整個禮拜早上都吃炒雞蛋﹑玉米片﹑即食麵…等等﹐吃得有一點膩。今早做了較新的嘗試﹐就是小時候家裡常做的法式吐司。 法式吐司來源不詳﹐但在美國是非常普遍的早餐選擇。法國人有類似的製法﹐稱為"Lost bread"﹐是將稍為過期的麵包沾上牛奶﹑雞蛋﹐再煎成金黃色。在香港也有類似的「西多士」 (下次跟大家作介紹)。 做法式吐司最好用比較乾的麵包﹐所以新鮮麵包如果放久了﹐做這個就最適合。
大家都知道，滿分是一種簡易的點心，製作時間短，所需要的工具也不多（我通常一支刮刀用到底）。 不管你是做甜或鹹口味的，基本上就是將乾性材料與濕性材料拌合。由於不需要打發，僅靠膨 鬆劑(bs/bp)，因此滿分的內部組織，應該是有不規則的大小氣孔。（如下圖）
庭院中的野菜, 種類豐富. 有多種用來當沙拉非常的爽口. 有許多則因為只適合熟食, 而沒有機會讓來玩的朋友一嚐野鮮. 我們決定試著研發野菜麵包, 讓這些翠綠躍上舌尖
我從來都不知道，原來時光可以過得這麼流暢沒有停滯的感覺 我的肉體累了，我的靈魂還清清楚楚地感受那夜空的一切 只可惜我們沒有帶腳架和好相機，那天夜晚裡沒有都市燈害的閃耀星光 一閃一閃地跟寂靜一樣清晰的美景沒留下紀錄， 只在我記憶裡畫了好幾道光，照著內心深處的讚嘆 就像那些無數個獨自感動的時刻，只有自己知道。
孩子隨意敲打著欄桿，欄桿隨意敲打著夜晚，一只只疲倦的手中升起低沉的烏雲。過去半年來，造訪小屋的遊客，對於我們烘焙的麵包和蛋糕，幾乎無不垂詢是否能夠提供宅配服務，經過反覆思量，我們決定著手嘗試一項計畫—捐出住房及烘焙產品配送營業額（不是所得）的百分之十，作為村子裡弱勢兒童的助學基金。
烘烤時間特長的蜂巢蛋糕, 它名字的由來, 是因為形狀像蜂巢, 口感像蜂巢, 而且有濃濃的蜂蜜香. 在烘烤的過程中產生的氣泡在蛋糕體中衝出了一道道的空間. 看看它的縱切面...
以起士蛋糕名聞遐邇的咖啡店：孚羅，座落於捷運中山國中站的一座草木森然的小公園旁 四周瀰漫著一種優閒寧靜的氣氛，適合與三兩好友喝杯下午茶，那也正是我們此行的目的。
柿柿平安塔vs.柿子冰沙
位在當代藝術館旁的MOCA CAFE 其實和旁邊巷子裡頭也是頗負盛名的石庭日本料理是同一家老闆 MOCA的糕點原本都是石庭依照價位高低套餐後附的甜點 但因為實在是太好吃了 應老顧客要求 老闆才向當代藝術館承租小小的場地開設了MOCA CAFE... 慕名以久的我 上禮拜二拉了一個超級好朋友一起去造訪...
小法國位於延吉街狹小巷弄中，販賣的是精緻法國甜點，款款精緻用心動人。如果你不是熟客，很有可能就這樣過門而不入，一旦嚐過後，就再也無法忘懷。店主集在法國學藝多年經驗，回台展現法式甜點迷人之處。店主說，好的甜點最動人之處，在於品嘗的瞬間帶給人們的感動。以素有「少女的酥胸」之稱的macaron，餅面平滑光澤鬆脆，內餡酥軟，質感濃密。 充滿法國人對情慾的無限遐思，濃郁軟潤的甜蜜口感糾纏於舌齒間，甚至有點黏牙。另一款貝殼狀家鄉點心「瑪德蓮」（Madeleines）也是法式甜點的代表。易做難精的瑪德蓮，師傅烘焙時要細心掌控材料打發程度，口感輕盈爽口，清香宜人。除了兩款經典以外，店裡另有一款象徵濃情蜜意的monsieur，適合正在熱戀中的情侶。採用純度相當高的比利時巧克力做甘納許，濃厚香醇，毫無雜質的口感教人驚豔，內餡中央填入開心果內餡，是醒味的關鍵角色，兩個人分著慢慢品嚐恰恰好。
「好噁喔！」「這是什麼呀！」如果發現隔壁的同事或朋友緊盯著電腦並發出驚嘆聲，別以為他是在看色情影片，因為有可能是在看「米田共」。對做包子很有興趣的許家銓因為鋼琴老師一句「想吃米田共」，於是開始動手做，並將過程貼在網誌上，結果被轉貼到笑話版，受歡迎的程度比他預期還要高！
