張朝欣/口湖報導 大陸沿海地區嗜吃龜肉，台灣原生種斑龜大受歡迎，口湖鄉民李世傑養殖斑龜，每年外銷大陸2萬餘隻幼斑龜，營業額近百萬元，可說是沿海地區新興養殖產業。 大陸沿海地區近年來風行吃燉煮烏龜，通常將烏龜與蛇及其他野味，配合中藥一起熬煮，做成大補湯，聽說男人吃了會「頭好壯壯」，所以大受歡迎。 由於龜肉市場需求量大，大陸與台灣紛紛興起養龜行業，其中，台灣原生種斑龜因為肉質細膩，最受大陸老饕歡迎，台灣一開始直接販賣成龜，結果賣到缺貨，差點連繁殖用的成龜都不夠。 後來台灣養龜業者改賣幼龜，將龜蛋孵化，再將幼龜賣到大陸地區，由大陸業者自行養大，繁殖技術的根則是留在台灣。 李世傑表示，斑龜通常在農曆過年時下蛋，端午節前後小龜才孵化，1年生1次，目前幼龜1隻約50元，每年可賣2萬餘隻。 李世傑說，斑龜為雜食性，非常容易養殖，只要餵食青草即可，利潤也還可以，是新興的養殖行業。 這幾天天氣炎熱，所有動物都在陰涼處乘涼，只有烏龜特別跑到大太陽下做日光浴，李世傑說，陽光可以殺死龜殼上寄生的細菌與藻類，並讓體溫上升，幫助食物消化。
李忠一/壯圍報導 壯圍鄉新南社區「蓮蓮有魚水草植物園」的龍骨瓣莕菜，近日正值採收期，其新生長出的假莖，是可食用的部位，纖維非常豐富。植物園主人黃國添說，龍骨瓣莕菜不僅可以食用，同時也具有校園教育以及景觀美化的功能。 壯圍鄉農會推廣股表示，龍骨瓣莕菜是多年生浮葉水生草本植物，為睡菜科，莕菜屬，又俗稱野蓮、捲瓣莕、銀蓮花，以及水皮蓮，主要的生長環境是池塘。黃國添說，夏季由於陽光充足，很適合龍骨瓣莕菜生長，兩個月可以收穫一次。 曾經擔任新南社區理事長的黃國添，一直想創造社區產業，以增加就業的機會，而新南社區三川匯集，適合水生植物的培育，經向水生植物專家林春吉請益，決定創立蓮蓮有魚水草植物園，龍骨瓣莕菜是他培育的特產之一。 蓮蓮有魚水草植物園位於新南國小對面，學校也常藉由黃國添的植物園，作生態教學。黃國添表示，水草植物園不但具有調節氣候、景觀美化，以及生態庇護的功能，它提供校園教育，更可培育農業的新生力軍。蓮蓮有魚水草植物園電話：03-9252229，0933770559。
林倖妃整理 椰子蟹是一種熱帶西太平洋海濱十分奇特的甲殼類，出沒於海岸林附近，例如林投樹、椰子樹下。 椰子蟹屬於寄居蟹類，但已經演化成為不需要背著貝殼活動，由於體型碩大，行動遲緩，再加上人類很容易到達它們的棲息地，因此常常成為人類捕食的對象。 由於很容易遭受人類的濫捕而滅亡，椰子蟹在世界上的族群已經愈來愈少，因此「國際保育公約」將它列名為瀕臨絕種的無脊椎動物；我國也在民國八十五年由農委會公布為保育類野生動物，使它成為除了脊椎動物和昆蟲以外，為人所注意的無脊椎動物，也是唯一的保育類甲殼類。 然而它們在台灣的族群已經所剩無幾，墾丁的椰子蟹幾近滅絕，只有蘭嶼、綠島還有少量族群分布。經過這麼多年來的保護，椰子蟹的數量依然稀少。
林家群 一般人以為只有捉台灣獼猴、穿山甲、白鼻心（果子貍）等保育類動物才觸法。其實錯了，竹雞雖非保育類動物，但也不能隨便亂抓，否則一樣要吃上官司。 野生動物保育法第17條第1項規定：「非基於學術研究或教育目的，獵捕一般類之哺乳類、鳥類、爬蟲類、兩棲類野生動物，應在地方主管機關所畫定的區域為之，並應先向地方主管機關、受託機關、或團體申請核發許可證。」 竹雞就屬於一般類的鳥類，由於台北縣農業局並未畫設區域讓民眾捕捉，因此目前捕捉竹雞依同法第49條規定，可處以6到30萬元罰鍰。幾年前，新莊市公所建設課人員路過新莊宏泰市場周邊有竹雞叫聲，去了解發現有某機車行養了好多隻竹雞，報農業局來查。 兩個月前，雙溪鄉太平派出所員警也取締一件抓竹雞案，獵人被農業局罰了6萬元。但諷刺的是，最近有某電視台介紹台灣各地風情的節目，主持人到宜蘭看民眾抓竹雞，竹雞最後被宰了作成料理，還說「上一代會帶下一代來吃」，難怪竹雞會遭到濫捕，祭了人類的五臟廟。
