於2007年9月開始正式生產。
歷時13個月的研發製程與品評測試，只為了追求口味上的道地美味及更卓越的品質表現，更邀請知名主廚─何京寶師傅擔任「廚易料理醬」的口味顧問，讓每一款料理醬的口味都能夠符合主廚師傅最嚴苛的標準。 在發展口味上，『廚易料理醬』備有20種以上的口味 (舉凡台菜、粵菜、日式、韓式、泰式的道地菜色…)，經消費者調查及多次專家風味品評後，才選出三杯、麻婆、黑胡椒及壽喜燒這四支大家最喜愛的口味。只需搭配家中簡單食材，輕鬆三步驟 1熱油、2放菜、3加醬，5分鐘簡單上桌，解決大家下班回家料理的麻煩還能盡情發表獨創的作法和手藝喔！ 以三杯醬為例：搭配食材，如雞肉、中卷、杏鮑菇、蛤蜊…等，先熱油後，爆香蒜頭及薑片，放入食材，炒約8分熟後，倒入醬汁拌勻，待醬汁略微收乾後，起鍋前加入九層塔，即可馬上擁有道地的三杯料理! 『廚易料理醬』四種風味的食材風貌－ •三杯：精選北港胡麻油、純釀醬油及精釀米酒，輔以老薑、香蒜、九層塔等10餘種上等香辛料調製而成。 •麻婆：特選陳年辣豆瓣，加上大紅袍花椒的香及小紅袍花椒的麻，搭配任何食材皆可表現出清香濃郁、麻中帶辣的正宗麻婆料理。 •黑胡椒：精選上等冷凍研磨黑胡椒粒，完整保留黑胡椒精油的香氣，加上洋蔥及奶油進行爆香，較一般黑胡椒醬風味更佳、香味更濃厚，適合搭配各式食材料理。 •壽喜燒：精選頂級本味醂、純釀造日式濃口醬油及上等葡萄酒，微甜的口感，更添日式道地關東壽喜燒風味。
三個星期前，我收到朋友送我的禮物，打開一看是味全廚易料理醬，這個醬，在電視上我有看過廣告，但一直沒有行動去買，原因是我覺得我的廚藝還不錯，不需要那種醬。 收到禮物後，我開了第一瓶三杯快炒醬，嚐了一口，感覺十分驚豔。除了醬汁口感佳以外，我開始願意用廚易料理醬的最重要原因是，外包裝上寫著「不添加防腐劑，不添加人工甘味料，開瓶後需冷藏，儘早食用完畢。」因為我是個注重養生的人，不喜歡這些有害人體的添加物。 隔天我去市場買了雞肉，用廚易做了一道三杯雞料理，結果，大受好評，家人全部吃光光，而我則是暗自等待我身體的反應---是否有味精過敏，因為我對味精會過敏，吃了就會口乾舌燥、心悸，晚餐後，這些症狀都沒有發生，我開始可以安心地去使用廚易了。 我在部落格上寫了一篇網誌「輕鬆做三杯雞料理」，有喜歡做菜的朋友看了我的部落格後，也去買了三杯快炒醬來試試，還寫成了網誌。我跟她都是喜歡做菜的人，對料理有一定的水準，所以廚易醬汁能讓我們喜歡，確實有它的一套。
真正讓我愛上廚易是有ㄧ天晚上，我又做了三杯雞料理，不過雞肉很少，老公吃不夠，吃到嘴巴翹翹的，口裡嚷著：「幹嘛煮那麼少?根本不夠吃。」，我說：「因為雞肉跟醬汁只剩下一點點，只能做這麼多。」，那是我第一次看到老公吃到好吃料理卻吃不夠的可愛表情，那種表情令我非常地滿意與高興。我跟老公說：「好啦，我再去煮第二道給你吃。」 後來我開了第二瓶廚易醬汁---黑胡椒快炒醬，連同準備材料的時間，我只花了十分鐘，就完成了一道非常道地的白韭菜炒黑胡椒豬柳，端出來後，老公一下子就吃光光了。他那種幸福的表情，到現在還映在我的腦海中。那次讓我真正愛上廚易了，因為那天我的手藝從二廚變成大廚了。 原本就喜歡做菜的我，發覺廚易帶給我生活上許多方便的地方，忙碌的一天，下班後，能夠快速地料理出一道非常好吃的主菜來滿足家人的胃，另外還讓我變的越來越喜歡做菜，越來越有創意地去發揮我的廚藝，尤其是第三瓶壽喜燒醬，我真想不到自己竟能變化出四道料理，壽喜燒豬丼飯、壽喜燒豆腐、壽喜燒肉捲餅、壽喜鍋。 後來我到超市去買了幾瓶廚易醬，寄給了我一位不太下廚、被老公嫌煮菜不好吃的朋友，鼓勵她可以看一下我的部落格料理步驟，用廚易醬，學習下廚來滿足家人的胃，結果她打電話給我，說她做了三杯雞，讓老公大大吃驚，因為老公說：「好吃。」，聽到朋友興奮的聲音，我知道我做了一件好事。 現在，廚易醬對我而言，不只是「料理醬」，更是為生活幸福加分的「幸福醬」。
以前常去MoMo-Paradise吃壽喜鍋，一頓晚餐下來兩個人至少要花1200元。 今天用廚易壽喜燒醬汁，自製簡易又省錢又好吃的壽喜鍋，兩個人花不到150元。.....
壽喜鍋材料：各式蔬菜盤 肉盤 壽喜鍋鍋底的製作：2碗水+少許的廚易壽喜燒醬(約1/5或1/6罐) 記得不要加太多喔 ，因為廚易的醬汁很濃稠、很實在，不需要太多味道就很夠。 沾醬：取一茶小匙廚易壽喜燒醬加水稀釋+新鮮的蛋黃1顆 鍋底滾後，加入蔬菜、肉片入鍋刷一刷，熟了後沾有蛋黃液的沾醬吃，非常滑嫩。 怕吃不飽,可以加入一包泡麵或烏龍麵煮一煮,很好吃喔!
