中廣新聞/溫蘭魁 屏東又查獲斃死豬，這一次不只斃死豬，還有死雞和死鴨，環保警察會同環保署南區督察大隊，在屏東縣萬丹鄉查獲蔡姓貨車駕駛沒有依規定把斃死豬和雞、鴨載往化製場，而是非法載往土虱養殖場，車內搜出一千四百多公斤的斃死豬和雞鴨。 經過將近兩個月的監控和蒐證，環保警察第三中隊會同環保署南區督察大隊，終於在屏東縣萬丹鄉磚寮村，發現非法載運斃死豬以及死雞死鴨的貨車。 環保警察第三中隊中隊長王勝林表示：27歲貨車駕駛蔡振賢把四處收集來的斃死豬和雞鴨載往這處土虱養殖場絞碎後，準備用來餵食土虱，查緝人員一擁而上將他逮捕，現場搜出1440公斤的斃死豬和死雞、死鴨，現場惡臭難聞。 王勝林中隊長說，依照規定，不管是斃死豬還是死雞死鴨，都必須送到化製場處理，不能直接絞碎後餵食土虱，蔡姓貨車駕駛不只違反廢棄物清理法，還同時觸犯衛生管理法和飼料管理法，查獲的一千多公斤的死豬和雞鴨，全數銷毀，同時也將進一步追查是否有流入市面。
吳志明/朴子報導 台糖4月暫緩4萬頭豬上市，豬價稍微回升，但幅度不大，農政官員廿九日繼續在嘉義縣立體育館，帶頭品嘗17道各式豬肉、豬肝、豬腰料理，現場準備的豬肉，不到3分鐘就被民眾一掃而空，相當捧場。 幾個月前，國內相繼查獲斃死豬肉銷售網絡，引起消費者恐慌，加上進口飼料價格隨著國際飛漲，豬肉價格一蹶不振，豬農個個愁眉苦臉，群起向農政單位施壓。 農委會協調台糖4月分總數4萬頭豬暫緩進入市場，以刺激豬價上揚，並相繼在全國10個縣市，推動豬肉產銷履歷制度和促銷品嘗活動。 昨天中午11時，在朴子市縣立體育館，農委會、中央畜產會、各級農會、縣府農業局官員，一起聲嘶力竭的向民眾宣傳國產豬肉的營養價值和衛生。縣長陳明文致詞完後，主持人一聲令下，朴子農會準備的17道豬心、松阪豬肉、豬腰、滷豬腳、四神湯等料理，不到3分鐘就被狼吞虎嚥的民眾一掃而空。 農業局代局長陳宏基提供優良肉品的選購參考，在超市、大賣場購買肉品，建議選購肉質色澤鮮紅、無異味、富彈性、包裝標示完整、冷藏冷凍設備溫度控制良好的產品，最簡便的方法是，選擇有CAS驗證的產品。
環保署昨天下午會同屏東地檢署檢察官等人，在屏東縣萬丹鄉萬丹路查獲病死豬私宰場，查扣斃死豬肉三百八十公斤，並於現場逮獲業者陳博德及協助屠宰工人黃和三、羅奕猷等三人，環保署發現，這批斃死豬已流向高雄縣大寮等地，已依違反廢棄物清理法相關規定移送法辦。 環保署強調，一旦查獲違法私宰斃死豬者，將依照廢棄物清理法第四十一條與四十六條，可處一年以上、五年以下有期徒刑，得併科台幣三百萬元以下罰金。 環保警察第三中
〔記者邱燕玲、周富美／台北報導〕行政院院會昨決議，將研議擴大辦理豬隻死亡保險，未來若發生斃死豬事件，養豬戶可獲每隻成豬的市價七成理賠，相較於目前一隻斃死成豬理賠一千兩百元，將大幅提高。行政院長蘇貞昌也指示，六月底前應盡速推出豬隻生產履歷制度。 農委會昨在行政院會提出「防範斃死豬非法流用工作報告」指出，台灣一年約生產九百萬頭豬隻，為強化斃死豬管理，將加強推動「成豬死亡保險」，規劃今年十八個縣市全面辦理、五百七十萬頭豬隻納保，未來達成全面納保目標。另外，研擬由業者、政府部門等設相關基金，對養豬場豬隻死亡給予補貼之可行性。 目前毛豬市場交易價格，每百公斤約為四千五百元左右，若將來斃死豬理賠以市價七成計算，則每百公斤理賠三千一百五十元，和目前每隻斃死成豬理賠一千兩百元，有極大的價差。 蘇貞昌指出，斃死豬的新聞媒體報導篇幅很大，因為這關係到每個人，大家都有可能受害，而它的刑度不重，刑重罰輕，這事件在兩年前的院會上已有裁示，兩年後還繼續有這樣的情形，行政團隊應該要檢討。 六月底前推履歷制度 農委會應盡速辦理豬隻生產履歷制度，今年六月底前推出；檢調單位應對買、賣斃死豬業者速審重罰，並對斃死豬非法流用比率較高的地方，加強查緝辦理。
〔記者楊美紅／善化報導〕受到近來斃死豬肉影響，豬價直直落，台南縣肉品市場特地舉辦促銷品嚐會，席開二十桌，邀請民眾品嚐花生豬腳、烤香腸、肉片、豬血湯等，以新鮮美味肉品消除民眾疑慮。 台南縣肉品市場表示，春節正是肉品促銷時機，但受到斃死豬肉影響，買氣銳減，養豬戶苦不堪言，昨天舉辦促銷品嚐會，向民眾保證台南縣肉品絕對健康、安全、美味。 肉品市場邀請餐廳業者現場烹煮花生豬腳湯、香腸、肉片、豬血湯、滷肉飯、炒米粉等，香氣四溢，飢腸轆轆的上百位民眾，食指大動，不到一會兒，美食被搜刮一空，大呼美味好吃。 台南縣肉品市場表示，台南縣的豬肉來源無虞，多數都送往肉品市場宰殺，經過合格檢驗，肉質新鮮健康，用豬肉灌製的香腸，一口咬下，香Ｑ有彈性，吃得出肉質的鮮美，請民眾安心享用，多多支持優良肉品。
本報訊 環保署南區環境督察大隊會同環保警察第三中隊日前飛象過河前往長治鄉查獲劉秀玉、蘇盟泰夫婦經營的斃死豬私宰場，讓屏東的相關監督單位臉上無光。 如果真如偵辦單位推論的該起私宰場至少存在已經十年以上，那麼，當地的主管官署未免也太不盡責了，讓消費者吃了十年的斃死豬肉，想來令人毛骨悚然，至少總要有人受到懲處負責吧！ 側面了解，屏東地區還有其他的私宰集團橫行，甚至有地方民代撐腰，盼望地方主管官署，積極查緝，將功贖罪，而相關縣市首長，都已宣示，查緝斃死豬肉的決心與懲處辦法，屏東縣長似乎「無動於衷」，對於民生問題，冷漠以對。 屏東是農業大縣，養豬頭數冠全台，發生斃死豬案，對養豬戶的衝擊很大，這正是中華民國養豬協會理事長潘連周議員衝到台北開記者會並求償一億元的原因，縣長對私宰案的冷漠，再對照於相關單位的被動，其來有自。 本案由於涉嫌人士堅不吐實，斃死豬肉流向依然成謎，消費者人心惶惶，檢警應該加油，早日查出肉品去處，消除民眾心中疑慮。從九十二年迄今，屏東曾經查獲過十二起斃死豬私宰案，警方不妨參考，順藤摸瓜。 民眾反映，檢警、農政、衛生單位都在年底才特別加強查緝私宰，態度過於保守，事實上前述單位每天都應該重視斃死豬問題，這關係到消費者的生命安全。