林家群/專題報導 北縣山區有不少竹雞出沒，林口山區「販仔價」1隻8百元，因為利潤高，獵人深入山區捕抓，半途看到上吊屍體竟不敢報案，因為抓竹雞已違法，擔心惹禍上身。 竹雞外型類似鴿子，在低海拔山區草叢或灌木叢間活動，新莊丹鳳的青年公園地處牡丹山系，有人曾看過母竹雞帶小竹雞過路的鏡頭。竹雞在隱密處築巢，雖然飛行力不強，但行動敏捷，人要抓得花點技巧。 相關人士透露，獵人通常身揹錄音機，到竹雞出沒地點播放「雞狗乖」的竹雞叫聲，若有竹雞回應，開始佈設籠子或鳥踏仔等陷阱，接著將錄音機放在旁邊播放，讓竹雞誤以為有同類在附近，一步步進入死亡陷阱。 民眾表示，民間盛傳竹雞很補，是小孩子「轉大人」的偏方，雖然竹雞吃起來沒什麼肉，但肉頗有嚼勁。據說，林口某高爾夫球場高階主管很喜歡吃竹雞，每天都要燉1隻來吃。 民間人士透露，林口山區1隻竹雞交「販仔」的價格是8百元，販仔再轉賣給「有注文」（訂貨）的個人或店家，價格就更高了。雖然竹雞不好抓，但有人一天仍可抓幾隻，一天賺個幾千元，比打工好賺，而且自由。 竹雞被大量捕捉後變得難抓，獵人得更深入山區。據透露，不久前，有人結伴到林口下福村山區抓竹雞，結果看到1具上吊屍體，兩人一句話都沒說，掉頭就走，回來向朋友提起這事。 友人問有沒有向警方報案，2人搖頭，因為抓竹雞違法，萬一再牽扯到命案豈不倒大楣，他們也因嚇得忘了正確位置在那裡，所以大家也不知道屍體下落為何。
王瑞瑤/台北報導 即將進入盛產期的東港黑鮪魚，已經成為日本觀光客鎖定的目標。觀光局副局長謝謂君昨天透露，截至目前為止，有不少旅行社提出包機的申請，準備把日本人直送到屏東吃黑鮪魚，這也是台灣觀光首見的黑鮪魚包機。 謝謂君表示，針對日本觀光客的黑鮪魚包機，每次可容納上百人，預估至少有十班以上，行程為五天四夜，從日本直飛高雄小港機場，除了在東港當地大啖黑鮪魚料理、參觀黑鮪魚拍賣過程，並且將走訪海生館、大鵬灣、小琉球、墾丁等南台灣的海洋景點。
王瑞瑤/台北報導 屏東黑鮪魚文化觀光季明天開鑼，連續舉辦七年的黑鮪魚季，每年至少為屏東賺進二十億元，當地民眾因黑鮪魚而富有，但年年減少的黑鮪魚產量，同時引發漁業資源枯竭的疑慮。 屏東縣長曹啟鴻也注意到這個問題，不過他認為漁業資源是否枯竭，無法就片面資訊論斷，至於黑鮪魚產量一年比一年少，也絕對不是台灣人愛吃黑鮪魚所造成的。 曹啟鴻表示，迴游全世界的黑鮪魚，到處都有人捕撈，但是不太捕撈黑鮪魚的地中海海域，最近卻發現黑鮪魚大量銳減的跡象，全球黑鮪魚產量減少是不爭的事實，但是否為資源枯竭的警訊，還有待進一步觀察與證實。 曹啟鴻並強調，捕捉黑鮪魚採取延繩釣法，即是願者上勾，並非趕盡殺絕，近年來，屏東縣政府一方面大力宣揚黑鮪魚季，吸引觀光客到東港大啖鮪魚，另一方面也對海洋資源進行管理。 例如利用環保署監控海岸汙染的無人飛機，同時監控不法的捕漁行為，尤其禁絕以焚炬引誘大小魚群，導致魚眼爆裂的殘忍方式，並以廢棄軍艦、老舊漁船、報廢電線桿投置海底做成人工礁石，限制漁民採用大小通吃的圍網捕魚。 「東港與小琉球農漁會與金融機構的存款，在近幾年大幅增加，這表示東港人變富有了。」曹啟鴻表示，東港黑鮪魚逐漸從吃的活動轉型成休閒運動與海洋探索，不是單一產業在賺錢，也不再只有滿足口腹之欲而已。 從船員做到船長，民國八十三年開起餐廳的東港名人「阿發仔」蕭受發，是以黑鮪魚致富的實例，幾乎每一年他都以最高價標下第一尾上岸的黑鮪，積極炒熱黑鮪魚的行情與話題。
王瑞瑤/台北報導 「吃一個黑鮪魚眼，五百元。」受到油價上漲的影響，今年出海捕撈黑鮪魚的船隻銳減上百艘，成本上揚、產量減少，東港漁會預估，黑鮪魚行情至少上漲一成以上。 從四月十一日第一尾黑鮪魚上岸到昨天為止，黑鮪魚的捕獲量為兩百六十九尾，雖然比去年同期增加二十八尾，但東港漁會總幹事林漢丑認為，今年黑鮪魚的總體捕獲量將比去年更少。 林漢丑說，由於油價上漲，漁船出海成本大幅增加，許多船長認為專釣黑鮪有虧本之虞，紛紛轉向捕撈個頭較小，數量也較多的黃鰭鮪，導致黑鮪魚船從去年的四、五百艘減少為三百多艘。 再加上近三年以來，黑鮪魚捕獲總量呈下滑趨勢，林漢丑指出，從去年開始，黑鮪魚價格便悄悄上揚，每公斤拍賣價平均上漲一百元左右，今年還會繼續漲，最少一成，所以今年吃黑鮪魚肯定會比去年更貴。
