8 月15 日 客家鹹豬肉 梅干扣肉 紫蘇煎蛋 涼拌過貓 鹹菜鴨湯 介紹客家飲食文化特質，解說常用食材及 特色佳餚。示範並教導學員實習製作四菜 一湯客家美食。 8 月16 日 酒糟蒸肉 鹹蛋苦瓜 腐乳豆腐 梅香彩椒 福菜筍片排骨湯 說明家庭套餐設計的搭配原則。示範並教 導學員實習製作四菜一湯客家美食。 8 月17 日 客家炕肉 豆醬燜筍 破布子煎蛋 丁香福菜苦瓜 仙草雞湯 提示如何簡化餐食的製備工作。示範並教 導學員實習製作四菜一湯客家美食。
一、時 間：8/15、8/16、8/17，上午9時至下午1時，每堂課4小時。 二、地 點：三峽國中烹飪教室（臺北縣三峽鎮復興路238號）。 三、招生人數：5組，共25人（額滿即不再受理報名），每人酌收材料費600元。