陳惠芳/花蓮報導 西部斃死豬事件讓各地消費者買豬肉更小心了！而花蓮縣多年來飼養網室健康豬肉建立的優質品牌形象和好口碑，在風波中反而刺激花蓮肉品更暢銷，年節前夕全國各地訂單源源而來，肉品運銷合作社開發的加工肉品，成為年禮的搶手貨。 花蓮縣肉品運銷合作社十三日在君達香草健康世界發表網室豬肉加工新產品，尤其以健康與美味為訴求，結合香草植物新開發的迷迭香香腸，讓香腸入口就有清新香草味，令人滿嘴生香。 此外取名博士、美女、大力士水餃，分別是綠茶口味、菠菜、紅蘿蔔和原味的水餃，還有黑胡椒、蒜味、原味香腸，以及貢丸、臘肉、鹹豬肉、肉鬆、五花肉等。品質一級棒的花蓮網室健康豬肉加工產品，口感就是不一樣。不論是生食或是加工食品都有好口碑。 花蓮縣肉品運銷合作社理事范清貴表示，年節前夕，花蓮網室健康豬肉不論生豬肉或加工產品，供貨量都比平日至少增加3成以上，工作人員從早忙到晚，忙著處理訂單及宅配事宜，印證健康好豬肉品質禁得起考驗，消費者吃了更放心。 農業局長杜麗華也為花蓮的健康豬代言，強調雲林斃死豬事件，反而助長花蓮健康豬的好名聲讓更多人都知道。最近花蓮豬隻屠宰量比平常多了一倍，過年前的需求量更大，預計會破一千頭，這也是花蓮多年來打下的基礎，讓消費者對花蓮豬有信心。只要是花蓮肉品市場宰殺的豬隻都有獸醫掛保證，民眾可以放心享用。
環保警察持續追查斃死豬肉，昨在屏東縣大武里一家肉品加工廠查獲一千多公斤香腸，業者鄭憲臨承認曾向涉嫌宰售斃死豬的屏東劉秀玉拿貨，再製成香腸、火腿、貢丸，流入高屏大賣場、生鮮食品店、燒烤店、涮涮鍋店。 其生意往來對象遍及高屏地區大型夜市攤販、燒烤店、大賣場與生鮮超市等，環保警察將據此深入追查，並呼籲消費者不要購買散裝或來源不明的香腸等。 環保警察第三中隊呼籲消費者購買肉製品時，光是找熟識的店家並不夠，還應該向有貨源證明的店家購買；有時冷藏肉品包裝箱裝上即使有ＧＭＰ及ＣＡＳ標章，也未必能買得安心；因為這些紙箱可能重複使用，蒙混消費者視聽。 環保警察隊第三中隊本月五日在屏縣長治、屏市查獲劉秀玉涉嫌宰售斃死豬案後，前天又赴屏縣、高縣搜索，查出肉商許仁月（五十一歲）、許仁德（四十七歲）姊弟，及高雄縣肉商陳英郎（五十八歲）和鄭憲臨（四十歲）等四人涉嫌向劉秀玉進貨，查到疑似斃死豬肉和可疑帳冊，一併移送偵辦。 【記者胡宗鳳／高雄縣報導】「我的媽！都買了好多年了，難道過去吃的都是斃死豬肉？」高雄縣衛生局陳姓稽查員說，他的妻子長期以來都在鳳農市場採買豬肉，當他得知環保警察於鳳農市場查扣一批疑似斃死豬肉製成冷凍肉品，渾身起了雞皮疙瘩。 他說，鳳農市場不同於傳統市場，屬於批發商一類的，來此採購的都是做小生意或開餐廳的，因為批發肉品的價格便宜，高屏地區很多家庭主婦也都會來此採購或合購。 陳姓稽查員說，許仁月在鳳農市場擺攤賣肉至少十年了，平常生意還不錯，且上門的大都是老主顧。
許素惠/特稿 斃死豬肉流竄全國，最需受保護的學生，卻吃得最多，如果政府不將斃死豬集運作業，由私轉公劃歸各鄉鎮市公所清潔隊負責，那麼，各縣市政府應該慎重考慮設立中央廚房，向半公營的肉品市場統一訂購，避免孩子再受斃死豬肉的荼毒。 根據檢調查知，監所、公司、軍方和學校等機關團膳，是斃死豬流入最多的伙食區塊。撇開私人公司、正值身強力壯的現役軍人，以及作奸犯科的受刑人不說，一個先進國家，怎能看著民族幼苗、國家未來棟樑盡吃腐肉、豬丹毒、沙氏桿菌、巴斯德桿菌、嗜血桿菌等病菌侵蝕，而且還遭受大量抗生素、荷爾蒙、磺胺劑等化學腐劑的戕害。 不只是縣府等相關單位，包括養豬業者也紛提出如何杜絕斃死豬流入市場的建議與看法。有要求提高並放寬成豬理賠金額與標準者，有希望提升集運業者所得者、有落實ＧＰＳ（集運車衛星導航系統）管控者、有認為以重賞鼓勵檢舉等。 所有建言對改善目前弊病都有幫助，但要逐一貫徹，恐怕還得十分費周章；試想，合法集運業者都能在不脫離ＧＰＳ監控路線中，依舊和私宰業者掛勾，半路丟包，層層關卡才能防杜斃死豬，如何能寄望可收成效。 釜底抽薪之計，唯有從最易生弊端的集運關卡著手，將斃死豬集運作業收歸公所，讓有公務員資格、受貪汙罪規範的清潔隊員集運，化製所得做為隊員環保獎金，倘有勾串私宰不法，便以貪汙重罪嚴懲，不只丟飯碗還得吃官司，如此，才能真正杜絕斃死豬流用。 否則，各縣市政府就設立中央廚房，學生營養午餐由縣市政府辦理，有肉品市場的縣市便向自己的肉品市場採購，例如雲林縣。沒有肉品市場的縣市則可向有的縣市訂購，如此一來，不但可以量制價，而且絕對不會讓孩子吃到斃死豬肉。
朱立群、許素惠/綜合報導 斃死豬肉流竄，政府除「斃」動作太慢，養豬業者感到不耐，要求農委會防檢局一個月內，務必在全國六個化製廠外裝設監視器，杜絕斃死豬掉包外流，也要求環保署嚴密監控集運業者，將非法集運者一網打盡。 養豬業者認為，斃死豬問題出在不法的集運業者，要求政府處以重刑，養豬業者並將對被查獲的集運業者提出一億元求償，作為養豬服務基金。 同時，養豬團體訂出五項自律公約，保證遇有豬隻死亡時，會依法填報「化製原料三聯單」、不把死豬交由非法集運業者運送、運送前做好豬場內儲存工作、踴躍參加農委會的成豬死亡保險，並且主動檢舉非法業者。 中華民國養豬協會理事長潘連周，以及台北、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化等六個縣市養豬協會代表，昨天上午帶著兩頭小豬，在農委會防檢局發表養豬戶的自清公約，並強烈提出對政府及非法集運業者的訴求。 斃死豬最大宗的雲林縣，縣長蘇治芬則祭出重賞重罰，以遏止斃死豬的猖獗，她要求全縣警察向斃死豬宣戰，凡查獲一頭斃死豬就發給一萬元獎金，而拍賣市場一百公斤活豬也只有五千元左右；但員警警勤區內若被別人查獲斃死豬，則要受到連坐處分。