桐花祭為苗栗縣帶來龐大商機，昨天雖非周休假期，公館打鹿坑風景區仍然遊客如織，油桐花坊協理鄧秀美說，自桐花祭活動開始，每天都有大批遊客來賞景、享用美食，讓打鹿坑熱鬧滾滾。 縣長劉政鴻昨天中午到油桐花坊，看到依山坡建造的餐廳、民宿和樹下露天餐區，心情大樂，他稱讚打鹿坑山區景色真美，牛排、餐點料理佳，賞美景、享用美食，是人生一大樂事；他也與用餐遊客打招呼、相互問候。 油桐花坊協理鄧秀美因應桐花祭，推出紅糟豬排，加上各式簡餐、牛排，餐點多樣豐富，劉政鴻昨天點了牛排，還把濃湯全喝光，大讚「好吃！」 鄧秀美說，4月底桐花盛開，苗栗縣進入桐花祭活動後，各縣市遊客紛來賞景，周休假日更是熱鬧；而油桐花坊的民宿區更熱門，幾乎都客滿。 昨天非假日，油桐花坊室內餐廳滿座，露天餐區遊客也很多，遊客們在花草林蔭間穿梭、遠眺群山，覺得身心舒暢。
竹南鎮濱海森林遊憩區遊客眾多；森林內禁止烤肉，但近來發現常有外籍勞工在林中聚會烤肉，甚至當場殺鴿拔毛，白色的鴿羽散落一地，遊客看得怵目驚心。 外勞殺鴿拔毛的舉動，與竹南濱海森林「親子之森」的美景和良好設施，完全不搭調，非常煞風景！他們在涼亭邊烤肉，為了方便而就地宰殺鴿子、拔羽毛，以公廁的水清洗後，就在涼亭邊生火烤肉，涼亭邊的草叢，留下一大片被拔掉的鴿子羽毛。 外勞被詢問到鴿子來源時，有人比手畫腳說「抓來的」，也有能講國語的外勞連忙解釋說「是老闆不要養的鴿子，送給我們吃的」。 竹南濱海森林遊憩區周邊的斑鳩（俗稱「野鴿」）數量相當多，外勞烹食的鴿子體型不小，是否是鴿子、斑鳩？是不是就地捕捉？都不得而知。但不少遊客看到外勞將鴿子現宰現烤，心裡感覺很不舒服。 竹南鎮公所公園路燈管理所所長馮金水表示，濱海森林區的長青之森、親子之森和假日之森都禁止烤肉，但目前在執行管理取締上確有困難，如發現民眾有烤肉的行為，也只能盡量勸導阻止。 鎮公所主任秘書林益逞表示，過去曾發現有人在長青之森旁的溼地內捕魚，撈捕後也是就地烤魚，鎮公所已多次勸阻。在森林內烤肉的問題，鎮公所會加強注意，也將請警方協助。 竹南鎮衛生掩埋場與森林遊憩區毗鄰，幾年前清潔隊在長青之森外圍開闢鳥園，養了多隻孔雀、鴿子和各類雉雞供民眾觀賞，但沒多久，就發現孔雀、雉雞陸續失蹤，有的孔雀羽毛被拔得稀稀落落，清潔隊人員相當憤慨，懷疑有人偷取宰殺，鳥園最後也只好關閉。
馬瑞君/竹市報導 五月是黑鮪魚季，各式鮪魚料理紛紛出籠，此時卻有新竹市飯店業者反其道而行，不讓黑鮪魚專美於前，選在此時推出龍膽石斑料理，煎煮炒炸多種作法，讓愛吃海鮮的饕客有不一樣的選擇。 新竹國賓飯店指出，五月是黑鮪魚季已成了慣例，為了讓消費者能夠換換口味、品嘗一下不一樣的頂級海鮮料理，因此由玖樓中餐廳主廚鄭志橋研發出不同口味的龍膽石斑料理。 論「身材」，龍膽石斑雖然不像鮪魚有上百斤的重量，但也是石斑魚中體型最大的一種，每隻平均有20斤重，體型大卻仍保留了石斑魚鮮嫩的肉質。 鄭志橋表示，龍膽石斑的身價不斐，目前市價每公斤約350元，一條魚可賣到5、6千元不等。龍膽石斑的每個部位都可以分開利用，經濟效益高。 為了發揮龍膽石斑每個部位不同的美味，鄭志橋研發了多項新料理，陳皮薑絲蒸魚腩是利用魚肚最嫩的部位，加上豆豉或XO醬調味後隔水蒸煮，最能保持魚肉的鮮美。 另外，椒鹽龍膽魚柳適合喜歡重口味的人、碧綠雲腿魚捲則是精緻的手工料理、沙參玉竹燉龍膽是鮮魚燉湯、韭黃油泡斑片是人氣最旺的家常菜，單是龍膽魚尾就是變化出蒜子火腩炆斑尾。 新竹國賓飯店表示，龍膽石斑料理是季節限量菜，即日起推出至本月31日止，每道料理的價格均為480元。
