不同於其他室內坪數不大的家庭，習慣在客廳用餐。在我們夫妻討論商量下的決定，我們家的規矩，是一定要在餐桌用晚餐，一方面與孩子討論今天學校發生有趣的事，一方面也讓孩子習慣於在餐桌這個場域，學習合宜的行為舉止。用餐，不只是餵飽肚子，也藉以評價每餐食物料理是否帶給全家人滿足與幸福感。從孩子用餐的速度、神情、剩餘的食物，就可回饋作為改善料理的參考。並不是說，只做孩子喜歡的料理，而是參考孩子的意見，運用巧思，改善孩子對於某幾類食物偏食的習慣。而透過料理方式的改變，我們夫妻可以從孩子的神情、言語、動作，感受到我們的努力的效果，這是其他在客廳邊看電視用餐的家庭體會不到的。如果在客廳用餐，你永遠不知道，孩子是為了電視節目有趣而笑，還是為了食物的美味而開心。
餐桌對美國人來說 也是一個很重要的地方... 聯繫家人感情的地方
1.材料：玄米油50g、青江菜4株、板豆腐2塊、紅蘿蔔1/3條、香菇3朵、蒜末20g 2.調味料：蠔油10g、醬油10g、糖10g、米酒10g、胡椒粉少許 3.作法： a.紅蘿蔔、香菇切片、青江菜切去根部，將以上材料燙熟；板豆腐切塊約4 x 4 cm，備用。 b.熱鍋後以玄米油50g，將板豆腐煎至表皮呈金黃色，盛出備用。 c.另熱鍋爆香蒜末，下紅蘿蔔、香菇快速翻炒，放入煎好的板豆腐及調味料煮至收汁，再以青江菜裝飾擺盤即可完成。 ‧小技巧（TIPS） 1. 視個人喜好，板豆腐可變換成油豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐等
玄米油創意食譜-玄米油炒椰香青花菜 1.材料：玄米油60g、青花菜1顆、薑片10g、椰漿50c.c 2.調味料：鹽少許 3.作法： a.煮半鍋水，水滾放入整顆青花菜，約煮5分鐘，取出放涼切成小朵，備用。 b.另熱鍋以玄米油爆香薑片，下青花菜拌炒。 c.加鹽調味翻炒，再加入椰漿拌勻即可完成。 ‧小技巧（TIPS） 1.步驟a的青花菜燙煮後，若取出放入冷水中，可去除澀味並防止色 變，並保持蔬菜的原色鮮豔感。
1.材料：玄米油60g、青花菜1顆、薑片10g、椰漿50c.c 2.調味料：鹽少許 3.作法： a.煮半鍋水，水滾放入整顆青花菜，約煮5分鐘，取出放涼切成小朵，備用。 b.另熱鍋以玄米油爆香薑片，下青花菜拌炒。 c.加鹽調味翻炒，再加入椰漿拌勻即可完成。 ‧小技巧（TIPS） 1.步驟a的青花菜燙煮後，若取出放入冷水中，可去除澀味並防止色 變，並保持蔬菜的原色鮮豔感。
一直想請 vito 的老師 Teacher Luis 吃飯，總找不出時間，拖到這學期都結束了，總不能延到過完年再請吧，太沒誠意了！今年的事今年畢！