廖志晃/斗六報導 地方自治首要之務是「清戶口」，雲林縣政府整頓斃死豬弊端，就從「清豬戶」開始，即日起，飼養頭數超過二百頭的養豬場，都必須辦理頭數登記，防杜斃死豬外流；縣府同時備妥一百萬元獎金，要獎勵主動告發私宰的員警。 原本依規定飼養豬隻超過三千頭以上的養豬場，才必須辦理數量登記，卻因而產生管理上的漏洞，豬隻流向不明，數量也難以掌握；而在斃死豬流入市場後，縣府認為必須向下修正，才能控管豬隻進、出豬圈的數量。 縣長蘇治芬認為，豬隻飼養頭數登記，從數字管理，不但能防止斃死豬外流，也可以趁此機會，建立生產履歷，同時健全豬隻產銷制度，讓供需均衡。 過去，取締斃死豬私宰的成果欠佳，蘇治芬因而要求縣警局，將取締私宰列為治安績效考核，而且賞罰分明，縣府準備一百萬元的績效獎金，要頒發給主動舉報的員警；至於轄內被查獲私宰，懲處警勤區員警，警分局長接受連坐處分。 而為增加警方對合法肉品與斃死豬肉品的認識，蘇治芬將於今日率同縣警局長戴天岳及各警分局長，赴具有ＣＡＳ認證食品公司，了解生鮮肉品的外觀、色澤。
邵惠琴/台東報導 年關將近，斃死豬流入市面造成民眾聞豬色變。不過台東縣位處偏遠，縣內沒有團膳公司，加上「西豬東運」成本又過高，衛生局近日稽查後，尚未發現來源不明的豬肉，並認為西部問題豬流入台東的機率不高。 自從雲林縣爆發斃死豬，大規模流入消費市場後，位於後山台東的民眾，也是人心惶惶，大嘆豬年「豬」事不順。 西豬東運 成本划不來 台東市中央市場的肉攤業者指出，本地出產的豬肉，不僅足夠自給，還有能力銷往其他縣市。如果西部的斃死豬要運往台東，光是考量運輸成本，根本就沒人會做這種賠錢生意。 台東縣衛生局表示，台東因人口少與地理環境的區隔，市場相對較小、較封閉，加上縣內沒有團膳公司，西部斃死豬流入的可能性不高。 但是為了全面性防堵斃死豬矇混過關，衛生局近日來針對縣內傳統市場、超市、量販店、冷凍廠以及自助餐店肉品的來源展開稽查，還好截至昨天為止，均未發現可疑的斃死豬，或相關豬肉加工製品。 衛生局表示，由於斃死豬肉未經正常宰殺程序，豬肉肉色較為偏暗，因此不像溫體豬一樣耐放，而是改採冷凍或切片的型態販售。 衛局稽查 未發現斃死豬 衛生局強調，如果民眾發現豬肉特別便宜，或者與市價相差甚遠，就要特別提高警覺，應該詳細檢查來源標示。 另一方面，民眾在選購豬肉時除了要注意豬肉的色澤和彈性外，購買溫體豬肉時更要選購有CAS認證的肉品，品質有保障食用才較安全。
吳邦珍/苗栗報導 斃死豬橫掃中部各縣市，影響了消費者食用意願，年節近，下周起就要進入豬肉供應高峰期，擔心斃死豬風暴波及苗栗，縣府這2天出動清查抽驗，強調豬肉供應來源全部合格，縣長劉政鴻昨特別大啖豬肉美食，要苗栗鄉親吃縣產豬肉，絕對可以安心。 苗栗縣每天豬隻供應量約5百頭，春節時是一年的最高峰，縣府農業局估計，下周一起豬隻供應量就會成倍數成長，到除夕前一天達最高峰，一天供應到2千頭。 沒想到卻在此時傳出斃死豬風暴，甚至有媒體報導苗栗也有供貨，嚇得縣長馬上要衛生、農業、教育局再去清查縣內肉攤、豬肉加工業者、自助餐廳及學校營養午餐，結果全部合格。 劉政鴻昨親自公布查驗結果，並大啖豬腳美食，豎起大拇指誇讚「苗栗豬肉質優味美，絕對讓鄉親吃得健康、吃得安心」。 農業局副局長謝其光說，縣府嚴格要求畜牧場應依據合約將斃死豬送化製場化製，各產業團體都很自律，目前並未發現斃死禽畜外流情事；另外，查緝小組不定期訪查轄內疑似違法屠宰場所，也未發現有違法屠宰行為。 衛生局食品課長林玉禎也表示，食品稽查員配合年節食品抽驗，近期針對傳統市場肉攤、豬肉加工業者及大賣場等共32家進行稽查，業者供貨來源及肉品都符合衛生安全的規定，其中原傳聞外縣市斃死豬流入的西湖休息站餐飲，經稽查也確認肉品係向後龍合格肉商採購，安全無虞。
吳江泉/屏東報導 「私宰斃死豬的不法業者都應該判死刑」！中華民國養豬協會理事長潘連周昨天憤慨指出，少數惡質業者，偷運斃死豬流入市面，不僅造成消費者恐慌，還造成豬價低迷，影響全國一萬三千多養豬戶的員工、家人十幾萬人生計，將向不法業者及管理不當的環保署求償一億元。 潘連周指出，不法商人私宰斃死豬流入市面的數量，只是占所有合格豬肉的百分之零點零一，但是經常在過年前夕就爆出一件私宰斃死豬案件，造成原本豬肉價格應該要回升的價格，仍持續低迷在每百公斤四千七百元左右，養豬戶根本不敷成本，已經虧本大半年的養豬農民，想靠過年前翻個本，如今都落空了。 潘連周說，養豬農民委託業者把斃死豬運去化製場銷毀做飼料，卻被不法業者從中偷走，農民給他們錢運斃死豬，他們又偷走部分斃死豬私宰轉售，實在不道德。 由於私宰斃死豬判刑太輕，潘連周及前中華民國養雞協會理事長吳泉錦也都站出來說，「這些人應該判死刑」，才對得起全國人民。潘連周決定今（九）日上午率養豬協會同仁，扛兩頭豬到農委會陳情。