王貴郎/基隆報導 石花菜產期來到。基隆八斗子漁港碼頭最近出現石花菜大做「日光浴」，並不時提壺澆水涼身，怕烈陽曬傷了它們。 石花菜是製作石花凍的原料，通常石花菜上市前，需經過6至7道的晾曬手續，石花菜顏色才會由剛採到的褚紅色，經過4次褪色，才可變成市場的淺黃金色。 據八斗子漁婦表示，石花菜晾曬四段變色，由褚紅色、淺褚色、褚黃色到淺黃金色，但要四段變色成功，期間晚間收拾回家還得浸水，以免翌日鋪曬焦乾；同時為免過程中，被雨水淋溼爛掉，除了需注意天候，還要隨時翻面，才能曬得均勻。 為了能曬得均勻，漁婦還不時提著水壺，幫它們澆水涼身，以免石花菜曬傷。
王貴郎 百步蛇乾和賽加羚羊角作為中醫藥材使用相當普遍，而且民間深信頗具療效，在中藥材的行情也很昂貴。 賽加羚羊主要生活在中亞地區以及中國的蒙古、新疆，由於被濫捕濫殺，存活數量在十年內減少了百分之九十。 賽加羚羊角與犀牛角一樣，含有冷鹽的性質，可以解體內毒及消退因肝問題所引起的燒熱，部分人士甚至認為比犀牛角還要珍貴，中藥典俗稱羚羊角，認為能清肝火、解熱毒，是治熱病驚厥、手足抽搐的妙藥，藥價昂貴。民間迷信百步蛇泡酒，可以解毒及治療補腎、壯陽，對支氣管炎、皮膚病也有療效。警方籲請民眾切勿盲目迷信稀有動物產製品藥效。
王貴郎/基隆報導 保三總隊第一大隊一舉破獲兩起自大陸走私保育類動物百步蛇乾、賽加羚羊角案件，三○二條蛇乾、六八○支羚羊角擺滿桌面，場面罕見；其中一支羚羊角還卡著霰彈，可見是獵殺羚羊後再取下羊角。初步估計市價約二千二百六十萬元。 民間傳說羚羊角具清肝火、解熱毒，百步蛇泡酒，可解毒及治療補腎、壯陽，私梟鋌而走險，以中藥材夾藏私貨進口。 保三第一大隊安檢組查獲的這兩批走私百步蛇乾（含肉、骨，無內臟）和賽加羚羊角全是瀕臨絕種保育類動物，分別在今年三月十七日和四月廿三日，由「國勇號」和「安春號」貨櫃船從香港運抵基隆港，隨後拖運到中華貨櫃站。 警方落地追蹤跟監 半途攔截 這兩批走私保育類動物，分裝在各四十呎貨櫃，貨物進口報單為一般中藥材，重量各為十多公噸，貨物通關等級為Ｃ２（應審免驗貨物），進口人是北市兩家中藥貿易商，過去無不良紀錄，因此海關關員沒特別列入查驗。 這兩批走私貨物中，夾藏百步蛇乾的貨櫃，在三月十九日由中華貨櫃站運出時，警方據報以落地追蹤跟監，在北縣五股一家中藥的藥酒工廠前攔截，在貨櫃中查獲三○二尾百步蛇乾，每尾約一二○公分長。 珍貴賽加羚羊角 平常論克賣 而夾藏賽加羚羊角的貨櫃，在四月廿五日由中華貨櫃站運出時，警方也據報跟監，在北縣泰山一家中藥批發工廠前攔下時，查獲六八○支賽加羚羊角，每支長約二○公分。 警方查獲賽加羚羊角私貨時，一度還以為是未申報的裝飾品。 警方先將這兩批私貨取樣，送到北市市立動物園鑑定出，賽加羚羊是華盛頓公約中的瀕危野生動植物；百步蛇則是我農委會列為瀕臨絕種的野生動物。 由於百步蛇和賽加羚羊角國內極缺，百步蛇乾的黑市價格每尾八千元，賽加羚羊角每公斤高達廿五萬元，平常論公克買賣。
廖肇祥/水里報導 時下正值鹿茸產季，來自台北的遊客，昨天包車至古名鹿寮坑的水里鄉新興村採購，鹿農指出，由於市面上充斥進口含有麻醉藥的鹿茸，至產地選購的遊客有增加的跡象。 鹿寮坑全村人口約300多人，卻養了1500隻的水鹿，由於此地水質佳，農民自行種植牧草、桑樹養鹿，每到農曆四月，吸引為數不少的買家前來。 新興村長廖素真表示，最初來採購的買家一開始買零星切片的鹿茸，回家服用後感覺效用不錯，隔年一出手便買1對，這兩年來還有買家「呷好鬥相報」，與親戚朋友包遊覽車前來，整車的消費額高達數百萬。 鹿農張金城指出，農民綑綁水鹿剪茸的畫面，日前被媒體指畫面過於血腥，甚至「嚇壞小孩」，這是天大的誤解，鹿茸即使不剪，就像人的指甲一樣會鈣化脫落，如果在麻醉下剪茸，消費者也會吃到麻藥。 縣府農業局長陳朝旺指出，進口的鹿茸來自野生紅鹿，外國人為了便宜行事，施打麻藥剪茸，國產鹿茸不麻醉下剪茸，確保消費者健康，投縣是鹿茸最大的產地，會與經濟部商品檢驗局協商，讓消費者有更明確的依據分辨國產與進口鹿茸。
