小籠包是大家都喜歡的一道中式點心， 加了雞高湯皮凍的肉餡，湯汁鮮美,令人回味無窮。 小籠包親自動手做上幾籠， 沾些薑醋汁來吃，口感大增， 你一個我一個， 全家人吃的好過癮!
小籠包親自動手做，全家人吃的好過癮!
清淡爽口越式春捲包著大量的蔬菜， 沾著酸甜越式魚露醬， 清爽而不油膩，非常的美味又健康。 越式春捲像春捲的包法，但不用油炸的方式， 而是將春捲皮泡在溫水中沾溼， 使春捲皮軟化，再將所有材料包捲起來，值得一嚐喔！
美味又健康越式春捲。
南部和北部的天氣，像是在坐雲霄飛車呢～ 途經路口的店家，不管是羊肉爐或者是薑母鴨、火鍋店， 人聲鼎沸，越夜越熱鬧呢！
豆花輕鬆做， 這是用洋菜當凝固劑做成的豆花， 與用石膏沖的做法不同， 只能吃冷不能吃熱的， 但是口感一樣充滿著濃郁的豆花香。
輕鬆做口感濃郁的豆花。
閱讀對我而言，一直都是件有趣的事。我喜歡聽故事，也喜歡K食譜，每當令人垂涎的美食畫面穿插於引人入勝的故事當中，閱讀情境彷彿瞬間置身細火慢燉的烤爐旁，香氣濃郁而美妙。文字在發酵，想像力的騁馳使故事的餘韻~繚繞、升起、落下...
這道宮保高麗菜簡單樸實， 不需要特別大費周章的準備食材。 平時都是蒜茸炒高麗菜， 換個調味料又是一道簡單又美味的家常菜。
簡單又美味的家常菜。
這是參考新買的蛋糕模， 附上的食譜香橙蛋糕 Orange Bundt Cake ， 柳橙果味清香，配一杯熱茶，滋味最好。 還好我有將糖量減半，橘子淋醬淋在蛋糕上， 搭配著吃甜度剛剛好。
橘子淋醬淋在蛋糕上，滋味最好。
墨西哥薄餅的內餡， 無論是雞肉、牛肉，煎、烤都可以。 我利用冰箱裡現有的雞肉醃漬成照燒口味， 再加生菜絲包捲成的照燒雞肉墨西哥薄餅.....
當日式照燒雞肉遇到墨西哥薄餅， 會發生什麼事呢！ 當然是‧‧‧
春天是紐西蘭酪梨的盛產季節， 正是吃營養高，糖量低的水果好時機。 我常拿來打酪梨牛奶或是做成酪梨壽司， 做成燻鮭魚酪梨莎莎塔也非常好吃， 小小一個很適合派對的點心。
適合派對的點心燻鮭魚酪梨莎莎塔。
香濃的杏仁味道，入口滑嫩，非常美味。 清涼甜點水果杏仁豆腐是飯後的最佳點心。 杏仁有它獨特的味道，有人喜歡的它的香氣，也有人討厭它。 我這次把杏仁精減量，味道不會太濃，很受家人的喜愛。 吃光光了，還一直問我還有沒有。
清涼甜點水果杏仁豆腐非常美味。
有些格友會問我， 高筋麵粉的英文該怎麼說？乾酵母的英文是什麼？ 我將平時自己記錄下來的食譜材料中、英文整理出來， 讓有需要的朋友參考。
美女廚房烹飪字典，如有不正確的地方歡迎指教。
在華人超市看到賣麵筋粉，包裝上還有麵筋的作法。 在結帳時跟櫃台小姐聊天， 她告訴我，自製麵筋除了用炸的，也可以用蒸的， 還教我如何用麵筋粉做麵腸。 買一包麵筋粉還可以學很多，真是一舉兩得。
如何用麵筋粉自製麵筋.
在華人超市的冰櫃，看到各式不同的水餃， 其中一種就是芹菜牛肉水餃， 餡料少，價格還不便宜， 就想來自己動手包芹菜牛肉水餃。 之前做的牛肉捲餅，滷牛腱留下的滷汁，把它冷凍起來。 再加水、番茄、洋蔥一起煮， 跟水餃搭配就成芹菜牛肉湯餃。
自己動手包芹菜牛肉水餃最好吃。
看到一個個被擠壓出來， 形狀美美的餅乾， 越做越順手，跟機器培養感情瞭解它， 就能做出漂亮形狀的餅乾。 沒有電動製餅乾機也可以用手工整形， 一樣做出香酥美味的花生酥， 只是用電動製餅乾機外型更漂亮誘人。
用電動製餅乾機做出外型漂亮誘人的花生酥。
香辣惹味的餸菜，莫如這道宮保雞丁。辣味緊緊與雞丁扣合，加上脆口的花生，質感和味感令人很滿足啊！這次基絲汀特別泡製....