地方新聞中心/綜合報導 斃死豬案已在各縣市捲起狂風，台中縣已率先針對台營食品開出第一張罰單。 台中縣衛生局曾要求位在大里市的台營公司出具肉品合格證明，但台營遲遲拿不出來，衛生局八日依違反食品衛生管理法規定，處以十五萬元罰鍰，這是爆發斃死豬以來，台中縣首度開罰的案件。 台中市衛生局則到台營食品位於台中市的多家下游業者稽查，其中台中榮總員工餐廳承包商福田團膳，坦承在事發前一直都是向台營下游的營家進肉品，但事發後已更換有ＣＡＳ標章以及合法肉品來源的肉品。 彰化市曉陽路冠香自助餐、員林鎮三民東街安媽媽簡餐飯包業，但這兩家月前即已歇業。 台中市衛生局近來頻頻接到黑函，內容點名台中縣市知名餐盒業者以及公務機關採買商都是疑涉斃死豬肉的浤家肉品下游廠商，衛生局還一度以為是檢調單位傳真來的資料，經查是有心人士惡意中傷，遭指涉的餐盒業者迄今未涉不法。
廖志晃、甘嘉雯、胡欣男/桃縣、雲縣報導 雲林調查站偵辦斃死豬案，八日借提在押肉品商賴文鉉，赴桃園地區清查肉品流向，先後查訪三家承攬學校營養午餐的食品公司，懷疑鶯歌高職等卅多家高、中、小學及幼稚園的午餐，與賴文鉉的肉品有關。其中，位於蘆竹鄉的好鮮食品，卻是大門深鎖，負責人許柏榮也不見人影。 桃園市佳一香食品公司負責人賴文鉉，自九十四年十二月起，向雲林縣北港鎮大盤商陳鴻昇購買肉品，陸續進貨約五萬八千公斤。兩人目前都在押。 雲林調查站昨天借提賴文鉉，會同桃園縣衛生局人員，查訪向佳一香進貨的食品公司；這三家公司都承攬學校的營養午餐，包括鶯歌高職等卅多家高、中、小學及幼稚園的午餐。 桃園市安佳企業社共同負責人之一的江勁億，自九十年開始向賴文鉉進貨，貨款總共兩百多萬元；大溪鎮立宇食品負責人張倚原，進貨量僅有數十萬元，他們都表示，是在不知情的情況下，向賴文鉉進貨。 昨天兩人都以「證人」身分傳喚到桃園調查站製作筆錄，訊畢離去。 調查人員表示，這兩家業者都是當天進貨，當天就使用完畢，因此，公司內沒有貯存肉品；至於好鮮食品，因為大門深鎖，因此無法得知採購肉品數量及流向。 雲林檢調表示，這三家業者的肉品來源是「佳一香」，但佳一香的ＣＡＳ認證恐是「移花接木」。 桃園縣衛生局食品衛生課長劉芳銘拿出稽查紀錄，發現桃園市安佳盒餐業者曾向「佳一香」進貨，但佳一香卻拿出屏東一家名為「復進」企業股份有限公司的認證矇騙安佳；但是否以低價購得肉品，安佳另一負責人吳資昇低調不予回應。 吳資昇表示，他們在一個多月前就發現佳一香所提供的豬肉有異味出現，在今年元旦即停止進貨。不過根據桃園縣教育局詢問學校，安佳早在去年八、九月間，就與佳一香合作，當時是否就是使用問題豬肉，還需深入調查。
張朝欣/調查採訪 雲林縣向來被視為私宰斃死豬的「大本營」，私宰集團遍布，包括元長、麥寮、四湖、土庫、北港、褒忠等鄉鎮，私宰集團活躍；其中又以元長鄉規模最龐大、歷史最悠久，早年全盛時期，部分村落甚至成為「私宰村」，近年因檢調查得緊，私宰集團到處流竄。 據元長鄉民表示，十餘年前瓦◆、鹿南、鹿北等村落，因工作難尋、生活不易，有人便開始從事豬隻私宰，收入相當可觀，親友紛紛加入，一個村落兩百餘戶，竟有卅餘戶從事私宰工作。 一開始私宰數量並不多，但日子一久，通路逐漸打開，私宰數量日多，業者慢慢形成組織，分工日益精細。有人專門負責屠宰，有人負責行銷，甚至還成立「公關部門」，專門與集運業者接洽，並應付稽查單位。 檢調人員表示，斃死豬集團的中心組織為屠宰者與通路負責者，外圍組織則是運送者與警戒人員，屠宰者與通路負責人因負有較大風險，拿走大部分不法所得，其餘再下放給運送者與警戒人員，形成龐大的共犯集團。 幹員們形容，雲林縣私宰全盛時期，好幾個村落，每戶人家幾乎都有人加入集團，儼然成為「私宰村」。 最誇張的是，斃死豬集團竟然在村落三公里外便設下警戒點，且其警戒層有時多達三、四層。 一名體格健壯的檢調人員表示，斃死豬集團都有逃難通道，且身手敏捷，令人難以想像。 他說，曾有一次他們突襲一處私宰場，現場一名至少有九十公斤的矮胖者，穿著雨鞋拿著屠刀，正在支解豬隻；一看有人闖入，動作有如脫兔，起身飛跳，馬上不見蹤影，比洪金寶還靈活。他永遠記得雨鞋以高頻率，不斷踏在地面所發出「噗噗噗」的急促聲響。 元長鄉長李志成表示，這幾年政府不斷查緝掃蕩斃死豬肉，許多小型私宰業者眼見風險過大，紛紛洗手不幹了，留下來的大多是大型集團，且已逐漸瓦解。
廖志晃/雲林報導 「幾個鄉下殺豬的人，能夠建立行銷全台、規模還勝過台糖的通路？」斃死豬肉品數量龐大，銷售管道到底如何形成，的確令人納悶。據了解，私宰業者各自有行銷管道，但同行相忌，彼此間也有利益衝突，其間，就有民代介入協調，並協助拓展行銷！ 雲林檢調近日清查大盤商陳鴻昇的交易網絡，發現肉品從私宰場、中盤肉商，下游業者，然後進入學校、團膳，成為民眾、學童的盤中餐，行銷的管道十分暢通、穩固，而且都已運作多年。 化解業者衝突 「為民服務」 類似陳鴻昇這樣的行銷網絡，應該不只一個，有沒有更高一層的人在掌控？雲林縣家畜疾病防治所長張鴻猷認為，如此龐大數量的肉品，要有順暢的銷贓管道，僅憑私宰戶做不來，應該是有背後有集團在操控。 檢調人員則指出，因為有暴利可圖，因此業者自行牽線拓展，自然而然形成各自的銷售網；而就此案，尚未掌握幕後集團或民代介入的具體事證；但調查人員坦承，在監控過程中，的確發現許多業者與民代互動頻繁。 了解斃死豬肉銷售流程的食品業者則指出，斃死豬肉產銷，其實沒有那麼簡單，因為，私宰業者雖然各自有銷售通路，但是彼此間也存在競爭壓力，因此，業者間互相檢舉的情況時有所聞。 九十三年間，私宰業者王健名，為打擊同業，向擔任縣府聯合查緝小組祕書的技士張博彥檢舉，還帶路去取締同業，果然查獲斃死豬！後來，張博彥因為貪圖檢舉獎金，找人頭製作假筆錄，詐領五十萬元獎金。去年十一月間，張博彥詐領檢舉獎金案曝光，遭檢方聲請羈押獲准，縣府隨即將他停職。 