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花園廚房 收藏於 2009/07/01

只前曾提到「天橋立」的光與雪是視覺上的饗宴,但「川尻」的在地美食卻是讓我享受嚴冬下的「天橋立」,因為美好的旅程最引人入勝的,往往都是味蕾的在地旅行。 「川尻」的旅館美食皆是來自當地的美味新鮮食材,隨著季節變遷所提供早晚餐的菜色亦隨之不同,最令我期待的是據說至天橋立必吃的海鮮美食,即日本海現撈的松葉蟹,而在「川尻」的晚餐菜色中也肯定會出現這道著名的海鮮料理,最鮮美的松葉蟹,搭配當季其他海鮮食材,以及旅館老闆自家栽種的無農薬野菜,用新鮮的本地有機特產,料理出充滿日本媽媽味道的家常菜色,這不只是享用到好吃的美食,在品嚐的過程中,才是真正體驗生動鮮活的異國用餐樂趣!...

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2009/07/01
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花園廚房 收藏於 2009/06/17

說起日本的住宿,往往最令人嚮往的即是日式湯宿旅館,對我來說日式湯宿旅館無論是講究和風設計的精品、烙下歲月的百年足跡,亦或在地居民以當地特色所經營的低調民宿;都是集日本湯泉、美食、建築、藝術、茶道、生活美學等和風文化之大成,這種湯宿旅館不管規模大小,所引以為傲的並非運用最頂級的高級建材以及豪華的衛浴SPA設備或是名牌精品傢俱飾品。反而給予旅人的是那份不落痕跡的細膩和風美感、寧謐溫馨的空間氛圍,還有動人的驚喜服務,以及充滿著人與空間的情緒互動…

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2009/06/17
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花園廚房 收藏於 2009/05/30

每個城市都應該有屬於自己的咖啡館,朋友閒磕牙的時候來咖啡館,品味一個人的寧靜時來咖啡館、寂寞時來咖啡館看看人、找靈感也來咖啡館,咖啡館成了城市人們在家以外的另一個停留之處,咖啡館裡沾染著城市居民的歡喜悲傷熱鬧寂寞;所以品嚐一個城市的氣味最好的地方就是咖啡館,這次我循著咖啡香,一站一站跟著京都人的生活去旅行,每當打開一家咖啡館大門就會看到一個京都生活美學的縮影。 有句維也納藝術家的自述:「我不在家裡,就在咖啡館。不在咖啡館,就在去咖啡館的路上!」,對於嗜咖啡的我來說還真有點接近:我不在咖啡館裡,就在旅程之中…

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2009/05/30
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花園廚房 收藏於 2009/05/12

因為自己曾親自參與設計或是各地體驗過的精品旅館不算少,無論是記者的採訪或是周邊好友的詢問,有趣的是大家都會不約而同的問到:最令我沈醉的打動我的是哪些個旅館?原因是什麼?因此令我不免再三咀嚼玩味這個好問題,說起來會讓我魂縈夢牽、念念難忘的,其實全不是那些恢弘壯闊的建築外觀、風格特殊創新或是奢華細緻的室內設計、還是擁有特色或設計家級的家具家飾器皿、甚至是無微不至驚喜連連的服務、亦或是垂涎三呎的料理…;反而是旅館經營者和旅館服務人員的美學態度,我認為唯有打從心底想要傳遞自己認同的美好堅持,方能營造出處處讓我留連、回味良久的旅館。

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2009/05/12
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花園廚房 收藏於 2008/12/15

午后一家人聚在一起聊天,想到先生前些時候買的錫蘭紅茶味道很好,隨性沖泡了一壷,並準備了一些簡單的茶點,算是家庭的tea time時光。還記得之前蘇大姐介紹過的莎莎醬嗎?用很簡單的蘇打餅乾,淋上莎莎醬可是很美味的小點心,配上美美的擺飾讓視覺、味覺都是一種享受喔!…… (觀看全文...)...

午后一家人聚在一起聊天,想到先生前些時候買的錫蘭紅茶味道很好,隨性沖泡了一壷,並準備了一些簡單的茶點,算是家庭的tea time時光。還記得之前蘇大姐介紹過的莎莎醬嗎?用很簡單的蘇打餅乾,淋上莎莎醬可是很美味的小點心,配上美美的擺飾讓視覺、味覺都是一種享受喔!…… (觀看全文...)...

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2008/12/15
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花園廚房 收藏於 2008/11/10

雪菜百頁是江浙菜中非常典型的家常菜,做法簡單也很好吃,是道清爽不油膩的素菜,也是很多江浙菜館點菜率相當高的小菜.... (觀看全文...)

雪菜百頁是江浙菜中非常典型的家常菜,做法簡單也很好吃,是道清爽不油膩的素菜,也是很多江浙菜館點菜率相當高的小菜.... (觀看全文...)