林和生/車城報導 東港黑鮪魚文化觀光季即將到來，國立海洋生物博物館昨日在「世界水域館」舉行鮪魚特展開幕會，除了讓民眾近距離接近鮪魚外，更讓前往觀賞的遊客，體認海洋資源永續經營的觀念。 海生館總經理楊慶南表示，縣府近年大力推動黑鮪魚觀光季活動，海生館藉此機會推出鮪魚特展，除了帶動國內觀光，最重要是以教育為宗旨及推廣海洋教育為目的，向遊客介紹鮪魚生態及相關產業發展文化，讓大家了解鮪魚的習性與特色。
王貴郎/基隆報導 鹿角菜產期到。鹿角菜料理時常以熱炒處理，吃起來爽脆入口，頗受消費者歡迎，更成濱海地區漁民、原住民的副業。 鹿角菜一般在農曆年前後，就會出現在東北角海濱礁岩，但產節依地區不同，有的會持續到四、五月，之後產量就愈來愈少；基隆地區和東北角地區大都到六月間，就差不多結束。 鹿角菜雖也可以涼拌，不過還是以熱炒方式料理居多，過程中可加入蒜頭、肉絲，吃起來脆脆的，口感不錯，頗受消費者喜愛。 鹿角菜更因膠質多，已被用以製作牛奶布丁、醬料、果凍與藥品等數百種產品，食品之外的牙膏、空氣芳香劑與工業用的懸浮劑也是用鹿角菜膠製成。 在基隆和平島海鮮街、碧砂漁港觀光魚市的生鮮區和海餐廳，可以買到、吃到鮮嫩的鹿角菜；鹿角菜每斤售價100元，成了漁民、原住民的副業收入。
朱立群/台北報導 警察變神農！雲林縣曾界崇先生從警界退休後投入養殖漁業，意外發現巴掌大的瀕臨絕種蛤蠣「紅樹蜆」，人工繁殖成功以「馬蹄蛤」名號打入市場，年營業額二千萬。他昨天從行政院長蘇貞昌手中接下「十大經典神農」的農業最高榮譽獎。 「十大經典神農」昨天頒獎，曾界崇說，「警察薪水不好、升遷不易，才決定改作農業」。近十年前開始從事養殖漁業時，有一次在雲林外海撈獲形狀、大小像馬蹄的蛤蠣。親友試吃後讚不絕口，他上中研院網站查詢，驚訝發現是瀕臨絕種的貝類「紅樹蜆」。 因自己愛吃，曾界崇決心研發人工養殖法。經過二年嘗試，他測出適合紅樹蜆生長的室溫、水溫、水中鹽度，進而開發室外養殖的訣竅。 他幫紅樹蜆取了一個響亮的名號「馬蹄蛤」，吸引國內外市場注意。他說，尋常蛤蠣只有銅板大，他的馬蹄蛤有巴掌大，日本人特別愛吃。曾界崇還教導社區殘障人士用吃剩的蛤蠣殼做成彩繪蛤殼。如今馬蹄蛤產業每年營業額高達二千萬。 今年「十大經典神農」還有許多「最」：「最年長」七十七歲桃園縣農民詹朱金，研發出全國第一座豌豆自動生產工廠；「最年輕」卅二歲台南縣青年王瑞閔，用古老作物「無患子」製作現代天然洗潔精。 「最紅」的是高雄縣「火鶴花」花農林青山，振興地方產業；「培育最多蘭花」賴本智，培養出一九七個世界知名品種；「最會養豬」桃園縣豬農梁信郎，用古典音樂幫助豬隻放鬆，創下一胎生下卅隻仔豬的世界紀錄。 「最會種稻」台東縣池上米專家林龍星；「最多蔬果種苗發明者」洪欽祥，每年培育二千萬株蔬果種苗；「經營最多元」陳國雄，蝦、龜、鱉、蓮霧都難不倒他；「最賺錢」黃東明，靠著「養蜂」每年營業額逼近八千萬。
隨著美國食品藥物管理局人員前往中國，調查用煤製化學物質三聚氰胺是如何進入寵物食品，進而導致貓狗無端喪命之際，中國山東省章丘市的工人倒是公開坦承，他們固定都會添加此一物質至動物飼料中，作為冒牌蛋白質。 全中國的動物飼料製造業者，多年來都偷偷在飼料中添加三聚氰胺，以人工方式增加飼料的蛋白質含量，欺騙飼養場與農民花更多錢購買。根據章丘市三聚氰胺廢料處理業者與農務工人的說法，這是一種廉價的添加劑，在試驗過程中具有類似蛋白質的作用。 出售三聚氰胺的福建省鼎輝化工總經理季登輝說：「許多公司買三聚氰胺廢料是用來製造動物飼料，譬如魚飼料。我不曉得這東西是否有管制。可能沒有。如果沒有意外，就不會有任何的管制。」山東省泰安市一家飼料研磨公司經理表示，三聚氰胺非常受歡迎，從一九九一年起，大家就混用這種東西。 美國本月傳出至少十六起寵物致死及一萬四千多件寵物染病案例，食品藥物管理局在產品主原料小麥筋蛋白裡發現三聚氰胺，因此回收約一百多個品牌、六千萬個寵物食品罐頭，而且禁止自中國進口小麥筋蛋白。沒有人確實知道這些三聚氰胺（一般認為其毒性並非特別強）為何在寵物食品裡會如此致命，但它在美國食品中出現就是違法。這種物質通常用來製造塑膠與肥料。