私宰業者間的利益衝突，並不全然會浮上檯面，通常由民代私下居間協調，算是「為民服務」。 要擺平業者角頭 非民代不能 中部地區一名食品業者指出，私宰斃死豬販賣，一般人不敢做，從業者都是地方角頭，而且有民代撐腰，協助拓展行銷通路，到最末端的學校採購營養午餐，都有民代介入關說的身影。 雲林縣私宰的斃死豬，並非全數「本地」生產，而是因為全國總共五家化製廠，雲林縣就佔三家，分別在元長、水林與褒忠，其他縣市的斃死豬，也會送到雲林的化製廠處理，在運送過程中，斃死豬流入私宰場，才會造成雲林縣私宰斃死豬特別多的情況。 瞭解內情人士指出，跨縣市的斃死豬運輸、肢解、販賣，必須擺平黑白兩道，有豐沛的人脈打通關節，還要熟悉肉品運銷模式。據了解，幕後操盤的有力人士，就是中部地區的民代；但當被詢及民代層級、所屬縣市時，他卻是連聲表示「不能說！」 議員質詢被制止「別再說了」 雲林縣縣議員李佳芬曾就斃死豬問題，在議會提出質詢，要求嚴格控管斃死豬流向，嚴懲不法。當時，就有同事制止她「講到這裏就好，不要再說了！」她昨天指出，私宰斃死豬流入市面問題，大家都心裡有數，但是因為地方上都是熟人，在不擋人財路的情況下，同事才會要她點到為止。 李佳芬認為，「選民服務」是民代的主要工作，因此，在業者間有糾紛時，出面協調也是很正常的事情；惟就她所知，雲林縣內並無民代與私宰斃死豬有關。 她並質疑，做生意的人都知道，建構商品通路非常困難，賣非法商品更不容易，而業者竟能建立供應全國的銷售網。能做到這種程度的角色，絕對能耐過人！
蘇益忠、林弓義/調查採訪 環保警南區督察大隊、環保警察隊在屏東查獲劉秀玉、蘇盟泰夫婦私宰斃死豬。據了解，目前屏東仍存有二至三個私宰集團，其中一私宰集團首腦目前還在某鄉擔任鄉代，只不過，因私宰斃死豬有暴利可圖但需隱密，成員大部分是親朋好友。 警方推斷劉秀玉、蘇盟泰夫婦經營私宰斃死豬販售應該有十年之久，不過，尚未發現幕後有民意代表掩護操控。 不過，據了解，屏東縣內私宰斃死豬的集團仍存在有二至三個，其中靠近山區的某鄉，有名鄉民代表從事此行業已有段時日，已被檢警鎖定中，且其肉品銷售管道更廣於劉秀玉集團，肉品流向不排除有知名肉品商。 至於是否有縣級或中央級民意代表介入經營，或為私宰集團掩護，檢警並未掌握類似訊息，偵辦員警指出，私宰斃死豬雖有利可圖，但對於層次較高的縣議員或立法委員而言，畢竟還是不具吸引力，且又擔負一項臭名，當然是少碰為妙。 熟知私宰行業的人士指出，私宰斃死豬幾乎是一項免本錢的行業，即使風險高，但被查獲後所面對的刑責相當輕，屬五年以下有期徒刑，對私宰集團成員而言，如果每年能賺個一兩千萬，關個一兩年，有何關係呢。更何況只要找個比較隱密地點私宰斃死豬，被查獲的機率並不高，賺個幾年都很划算。 也由於有暴利可圖，又不需特殊技巧，及冒很高的風險，因此私宰集團大都會找親朋好友一起加入，除了有錢大家賺外，遭到洩密的機會也降低許多。 以劉秀玉集團來看，警方在私宰現場及劉秀玉家中，共逮獲九人，包括劉秀玉的先生、兩個女兒、妹妹的媳婦及好友的兒子，簡直就是家族企業，要遭到外人舉發的機會相當低，連左鄰右舍也不知情，一名老人家就說，集運車車斗那麼高，裡面裝什麼，根本看不到。 尤其劉秀玉所找的私宰地點，是長治鄉一處偏僻的魚塭，附近都是檳榔園、養豬場，方圓五百公尺內幾乎沒有住家，外人很難找到，而且只要有不明人士靠近，也容易發現，過去幾年中，長治鄉曾多次被查獲私宰場。 警方透露，這次劉秀玉被移送到屏東地檢署偵辦，一口氣即請了三名律師辯護，其財力可想而知，最後劉秀玉夫婦也獲法官以五萬元交保。 員警私下指出，如果不從修訂法令加重刑責著手，相信在暴利的趨使下，類似私宰集團一定會前仆後繼的出現的，維護豬肉產銷體系的健全，不能單靠事後查緝，而應有效控管，否則淪為頭痛醫頭，產業界及消費者都將成為輸家。
甘嘉雯、黃文杰/桃園報導 雲林斃死豬波及桃園縣，桃園縣衛生局根據賴姓中盤商所供稱的下游、以及豬排可能所製成的各項肉品，突擊稽查傳統市場豬肉攤商、自助餐飲店、學校團繕；至於農業局則負責斃死豬集運流程，全面防堵斃死豬肉擴散。 衛生局七日抽檢13鄉鎮市的57家豬肉攤商、49家自助餐店、及承包學校團繕的食品公司，要求業者出示豬肉的來源證明，初步並沒有發現有問題的「佳一鄉」及豬肉。 教育局也要求承包學校營養午餐的團繕，需使用有合格來源證明的肉源，目前也查無不合格菜色，虛驚一場。 至於農業局部分，局長陳麗玲表示，將嚴密監控斃死豬集運流程，今年7月將開辦「成豬死亡保險」，納保豬隻死亡時體重有50公斤以上，每頭可理賠1200元，與收購病死豬市價差不多，可相當程度補償養豬戶損失。 陳麗玲指出，桃園縣的養豬頭數約20萬8700頭，為防杜斃死豬非法流用，農業發展局除每年定期辦理養豬場管理教育訓、按月執行違法屠宰查緝工作，凡經查獲違法屠宰場皆建檔列管並按月複查，複查2次確認已停止屠宰，或者業者自行拆除屠宰設備，才會解除列管。 斃死豬的處理方式，主要有化製、焚化及掩埋3種方式，由農業單位統一集運斃死禽畜，化製原料車加裝GPS衛星定位儀全程監控。