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2008/11/10
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花園廚房 收藏於 2008/11/10

庭院裡種了一株名為『著我』的花,花如其名的確是蠻特別的名字,在早晨裡它會開出橘色的小花,襯在綠葉中甚是典雅好看,但可惜的是生命卻很短暫到了傍晚就會逐漸枯萎。春夏是它開花的旺季,花謝了結出黑色的果實卻不掉落,我將之剪下曬成乾燥花,插入瓶中感覺亦另有一番美感…...

庭院裡種了一株名為『著我』的花,花如其名的確是蠻特別的名字,在早晨裡它會開出橘色的小花,襯在綠葉中甚是典雅好看,但可惜的是生命卻很短暫到了傍晚就會逐漸枯萎。春夏是它開花的旺季,花謝了結出黑色的果實卻不掉落,我將之剪下曬成乾燥花,插入瓶中感覺亦另有一番美感…...

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2008/11/10
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花園廚房 收藏於 2008/11/04

之前拍照很懊惱手總是會晃動拍的模糊效果不好,都要麻煩先生或是兒子幫我拍,所以最近兒子很貼心買了一部防手震的數位相機給我,讓我能夠自己拍些東西可以放到網誌上來,這個週末我到菜市場買菜順便也買了一束粉菊,回家自己試著拍拍看,果然比之前的老相機好用效果也好太多了。

之前拍照很懊惱手總是會晃動拍的模糊效果不好,都要麻煩先生或是兒子幫我拍,所以最近兒子很貼心買了一部防手震的數位相機給我,讓我能夠自己拍些東西可以放到網誌上來,這個週末我到菜市場買菜順便也買了一束粉菊,回家自己試著拍拍看,果然比之前的老相機好用效果也好太多了。

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2008/11/04
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花園廚房 收藏於 2008/10/17

蔥燒子排是我們家客人必點的菜色,經常都會讓好友們意猶未盡還會不停的問我怎麼燒才會這麼好吃,說實在的也很簡單重點就是五花小排要先用醬油、蔥段和酒醃過之後還要入油鍋微炸再紅燒,還有一定要加入冰糖提味和收汁,只要這幾個步驟有做好就可以做出很好吃很入味的蔥燒子排。.... (觀看全文...)...

蔥燒子排是我們家客人必點的菜色,經常都會讓好友們意猶未盡還會不停的問我怎麼燒才會這麼好吃,說實在的也很簡單重點就是五花小排要先用醬油、蔥段和酒醃過之後還要入油鍋微炸再紅燒,還有一定要加入冰糖提味和收汁,只要這幾個步驟有做好就可以做出很好吃很入味的蔥燒子排。.... (觀看全文...)...

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2008/10/17
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花園廚房 收藏於 2008/10/15

江浙菜有一道~酥黃豆~的有名家常菜,味道略甜煑法有些費時但口味甚佳,從小孩到老人都相當喜愛,但患有痛風的人要少吃喔! 材料:1.小排或五花肉1斤 2.黃豆半斤 3.冰糖隨意(视喜好口味) 4.醬油六匙、酒少許 作法:1.將黃豆洗淨浸泡半天 2.五花肉或小排滾水川燙一下入醬油、酒、冰糖煮軟成紅燒肉 3.黃豆入快鍋煮二十分鐘,待冷卻後倒入紅燒肉一併慢火再熬煮入味

江浙菜有一道~酥黃豆~的有名家常菜,味道略甜煑法有些費時但口味甚佳,從小孩到老人都相當喜愛,但患有痛風的人要少吃喔! 材料:1.小排或五花肉1斤 2.黃豆半斤 3.冰糖隨意(视喜好口味) 4.醬油六匙、酒少許 作法:1.將黃豆洗淨浸泡半天 2.五花肉或小排滾水川燙一下入醬油、酒、冰糖煮軟成紅燒肉 3.黃豆入快鍋煮二十分鐘,待冷卻後倒入紅燒肉一併慢火再熬煮入味

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2008/10/15
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花園廚房 收藏於 2008/10/15

有一天朋友邀約到三井日式料理聚餐,吃完整套很棒的懷石料理,服務生隨後附上餐後甜點紫米粥,覺得甜而不膩口感頗佳,所以打算回家嘗試自己做做看,結果做出來的成果味道好極了,沒多久一鍋紅豆紫米粥就被家人一掃而空了。....

材料:1.紫米四兩 2.紅豆半斤 3冰糖隨意 4.鮮奶、椰奶、奶球任選 作法:1.紫米先浸泡半天 2.紅豆洗淨與紫米加水入快鍋煮二十分鐘 3.冷卻後加糖後再略滾一下 4.食用時可添加些許鮮奶、椰奶、奶球擇一

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2008/10/15