林和生/恆春報導 4月起，恆春半島沿海開始進入飛魚季，目前正值盛產期，預定產量將到6月底才會減少；現在恆春漁民終日都為捕飛魚而忙碌，漁村婦女也加入戰局，將捕回來的飛魚，處理、曬乾，準備入市販賣。 烈日當空，剛好適合飛魚曬乾；漁民張穎禮表示，飛魚捕回後，先進行細部處理，後在鹽水內浸泡30分鐘，經過2天的曝曬，就能入市，但曝曬的過程還必須不定期的翻轉，相當費時。 飛魚季3個月的產期，對於恆春當地觀光及經濟發展都有相當大的助益；恆春區漁會總幹事朱品璇表示，恆春飛魚產量，約佔全台的3分之2，今年魚乾1公斤價格約在70元，比起以往相去不遠。 但近年來，隨著觀光風潮的盛行，飛魚也開始有了不一樣的發展，除了躍上五星級飯店餐桌，也走向生態觀光。 漁會理事長陳榮祥說，除了漁區捕撈的限制，加上年輕一輩的人口外流，早就沒有人要從事捕撈飛魚行業，政府應積極輔導漁民轉型，否則恆春揚名全台的飛魚，將進入寒冷的冬天。
嚴培曉/蘇澳報導 蘇澳籍永昇106號漁船，廿二日在菲律賓外海，捕撈到1尾黑鮪魚，重199公斤，廿四日清晨進港拍賣，此為今年南方澳漁船捕獲第2尾，也是延繩釣漁船第1尾，鮮魚承銷人爭相出價，最後以每公斤1810元成交，共賣得36萬餘元。 黑鮪魚季節到來，南方澳延繩釣漁船全出動，而南方澳漁港今年的第一尾黑鮪魚，十日由東澳春陽定置漁場撈獲，屬延繩釣漁船的永昇106號，廿日出海到菲律賓一帶捕魚，廿二日下午1時收釣線時，撈獲6尾鮪魚，其中有一尾熱門的黑鮪魚，全船人員非常興奮。 永昇106號廿四日清晨6時30分左右，抵達南方澳漁港，第一魚市場工作人員從魚艙吊起黑鮪魚秤重，總重達199公斤，陳非常高興，表示去年捕獲的19尾黑鮪魚，均在「大出」時候，今年在魚季開始之初，即捕獲黑鮪魚，相信是好的開始。 隨後展開拍賣，承銷人爭相喊價，最後，由承銷人林金義，以每公斤1810元標得，共賣得36萬190元。林金義表示，前一天獲知漁船捕獲黑鮪魚，前來競標，這尾黑鮪魚，已被台北餐廳預訂。
朱蘭香、王貴郎/基隆報導 過去台灣曾發生多起漁民吃河魨中毒事件，加上台灣並沒有河魨料理烹調檢定證照考試，引發外界疑慮，河魨專家海大教授黃登福表示，和平島推出的河魨餐都是棘河魨，沒有毒性，即使沒有證照也可以料理。 黃登福教授指出，台灣沒有河魨證照考試，是因為台灣沒有河魨飲食的文化，河魨飲食在日本是國寶級料理，是日本高級海洋飲食文化的代表作。 台灣過去也曾推過河魨料理，如來來飯店、六福皇宮、麗晶酒店等，都以進口日本的河魨為號召，但被政府禁止，因為並非棘河魨，政府擔心有毒、無難以分辨，和平島推出的河魨餐是棘河魨，無毒性，因此沒有廚師證照也可以料理。 河魨模樣長得很可愛，在水中游很淘氣，似一尾水中的「小哈巴狗」。但若不會辨識是否具毒性，吃到含毒的河魨，毒性一發，輕則傷身，重則喪命。 目前，農委會水試所調查出國內的河魨種類，有28種之多；河魨全長可達41公分，普通為22至33公分，為熱帶底棲性魚類。 河魨與否含毒，可從外觀辨別：沒含毒性的河魨，角體寬短，除吻端和尾鰭外，密布長棘，頭部的棘較身體上的棘為長，寬橫紋。打開魚嘴，上下唇內各2排牙齒，且呈交錯狀，漁民稱為「二齒河魨」。 而其他含毒的河魨，有的魚身圓長，有的扁長；魚體有的沒有長棘，只有密布小棘，有的則平滑而無小棘；魚嘴的上下唇內各1排牙齒，漁民稱為「一齒河魨」。 沒含毒性的河魨，俗稱「氣球魚」的河魨，中文的學名為「六斑二齒魨」、「六班刺魨」或「六班刺河魨」，其他河魨則含毒性。但毒素愈強的河魨，肉味愈佳，有的還是香魚片的原料。