李坤建、羅際鴻/新竹報導 「斃死豬」引起社會恐慌，新竹縣消保官靳邦忠與衛生局官員組成的聯合稽查小組，七日到各鄉鎮密集查緝，僅發現一家知名的摃丸品牌工廠，選用的豬肉切開後顏色不一，是否為「斃死豬」，必須進一步化驗後才能確定。 雲林地檢署全力追查「斃死豬」流向，新竹縣不能倖免於難，竹北市麻園里一處民宅也被查獲貯藏有10箱共120公斤斃死豬肉。縣長鄭永金獲悉後在主管會報上責成消保官靳邦忠、衛生局長劉靜芸與檢調人員組成聯合稽查小組，在農曆春節前加強查緝防杜。 豬肉切開顏色不一 化驗追查 消保官靳邦忠所昨上午會同衛生局食品衛生課人員及警察局同仁，針對各鄉鎮傳統市場、超市、火鍋料專賣店加強查緝，特別是竹北麻園一處查出斃死豬業者之上、下游供貨單尋線查察。一行人直接到業者冰存豬肉的冷凍庫中，由肉品的色澤及是否加註驗證章，並核對外箱與收貨單批號是否一致。 竹北市縣政二路上的一家吃到飽餐廳，靳邦忠發現外收紙箱不翼而飛，收貨單的豬肉總重量，要用電子秤稱重時，「突然」沒電；到竹北麻園一家知名摃丸品牌工廠查察時，切開的豬肉片顏色不一，和「斃死豬」的外觀雷同。靳邦忠要求衛生局立即送請化驗。其餘並無發現有疑似斃死豬肉品。 新竹縣議會昨上午召開第16屆第6次臨時會第2次會議，會中陳柏維、彭余美玲、吳菊花等議員關心「斃死豬」問題，要求縣政府加強稽查與宣導之外，國中、小學的營養午餐也必須嚴格把關。 縣長鄭永金表示，縣府會責成聯合稽查小組在農曆春節前加強查緝斃死豬。至於全縣國中小學的營養午餐的肉品來源，都是向地方上合格合法的廠商購買，請家長放心。 教育局局長詹前通說，全縣國中小學的營養午餐，不論公家自辦或委外民營的部分，均有詳細的合約，而肉品的來源均有CAS的認證，關於肉品的衛生安全，也請衛生局協助抽檢，並全力輔導學校。
陳志成/彰化報導 承包彰化師大學生餐廳的牛象食品公司董事長錢光順指出，該校去年九月已經和殷商食品公司解約，十月即交由牛象經營。餐廳使用的雞肉、豬肉，都是經ＣＡＳ認證的進口貨。 雲林地檢署追查斃死豬流向，發現殷商食品公司與雲林縣斃死豬下游集團有生意來往，殷商曾承包彰師大等六大學餐廳。 殷商董事長殷武義強調，一天供應十五萬個餐盒，信用本位，絕不使用斃死豬肉。然而消息傳出，牛象還是受到連累，近日向牛象訂購餐盒的社團，聽不進他們的解釋，紛紛退訂。 遭雲林縣調查站查緝的台中市浤家公司，為興農公司食品廠的供貨廠商。興農表示，只向浤家購買水產。 彰化縣十三家國中小學，與興農訂定供餐契約。縣衛生局副局長阮順寧指出，該局調查，並無斃死豬肉流入學生餐盒。
吳江泉/屏東報導 過年前陸續查獲斃死豬流入市面的消息，屏東縣衛生局聯合稽查大隊昨天到傳統市場及大賣場突擊檢查，香腸、肉鬆、肉脯攤大喊「生意很冷清」，還有人指著稽查人員罵「平時該抓的不抓，每次在過年前才爆出來，害他們歹過年」。 不過罵歸罵，稽查人員還是發現許多魷魚絲、魚肉角、肉脯包裝，根本未標示有效期限，攤商被反問貨物來源及是否有過期問題時，火氣才稍降。 豬肉加工品 列稽查重點 屏東縣衛生局與農業局、建設局及消保官昨天上午10時，突擊檢查中正路北區傳統市場，針對近日內全國各地追查的斃死豬流向問題，也特別檢查豬肉攤及香腸、肉脯、肉鬆等豬肉加工品的攤販，帶回10多種年貨食品檢驗添加物及要求攤販出示貨品來源。 傳統豬肉攤史姓攤商指出，斃死豬流入市面的消息，對傳統市場豬肉攤影響不大，因為多數家庭主婦、消費者都是長期向熟識的豬肉攤買豬肉，有信譽保證，而且豬肉都有蓋合格章，價格並沒有因為斃死豬而下跌太多。 過年前才抓 生意冷清清 果然聯合稽查人員到了香腸、肉脯攤，就聽到怨聲四起，指責執法人員平時不去抓，偏偏在過年前抓斃死豬，消息一傳出來，要過年了大家都不敢買香腸、肉脯，私宰斃死豬的人很可惡，「違法與執法者都該各打50大板」。 在北區市場賣肉鬆29年的林姓攤商說，價格就是1斤120元，沒有跌價，只是買的人少了很多，不是少1成而已，而是剩下1成的人買肉脯、肉鬆了，以前過前買肉脯、肉鬆還要排隊，如今稽查人員與記者比買的人還多，真像是以前在過年的樣子，只不過都只看不買。 稽查人員轉到大賣場檢驗魷魚絲時，發現二氧化氫（雙氧水）過量，要求業者暫時下架，業者隨即申訴因為魷魚絲有添加物，才會出現雙氧水反應，衛生局表示將請檢驗室進一步檢驗，並要求業者在散裝年貨標示清楚產品來源、有效時間。
林欣儀/中縣報導 斃死豬流向市面，承包許多學校營養午餐的興農疑似也是問題商浤家的交易對象，引起校方高度警覺，其中，台中縣明道中學、烏日國中已經確定下學期不再採購興農餐盒，但有部分學校仍在觀望，將視案情發展再做決定。 明道中學副校長鄭京榮表示，校方總共與7家便當工廠合作，由學生自由選擇，興農確實是其中之一，每天約供應學校150至200個餐盒，至今尚未出現問題；但因為日前傳出興農使用的肉品可能來自問題食品公司，讓學生、家長相當緊張，目前已經要求更換所有豬肉製品。 鄭京榮強調，再過2天學期就結束了，等農曆年過後，下學期開始將不再向興農訂購餐盒，這種情況會一直持續到狀況明朗，確定不會有使用斃死豬肉的可能性後，才考慮是否與興農繼續合作。 同樣採購興農餐盒作為學生營養午餐的烏日國中訓導處表示，從一周前寒假開始，就沒有供應午餐，今天將開會研議是否與興農解約，但因多數理、監事對興農肉品產生質疑，目前了解，應該會在農曆年後、新學期開始時暫停採購興農餐盒。 僑仁國小校長張正行表示，學校是自行製作營養午餐，只有向興農訂購食材，幾乎都有看過興農提出的CAS肉品證明，但校方也擔心家長反彈，目前將對肉品來源嚴格把關，也準備開會討論是否更換廠商的問題。 對於肉品來源引發爭議的情況，興農公司食品廠處長林政忠表示，將持續提出各項證明為自身澄清，也努力與客戶洽談，盼修復斃死豬疑雲造成的傷害，但如果資料顯示皆沒問題，校方也無權單方面解除與興農的合約。
