對於一個喜歡下廚房的人來說，旅遊可以說是大開味蕾、刺激創意的最佳方式。這與你翻書、上網查食譜、看美食節目的體驗全然不同，因為在異地嚐到了，當下的味蕾衝擊是最直接的。 自從在美國嚐到了含有黑胡椒粗碎粒的貝果之後，真是驚奇不已。腦海中不自覺的幻想著有多少麵團加入黑胡椒後的味道…
雖然說中秋已過， 但鳳梨酥依舊當道!! 鳳梨酥稱之"國民點心"也不為過， 不論自用或送禮，都深受大家喜愛~ 尤其更受到居住於國外的朋友青睞!! 每當要再回程時的必帶拌手禮…
整個禮拜早上都吃炒雞蛋﹑玉米片﹑即食麵…等等﹐吃得有一點膩。今早做了較新的嘗試﹐就是小時候家裡常做的法式吐司。 法式吐司來源不詳﹐但在美國是非常普遍的早餐選擇。法國人有類似的製法﹐稱為"Lost bread"﹐是將稍為過期的麵包沾上牛奶﹑雞蛋﹐再煎成金黃色。在香港也有類似的「西多士」 (下次跟大家作介紹)。 做法式吐司最好用比較乾的麵包﹐所以新鮮麵包如果放久了﹐做這個就最適合。
此款蛋糕雖然稱為「柳橙起司蛋糕」，其實是由Cream Cheese調和鮮奶油與果汁製成的「慕斯類蛋糕」。表層的柳橙果凍與內層的海綿蛋糕，搭配白色的橙汁奶油起司餡一共有五層的口感變化；酸中帶甜、甜而不膩，清爽中並帶濃郁而綿密的口感。
在地的特色風味
在炎熱的夏天裡，吃冰涼甜點除果凍、布丁、慕斯蛋糕外，不外乎就是泡芙了!! 酥脆外皮搭配冰涼香濃滑順的內餡，大口咬下…幸福滿分~ 此時熱量、卡路里早已拋向腦後!! 是否也想在家就享受到五星級的美味呢!? 現在就跟我一起動手吧~
受到漢來大飯店餐飲事業部行銷企劃雅綺的邀約，我和喵喵又可以一飽口福了，這次同行的還有懶喵兒和小葉，說實在的，我們倆算是託他們福才得以享用這一頓大餐呢！ 這次的目的地是位在漢來飯店11樓的池畔餐廳，本為國際商務俱樂部專屬餐廳，現在一般人都可入內用餐了。晚間的用餐環境燈光昏暗幽靜、氣氛優雅愜意，鄰近的落地窗外映入眼簾的是朦朧月光下映照的游泳池畔，更增添了視覺上的饗宴，恍若置身在歐式古堡中悠閒地享用一頓美妙的晚餐。 這裡的餐點以法式排餐為主，兼有少許的義大利麵，主餐價格從380～780不等，而我們今日所享用的則是「夏之饗宴超值套餐」，定價750+10％，它的特色在於同時可享用到三種不同的主餐，讓人有物超所值之感。下面就是餐點的介紹：
西洋梨是種具有高度營養價值的水果，國內甚至有醫學文獻指出它能抗癌的神奇功效。 只是，單單作為一般水果的吃法來說，我覺得西洋梨微軟的口感似乎比較不能引起國人的喜愛。雖然新鮮西洋梨不像台灣水梨那麼甜脆多汁，但作為甜點的食材卻又另當別論。
妹妹我原本並不是那麼愛吃冰淇淋的啦，但自從上次在台東池上嚐到超好吃的「池上米冰淇淋」後，貪吃的味蕾似乎就這麼被挑起來囉，從此，妹妹我便立志要吃遍全台灣具特色又好吃的冰淇淋啦！ 為了實踐這項偉大的志向，這陣子都特別留意有關冰淇淋的相關訊息，幾個月下來，也陸續嚐了好幾種冰淇淋。 哈哈，吃冰淇淋真的會愈吃愈快樂哦！
妹妹我原本並不是那麼愛吃冰淇淋的啦，但自從上次在台東池上嚐到超好吃的「池上米冰淇淋」後，貪吃的味蕾似乎就這麼被挑起來囉，從此，妹妹我便立志要吃遍全台灣具特色又好吃的冰淇淋啦！為了實踐這項偉大的志向，這陣子都特別留意有關冰淇淋的相關訊息，幾個月下來，也陸續嚐了好幾種冰淇淋。哈哈，吃冰淇淋真的會愈吃愈快樂哦！