王貴郎/基隆報導 「不知河魨焉知魚味」，有人藉此稱頌河魨的鮮美甘甜。基隆和平島海鮮街最近推出河魨套餐，吸引老饕聞香下馬。 河魨是一年四季皆有的魚類，但漁產期以春末初夏較多。由於經常傳聞有人吃河魨中毒事件，一般人聞魨色變。其實河魨種類多，不是每種河魨都有致命的劇毒，漁民俗稱的「氣球魚」，就沒含毒，可食用，跟剝宰一般食用魚一樣，不須擁有專業技術，只是魚身的長棘，易刺傷人，要小心。 氣球魚產期 滋味清爽 現值河魨的產期，和平島觀光海鮮街的餐廳最近紛紛推出河魨套餐，有紅燒、三杯、鹽酥、清蒸、清湯等吃法，滋味遠超過其他海味，而且膠質多，可益美潤肌膚。 鹽酥、清蒸…味道都讚 和平島觀光協會理事長、也是當地海鮮餐廳老闆的李建芳表示，可食用，沒具毒性的「氣球魚」，肉質幾乎都由無油脂的肌肉構成，肉質除了鮮Q，還散發著一種清爽、清新餘韻，而且愈嚼愈有滋味；氣球魚的肉吃起來，肉感似田蛙肉，魚肝的口感似雞肝。 李建芳指出，宰食氣球魚不用專業技術，不像殺食其他含劇毒的河魨，須有專業技術和證照。宰切氣球魚，只要略知技巧，即可避開易刺傷人的長棘：殺氣球魚，從較沒長棘的魚頭處割開一劃，即可剝下整張魚皮。 而含有毒性的河魨，經專業技術的去除肝臟、內臟等部位，烹飪後的肉質口感，比吃土雞肉還美味Q嫩。 基隆沿岸和商漁港碼頭水域易見氣球魚的游蹤，而且又很易上鉤，只要用假餌，就鉤上。在和平島觀光海產街也有販賣，攤商代宰，每尾30元，自宰每尾20元。
5年前澎湖海洋生物研究中心調查估算澎湖章魚剩下不到5千隻，澎湖縣政府九十四年正式公告全面性禁捕，如今復育有成，今年放寬階段性禁捕，消失3年多的澎湖小章魚如今市場又現行蹤。 澎湖野生種的小章魚，與台灣魚市場的深海章魚截然不同；「澎湖章魚」最早的記載在清代胡建偉的澎湖記略有簡單描述，但真正身分仍無法鑑定。1996年盧重成博士初步認為澎湖章魚應該是一種尚未被發表過的新品種。 原生種澎湖章魚體型僅僅約10多公分，壽命也只有1年，一生只交配1次，產卵數量20多顆，因此數量非常稀少。 每年農曆元宵節至媽祖生日的前後正是章魚盛產期，產地分布白沙鄉金嶼、鳥嶼、赤崁及岐頭、講美、沙港一帶淺海海域。 近年來市場需求量多，民眾大量捕捉以致章魚面臨絕種危機，澎湖縣政府恐章魚從此滅種，於九十四年陳報漁業署正式公告全面性禁捕兩年。 執法雷厲風行，澎湖章魚得以喘息，果真復育有成效，今年起澎湖縣政府終於放寬法令，實施階段性三月廿二日至四月廿日禁捕，避開這段正值章魚生長繁殖期。 去年閏月又暖冬，或是氣候變化，今年各海域陸續發現有小章魚的蹤跡，漁民爭相捕捉多有斬獲，連日來澎湖魚市場終於又見販售澎湖章魚。 澎湖章魚價格昂貴地嚇人，每台斤高達上千元，體型中等者一斤還不到4隻，價格之高一般民眾還真吃不起呢！
昨天植樹節，環境教育協會在大村鄉黃厝村的山區，發現1棵樹齡超過200歲的老芒果樹，這棵老樹不僅樹高徑粗，更難得的是，目前它開了滿樹的花，顯示它的生命力旺盛。 環境教育協會黃明權老師指出，目前已知的老芒果樹，台中縣豐原市有1棵樹徑約600公分，是全台最大的老芒果樹；大村這棵老芒果樹，樹徑500公分，樹高20公尺，應該算老二。 從前芒果樹林 如今僅存 大村老芒果樹位於黃厝村五行宮後方的山區，附近有工廠與菇寮。樹的主人黃正雄說，當地原本是一整片芒果樹林，類似這樣的大芒果樹，有好幾棵，大約民國4、50年代，因為山區開發，農民改種鳳梨，把會遮蔭的芒果樹幾乎全砍光了。 樹齡雖高 年年結果不輟 環境教育協會的老師們訪查當地山區，發現老芒果樹週遭還有幾棵大芒果樹，但樹型與樹齡都比這棵還小；不過也因此證明，樹的主人所言不虛。 黃正雄說，這棵老樹很會生芒果，每年都結實纍纍，4、50年前，他的孩提時代，當時水果都很貴，他印象中聽家中長輩說，老芒果樹1年所生的芒果採下來賣的錢，在當時可以買到1分地呢。