馮惠宜/台中報導、葉志雲/台中報導 因應報載斃死豬可能流向中北部，台中市政府隨即成立應變小組，出動稽查大賣場、超市、餐盒工廠、肉品加工廠等進行稽查，都未發現使用非法肉品情事，且針對民眾投訴到一處山產店稽查，由於儲藏環境衛生條件太差，衛生局先行勸導，並要求限期改善。 台中市政府繼六日到有販售斃死豬肉嫌疑的浤家食品公司稽查，昨日更成立應變小組，由衛生局、經濟局、消保官等相關單位全面進行聯合稽查，首日分別抽驗浤家下游三家餐盒工廠、兩家肉品加工廠、大潤發量販店、興農超市民權店，結果店家都有出示肉品來源，也都是ＣＡＳ冷凍肉品及合法屠宰的肉品。 遭投訴山產店 僅是肉品儲藏處 另由於民眾投訴位於中市富台東街一處民宅可能非法進行斃死豬加工，聯合稽查小組也前往稽查，結果發現這是一家山產店的肉品儲藏處。 當場看到工作人員就以紙板舖在地上，製作鹹豬肉，雖然業者出示的肉品來源並無問題，但衛生局稽查人員認肉品處理環境太差，先行勸導要求限期改善，下次稽查如未改善，將處以3到15萬元的罰金。 對於外傳出斃死豬肉已流入校園，教育局表示，初步調查，由於全市學校與午餐供應商契約都要求必須提供有ＣＡＳ或ＧＭＰ認證的合法食材，初步了解未發現餐盒工廠有使用非法肉品情事，對於傳出疑似有使用問題肉品的廠商，教育局也要求學校開學前查證，如證實有違法情事，將予以解約。 教局證實病死豬未流入校園 台中市教育局緊急清查各學校午餐食材使用來源，昨天證實台中市並沒有病死豬流入校園，讓全市家長都鬆了一口氣。 教育局副局長葉俊傑強調，目前學校放寒假，使用餐盒學生不多，但市府為替學生健康把關，仍將雙管齊下，一方面由衛生局繼續執行抽驗工作，追蹤肉類來源相關資料，另方面由教育局要求各校，在開學前務必重新加強查核，確認供應商肉品來源完全沒有問題，否則即應馬上解約，不予採用。葉俊傑指出，台中市計有新民高中、東大附中、中教大實小、忠孝國小及西屯國小共5校使用興農公司餐盒，但經台中縣衛生局至興農公司烏日廠查驗，並未向有問題廠商進用豬肉。 教育局體健課長呂岸霖表示，台中市其他學校午餐使用的肉品食材來源，亦皆有CAS認證，並層層把關，完全沒有問題，家長可以放心。呂岸霖強調，台中市學校午餐使用的食材皆有嚴格查核機制，至少須經過3道查核程序，一是CAS認證，二為肉品市場屠宰證明，三是學校午餐秘書實地驗菜。 葉俊傑強調以現行學校對食材嚴格把關機制，學生不可能吃到有問題病死豬肉。
張朝欣/雲林報導 斃死豬肉流向眾說紛紜，引發民眾恐慌，雲林地檢署七日提供稽查參考名單，範圍包含上千個餐飲相關行業，從菜市場、飲食攤到營養午餐，無一倖免。檢方籲請全國各縣市衛生單位展開全面稽查，過濾所有豬肉來源，給民眾一個明確答案，恢復民眾的食用信心。 斃死豬肉由雲林大盤商陳鴻昇集團，賣給十一名中盤商，再轉賣至中、北部菜市場攤販、自助餐業者、營養午餐業者、食品行、團膳公司等下游，民眾、學校、外勞、百貨公司，都成了受害者。 雲檢提供名單 各縣市全面稽查 檢察官黃裕峰表示，業者王朝平即供稱他提供大台中地區兩百餘家便當店斃死豬肉，依此估算，可能買到斃死豬肉的下游業者，將達上千名，其中以大台北、大台中為最大宗，再來是桃園地區，彰、投、苗較少；雲林以北縣市，可能只有基隆倖免。 據統計，可能購買斃死豬肉的下游業者，分布在台北市士林夜市、環南市場、萬華地區飲食攤；台北縣新莊、蘆州、板橋餐飲店、中和菜市場；桃園永和市場、龍潭、蘆竹、南崁地區餐飲業、學生營養午餐；新竹外勞村；台中市便當店、食品公司、團膳公司；台中縣大里、清水、霧峰餐飲店；南投縣埔里餐飲店。 被點名下游業者 紛跳出來自清 許多被點名的下游業者，紛紛跳出來自清，但仍難以挽回消費者的信心，昨日雲林地檢署提供稽查參考名單，作為各縣市衛生單位全面稽查依據，並前往供應大台中地區五十六家學校營養午餐的興農公司位於烏日鄉的食品廠搜索，釐清是否使用斃死豬肉。 黃裕峰表示，檢方主要是查緝蓄意販賣斃死豬肉的上游與中游業者，對於下游業者，則初步認定他們與一般消費者相同，在不知情的情況下購入斃死豬，是斃死豬肉受害者。 因此檢方決定將名單交給各縣市衛生局，稽查確定是否使用斃死豬肉，再視情況公布業者名單，如此便可同時保障消費者與下游業者權益。 黃裕峰指出，檢方將藉衛生局稽查的機會，全面清查業者肉品來源，讓下游業者將不敢再貪小便宜，購入斃死豬肉，對於能夠提出肉品來源的業者，也是一種認證，讓民眾買得安心。 黃裕峰說，下游業者對於衛生單位的稽查不需排斥，因為檢方均視他們為不知情購買者，並未涉及犯罪行為，即使檢調傳訊，也是以證人或第三人身分到庭作證。 至於昨日前往興農烏日廠搜查，主要是釐清是否使用斃死豬肉，因為有許多學校已揚言，一旦證實使用斃死豬肉，要依契約求償，所以檢方不敢掉以輕心，審慎蒐證，以確保廠商與學校權益。
馮惠宜、陳世宗、吳進昌/台中報導 台中市浤家肉品公司因疑似買進雲林斃死豬肉，在其負責人遭收押後，有民眾爆料點名台中縣市知名的餐盒業者、食材供應商都曾向浤家叫貨，不過被點名的業者紛紛喊冤。 本報與台中市衛生局昨晚接到民眾投訴，點名位於台中市員林合作農場、好媽媽餐盒、大同便當社以及台中縣的金桂冠便當社、富鑫果菜公司都由浤家肉品供應豬小排、豬排等肉品。 遭點名的這幾家公司全都是位於台中縣市餐盒業及食材業龍頭，其中金桂冠便當社是中縣供學校團膳的龍頭；好媽媽便當社則在中市具領導地位；大同便當社負責人則是餐盒同業公會重要幹部。另員林合作農場則負責台中多個公務單位食材採買外包商，而中縣富鑫果菜公司也是公家機關團膳食材外包商。遭點名的好媽媽餐盒、大同便當社員工紛紛喊冤，他們都出具肉品來源以及ＣＡＳ標章，他們也懷疑是樹大招風，招有心人士抹黑。 大同便當社人員表示，浤家供應的肉品價格較懸殊，但叫了幾次肉品，發現品質、色澤有問題，公司已好幾個月未使用浤家供應肉品。但他們也坦承因為地緣關係，偶爾差幾斤肉會緊急向浤家叫貨，但浤家都拿得出肉品來源以及電宰證明，也都有ＣＡＳ標章。 台中縣金桂冠便當社業者劉奕屏表示，金桂冠便當社成立五年多，目前供應廿多所學校營養午餐，多年來他堅持憑良心做生意，要以最安全和衛生餐點供應師生，該公司豬肉均向國內第一家取得ＣＡＳ商標的和榮意和大功肉舖進貨。 他說，該公司平時對進貨把關十分嚴謹，每月也至少要接受一次不定期抽檢，就因公司把關嚴格，浤家食品公司一直未成為公司進貨夥伴，這次業者會供出他們有進貨，可能是挾怨報復、蓄意栽贓。沙鹿鎮斗潭路全國棧餐盒食品廠業者何燦東也澄清，他們與浤家沒有生意往來，檢調應深入調查清楚，一切都有出貨的資料可查。