手邊正好有朋友送的幾顆蘋果，和週六去竹東「Baxter Gelato」買的兩盒義式冰淇淋(哈密瓜和芒果口味各一)，於是，想弄點焦糖淋在上頭，做道簡單的餐後甜點來犒賞自己。 心目中理想的焦糖醬呢，顏色要深，濃稠度要高，帶著一點點的焦香卻又不過分黏膩。翻了手邊的食譜，找到了一個先將砂糖融化再加鮮奶油的版本，非常符合內心想像。但是，這看似簡單且快速的做法，卻不知是食譜的材料比例寫錯，或是自己手拙拿捏不到訣竅，於幾次的試驗，都尚未出現令自己滿意的焦糖醬。
舊金山的天氣總令人捉摸不定。最冷的時候，我得祭出我的羊毛大衣以確保自己的行動不會受到寒風的影響；最熱的時候，我只穿一件舒爽的純棉薄背心與白短褲，再多兩片袖子也受不了。
感覺起來師傅是個非常求上進的人，每次的作品都會檢討後持續努力、追求更好的品質和改變。讓我來了這一次之後～很想以後每個月都來坐在桌前分享師傅的進步，品嚐他每一次融合創意與認真而完成的作品。
很喜歡馬斯卡彭起士。 淡淡的微妙乳香，口感蓬鬆柔軟不帶一絲酸味。 馬斯卡彭起士一般用於提拉米蘇製作。而且因為價格不低，真正馬斯卡彭起士製作的提拉米蘇，要價位較高的義大利餐廳才有；量販店（包括Costco，真的）或一般蛋糕店吃到的，大多是用奶油乳酪魚目混珠的假貨，微酸而厚重，跟真正的馬斯卡彭起士簡直雲泥之別。
幾年前對天母的『吃吃看』cheese cake非常著迷，恰巧尾牙抽中尚朋堂烤箱，既然有烤箱，何不自己動手做cheese cake呢？也沒多想，跟會做點心的同事要了一份cheese cake食譜，完全沒烘焙經驗的我，挑戰起有點難又不太難的cheese cake。 Cheese cake作法非常多，有蛋白打發，有些則無，siki做的這款cheese cake是蛋白打發法，作法非常簡單，對新手來說也容易上手的cheese cake。
騎車去Toppy Caffee吃下午茶
第四天從銀座到六本木時我們一出地鐵站就先噴到鎧塚俊彥預約內用吃甜點 2007 年 3 月底才開幕的 Tokyo Midtown 東京中城 佔地 7.8 公頃分為拱廊街(Galleria) , 廣場(Plaza)和庭園(Garden)三大區域共 6 棟建築物...
[榛果白巧慕斯] 細膩榛果慕斯->酥脆碎片->蛋糕->細膩白巧慕斯->QQ桃子果凍->細膩榛果慕斯->巧克力蛋糕。這樣一層一層，甜而綿密點到之後～馬上來個或是爽脆或是Q彈的口感變化～碎片的抵觸感和桃子果凍的清爽水果酸，也讓這款榛果慕斯蛋糕不至落入過甜的窠臼。
冰涼而且濃郁的口感，像是一小塊名家傳統的綠豆椪被精心化在少量的精制糖水之中，冰鎮後成為進貢上京的御用甜點。在這一碗綠豆湯我找不到一顆完整或局部的「綠豆」，全都化開了，就連綠豆皮不知道被挑去了或是也化開了。在普通不過的粉圓，不特別甜，只是煮得通透剛好，鎮在冰綠豆湯裡，口感緊實彈性而不像一般冰品中粉圓都被冰硬了。
衝著這次蘋果日報的買一送一優惠券, 我終於殺去買了n年沒吃的Mister Donuts。不過這個優惠券..唉唉，用起來是有一些麻煩呢, 有限定口味，一張券只能買一個（然後再送一個一樣的口味）
15區的店面畫分為兩區，右邊為展示區、左邊為內用區。展示區一邊是甜點櫃，櫃裡豔光四射的甜點像陳列的珠寶、也像精美的藝術品。
禮拜五去仰德大道上的Starbucks和老公的朋友拿訂購的十週年紀念蛋捲，順便再和他買了一盒今年的星冰粽。今年的有兩種口味：焦糖瑪奇朵和地瓜（去年則是經典那堤和雙果茶）
[草莓奶凍]新鮮水果的酸甜多汁，搭配滑嫩的奶凍、綿細的蛋糕體、 加上中間扮演調和角色卻一點也不搶戲的細膩鮮奶油.. 清甜的果香、自然不造作的味覺、在口中化開的多層次的口感.... 全都結合在這一個別緻的奶凍捲裡了。