基隆市沿海最近出現大批俗稱刺歸的刺河豚，不少餐廳趁鮮推出三杯刺歸，讓老饕們大打牙祭。 刺河豚讓不少釣魚的民眾深受困擾，釣上刺河豚都丟在岸上任其死亡，碧砂漁港就常有遊客仔細端詳被棄置的刺河豚。 不過，也有餐廳業者趁鮮推出刺河豚料理，阿本活海產負責人陳秋敏說，和平島的海鮮餐廳早就有無毒的刺河豚料理，最近許多河豚都回到岸邊水域，成群出現。 陳秋敏說，料理刺河豚看似棘手卻簡單，清理後以三
一群科學家九日在瑞典皇家科學院出版的「Ambio」期刊特刊中發布全球性警告，表示食物鏈中的有毒物質汞含量不斷增加，已達到民眾須小心注意篩選食物的程度。 魚類和貝類體內本來就容易累積有毒的汞物質，其中最常見的就是甲基汞。英國每日電訊報九日報導，科學家表示，魚類體內的汞含量如今已嚴重到民眾須留意魚類的攝取數量與種類。 科學家在Ambio發表「麥迪遜汞汙染宣言」，表示全球多數地區的甲基汞攝取問題如今已構成公共健康威脅，許多偏遠地區以魚類為主食的野生物種體內都發現有汞殘留。 科學家表示，過去卅年來，開發中國家的食物含汞數量增加速度超越已開發國家的減少幅度，如今已達到構成發布全球警訊的程度。 美國環保署和俄勒岡州立大學合作調查美國西部六百多條河川溪流中的兩千七百種魚類，在一月發布調查報告，表示「汞無所不在」，令研究人員非常訝異。 食用遭汞汙染魚肉對健康的影響，目前仍無定論。汞會阻礙大腦發育，但魚肉中的omega 3脂肪酸和其他營養成分對大腦發育相當重要。 英國布里斯托大學曾針對九千戶家庭進行研究，結論是攝取魚肉的好處超越可能的健康風險。不過英國當局建議孕婦，避免食用沙魚、旗魚、馬林魚，並限制鮪魚攝取量，因為這些魚類的汞含量最高。
廣州八千六百多公頃香蕉林中，超過三千三百多公頃感染號稱「香蕉癌症」的巴拿馬病，並且每年以百分之二十的速度擴大感染。專家認為，按照傳播速度，全大陸的香蕉將逐漸死亡。 香港「文匯報」報導，廣東華南農業大學園藝學院副院長陳厚彬指出，目前珠三角地區，包括珠海、東莞、中山六成土地已發現巴拿馬病。而大陸主要香蕉產地廣東、廣西、福建、海南也發現此病。 大陸南方香蕉發生病變，始於一九九五年。廣州市農業科學研究所生物技術研究室主任劉紹欽表示，巴拿馬病發病初期，通常約百分之五的香蕉先感染病毒枯萎死亡，第二年感染數量上升到百分之二十，第三年百分之四十至五十，三到四年就能毀滅一片香蕉林。 劉紹欽說，廣東番禺的化龍、大崗、東涌，中山等廣州傳統香蕉主產區，無一倖免感染巴拿馬病，損失慘重。 他說，最可怕的是這種病目前缺乏有效的治療方法，只能看著被感染的香蕉死去，沒被感染的香蕉也遲早會感染。
大里市西湖里景庄街旁有兩棵芒果夫妻樹，樹齡有200年，一年可結果3次，相當特殊，縣議員段緯宇、市民代表林永郁建議相關單位列入老樹加以保護。 據段緯宇、林永郁說，這兩棵芒果樹，樹齡有200年，一大一小，有如夫妻一般，每棵芒果樹的樹圍可容兩人合抱，所生產的芒果個個碩大鮮美，味道特別香。 居民指出，這兩棵芒果樹是他們兒時的共同記憶，由於樹齡久，覆蓋的樹蔭面積廣闊，夏天成為附近民眾乘涼及小朋友遊戲弯textarea> 說明
日本人愛吃生魚片，就算商業捕鯨遭到國際保育團體抨擊，但東京一家餐廳，還是推出鯨魚特餐，讓老饕品嚐 這家開設在東京的餐廳，店裡面的客人，幾乎都點了一道菜、鯨魚特餐。餐廳主廚，專注的處理鯨魚肉，絲毫不敢馬虎，從油炸到生吃，各種做法，只要客人要求，廚師通通照辦。美味到就連外國人也吃的津津有味 顧客 我覺得非常好吃 日本人愛吃鯨魚，全世界都知道。幾世紀下來的歷史，以成為文化之一。不過，卻飽受國際批評。連這次負責主辦世界鯨魚會議，還被部份反捕鯨國家給當場回絕，實在讓日本顏面無光。部份被惹火的日本民眾，於是出面反擊，公然宣佈:我就是愛吃，不然你想怎樣 法國人吃象徵和平的鴿子也吃兔子 為何我們不能吃鯨魚 鯨魚特餐一推出，大受饕客喜愛。你吵你的，我吃我的。 記者 張曉怡 報導