廖志晃、林欣儀/雲縣、中縣報導 雲林檢調追查斃死豬流向，七日赴興農公司位於台中縣烏日鄉的食品廠搜索，發現興農向浤家食品購買豬肉，收據登載的品名，卻是「雞肉」，顯然是掛羊頭賣狗肉。檢調人員質疑，興農明知肉品來源有問題，卻睜一隻眼閉一隻眼。 斃死豬大盤商陳鴻昇被逮捕後，檢調人員清查中下游業者，發現在業者王朝平在台中市經營的浤家食品公司，肉品流入興農公司食品廠。昨天上午，調查員赴位於烏日鄉的食品廠搜索，查扣交易往來帳冊，並將食品廠經理廖來堂、會計柯淑薇及採購石彩秀帶回調查站偵訊，晚間隨即移送地檢署，複訊後飭回。 興農食品廠承攬中彰投四縣市，包括署立南投醫院在內等團體膳食，以及明道中學、北斗家商等中小學的營養午餐，每天供應一萬多人的飲食，便當約兩千個。 廖來堂表示，興農自九十一年底開始，向「擁有ＣＡＳ認證」的浤家食品購買肉製品、水產品，但是就購買肉品的數量，與其他供貨來源比較，並不算多，每月只有幾十萬元。 廖來堂說，浤家食品出售給興農的肉品，是自國外進口的冷凍豬肉，興農公司也會經常進行抽檢。 興農公司食品廠處長林政忠也強調，如果以興農這樣嚴謹的層層把關方式，還會購買到斃死豬肉，那麼其他公司肯定跑不掉，希望社會能信任他們。 調查人員則質疑，既然興農公司有抽驗，為何驗不出連肉眼都可以直接辨識的劣質肉品？而且，以食品業者常年的工作經驗，眼看、手摸就能夠確認肉品的新鮮度，卻仍睜一隻眼、閉一隻眼，罔顧消費者的健康，事情爆發後，還裝無辜。 再者，在搜索過程中，發現所謂的進口冷凍肉品，產品標示非常簡略，來源可疑；而在扣案帳冊資料中更啟人疑竇的是，明明購買的是「豬肉」商品，收據記載的卻是「雞肉」。 面對調查人員的質疑，廖來堂則顯得無言以對。
朱立群、林倖妃/台北報導 衛生署、環保署、農委會昨日達成共識，由環保署納入斃死豬管理，未來只要養豬場出現「任何一隻死豬」，都必須向環保署申報，之後依法焚化燒毀。 消基會建議農委會，應趁機推動「肉品履歷制度」，豬隻出生、飼養、農場主人、屠宰、加工和運送、販賣、餐廳等過程都註明，讓消費者明白所買的豬肉，到底是誰飼養和從哪裡來，才能安心。 農委會防檢局肉品檢查組副組長黃好德表示，按照環保署《廢棄物清理法》，目前只有養豬頭數三千隻以上的養豬場處理斃死豬時，才須在環保署廢棄物管制中心網站強制申報，申報內容包括「斃死豬數量」及「送往哪個化製廠處理」。申報資料傳送到化製廠，化製廠確認收到斃死豬後，才能核銷確認、燒毀。 根據環保署、衛生署、農委會達成的共識，未來不論養豬廠規模大小，只要有豬隻死亡，養豬廠就必須向環保署廢管中心申報斃死件數與流向。 農委會另統計，目前還有一千五百餘個養豬廠未跟化製廠簽約，自行掩埋或焚化斃死豬，此部分會加強改善。全台六個化製廠外將裝設監視系統，監視斃死豬是否進入化製廠前後被掉包或動手腳。 針對推動中的「家畜成豬死亡保險」，農委會今年預計投保承保五七○萬成豬，佔目標生產數九四○萬的六成，希望杜絕斃死豬留入私宰市場。 養豬戶肯定保險措施，但建議把投保條件從五十公斤下修到四十公斤、每千隻豬投保上限從十五隻上修到二三隻，以便更多豬隻納保，防止斃死豬被非法流用。 中華民國養豬協會理事長潘連周表示，加入死亡保險的豬隻暴斃後，飼主必須套上寫有保險編號的掛牌，連同「化製原料來源三聯單」運往化製廠，確保處理程序安全。另外，農委對每隻被保豬隻給付一千二百元理賠金，優於非法私宰市場，養豬業者普遍樂於參與。
馮惠宜/新聞分析 年關前再爆出斃死豬肉問題，搞得衛生單位焦頭爛額，稽查人員私下抱怨農政單位農產品履歷制度不建立，檢方也未提供資料，沒有橫向聯繫，衛生單位要查證市售肉品是否是斃死豬肉就像瞎子摸象。 斃死豬肉引起社會恐慌，但連日來，檢調單位並未提供相關資料，衛生單位幾乎看報紙做稽查。 目前稽查到的賣場、食品公司以及餐盒業者都拿出合法電宰證明、肉品來源證明，也都有ＣＡＳ標章，但衛生局也無法保證有了這些文件，就是安全可食用的豬肉。 衛生人員疲於奔命、大動作稽查，但他們坦承，這些動作只能收宣導及嚇阻作用，如果不從源頭控管，即使是第一線的他們，也無法憑肉眼辨識那些是問題肉品。 當務之急其實在於建立「產品履歷證明」，只要履歷能建立，農政單位就能實際掌握養豬戶豬隻數目，落實斃死豬銷毀，並有檢疫證明、屠宰證明，再依此製作「身分證」，即便大卸八塊、骨肉分離後，都可以有一文件標示。 一名資深稽查人員表示，雖然知道不肖廠商已將斃死豬肉混入ＣＡＳ肉品中，但現在能做的只有核對業者出示的文件。然而，要從冷凍肉中分辨出那些是斃死豬肉，不但肉眼做不到，目前也無檢驗方法可以驗出。 即便是廠商出示的來源證明，只有肉品品項，並無確切的重量、數目，因而只要業者拿得出文件，衛生單位現下也只能看文件稽查，導致稽查徒具意義，讓斃死豬肉問題層出不窮、防不勝防。