還沒有做芋圓和地瓜圓之前， 總是認為這是生意人、店家才會做的點心， 有很多訣竅在裡面，我是不可能會做的， 當動手做才知道其實並不難.....
自己也可以做出QQ的芋圓、地瓜圓。
做過幾次的包子、饅頭都是用電鍋蒸， 蒸熟的包子非常細緻， 完全沒有皺皮萎縮， 成功率很高，也不用計算時間， 只要電鍋開關跳起，燜3分鐘再掀蓋， 即可享用鬆軟的鮮肉包子。
一杯香濃的豆漿加上鬆軟的鮮肉包子，就是營養滿點的早餐。
奶油起士麵包捲上面抹著一層甜甜的橘子醬， 奶油起士餡因為經過烘烤後，也溶入麵包裡， 整個搭配起來非常鬆軟香甜好吃， 吃起來一點都不會膩。
自己做奶油起士麵包捲.
西洋菜含有豐富植物性纖維和多種維他命，清熱潤肺、天氣乾燥就最適合吃了。 可是，很多人不喜歡飲西洋菜湯，因為嫌它有一種苦味。要煲沒苦味的西洋菜老火湯也有妙法。
忙忙忙~ 越來越忙! >"< 越到期末越多功課, 考試報告一個接著一個, 天氣也忽冷忽熱的, 一沒注意就開始喉嚨不舒服, 真是慘啊.. 可今天是11月的第一天呀, 不發篇文好像也太對不起我的小 Blog 了, 就發篇美國人很喜歡的烤雞條吧! 這道料理在我學校的餐廳也有在賣呢, 看同學們吃得不亦樂乎的, 其實作法真是超簡單的哩~! =P
這道煎焗雞翼（雞翅）只用一隻平底易潔鑊就可以。用檸檬配合薑茸，加上蜜糖烹調的汁料，令到雞翼錦上添花喔！
身在台灣，很難不為大街小巷裡飄來的魯肉香味著迷。不管是麵攤小吃或專業魯肉飯館，各家味道，百戶爭鳴，各有各的鮮美，各有各的秘訣。
鬆餅 (瑪芬 muffins) 好吃在於它的鬆軟和濕潤，焗得太乾或太硬就不好吃囉！基絲汀喜歡迷你的小吃，一口一個，真是爽。若嫌不夠，就吃多一個。如果鬆餅 muffins太大個，就會感到吃得太膩。又沒有人分嚐的話，更感有點滯。於是很喜歡迷你的鬆餅。但是要焗小型的鬆餅，很容易焗得太乾，難以保持其濕潤的品質。但有了這個小秘技，就不怕，效果一定有保證。其實，用這個方法焗中型，甚至是大型的鬆餅，一樣有效。不妨試試吧。
突然發現很久沒上海鮮類的料理, 其實我們家很愛吃魚跟蝦類的食物耶, 只是因為作法都蠻相同的, 魚都是清蒸, 蝦也是清炒, 覺得沒什麼貼的必要, 就直接省略了~ 今天難得做一點點不一樣的改變, 其實就是多放了香菜啦.. XD 但因為加了之後味道變得好好喔, 就忍不住趕快寫下來廣播一下香菜有多好吃囉~! =P
咖哩食譜小撇步： 1. 大家都知道，隔夜咖哩更好吃。所以，不要煮太小鍋喔！不然隔天就吃不到囉！ 2. 添加蘋果是大家熟知的咖哩口味。但是芒果、香蕉，也是很棒的水果材料喔！ 3. 想吃濃郁香氣的咖哩，別懷疑，黑咖啡或黑巧克力也是密技。 4. 為避免肉塊、馬鈴薯塊煮得太爛，失去口感，可先將表面煎至微焦，再進行之後的料理手續。 5. 可另外水煮花椰菜、蘆筍、南瓜等蔬菜，裝盤後沾著咖哩醬吃，味道棒極。 6. 混搭兩種以上的咖哩，可以增加味覺層次及深度。 7. 優酪乳可以用鮮乳代替。
