清淡爽口越式春捲包著大量的蔬菜， 沾著酸甜越式魚露醬， 清爽而不油膩，非常的美味又健康。 越式春捲像春捲的包法，但不用油炸的方式， 而是將春捲皮泡在溫水中沾溼， 使春捲皮軟化，再將所有材料包捲起來，值得一嚐喔！
美味又健康越式春捲。
豆花輕鬆做， 這是用洋菜當凝固劑做成的豆花， 與用石膏沖的做法不同， 只能吃冷不能吃熱的， 但是口感一樣充滿著濃郁的豆花香。
輕鬆做口感濃郁的豆花。
一位好朋友送給基絲汀這個糯米糍 (有點像台灣的『麻糬』)食譜時，說一定要試試，超好味。
這道宮保高麗菜簡單樸實， 不需要特別大費周章的準備食材。 平時都是蒜茸炒高麗菜， 換個調味料又是一道簡單又美味的家常菜。
簡單又美味的家常菜。
本來想煮個玉子豆腐，可惜買不到，就用這個日本豆腐來代替。軟軟滑滑的，蠻不錯。豆腐的營養價值高，又容易做。一定要多些汁，好下飯嘛！
這是參考新買的蛋糕模， 附上的食譜香橙蛋糕 Orange Bundt Cake ， 柳橙果味清香，配一杯熱茶，滋味最好。 還好我有將糖量減半，橘子淋醬淋在蛋糕上， 搭配著吃甜度剛剛好。
橘子淋醬淋在蛋糕上，滋味最好。
西蘭花外貌很漂亮，但它的味道就不是人人喜歡。很多西人就不甚喜歡吃，嫌它硬和淡而無味。不過，如果曉得處理這些問題，西蘭花不單好吃，也是富營養的蔬菜....
墨西哥薄餅的內餡， 無論是雞肉、牛肉，煎、烤都可以。 我利用冰箱裡現有的雞肉醃漬成照燒口味， 再加生菜絲包捲成的照燒雞肉墨西哥薄餅.....
當日式照燒雞肉遇到墨西哥薄餅， 會發生什麼事呢！ 當然是‧‧‧
曾經有一次，吃了奶奶弄的蒜蓉蒸蝦，感到它的味道與別不同，跟基絲汀一向吃的，很不一樣。非常美味可口。於是請教她怎樣做？原來是她自創的菜式，有一個秘方.....
春天是紐西蘭酪梨的盛產季節， 正是吃營養高，糖量低的水果好時機。 我常拿來打酪梨牛奶或是做成酪梨壽司， 做成燻鮭魚酪梨莎莎塔也非常好吃， 小小一個很適合派對的點心。
適合派對的點心燻鮭魚酪梨莎莎塔。
天氣轉冷，最好吃甚麼？煲仔菜！三文魚相信很多人喜歡吃，健康又美味....
通菜又叫空心菜，或蕹菜，有很多人喜歡吃，但有些人認為吃了它容易抽筋，是不是呢？ 基絲汀吃了很多次通菜，幸好還未試過一次抽筋。而且愛它的質感滑滑的，配上香辣腐乳來炒，非常可口。 是否有時炒出來的通菜黑黑的，不好看呢？怎樣才炒得翠綠，使人食慾大增呢？
終於『破百』了！ 應該要好好慶祝一下啦！
到底要用◎高爾夫球經(101)繼續寫下去呢？ 還是要用◎新高爾夫球經(0)繼續寫下去呢？
家常美味料理佛手白菜捲， 也是宴客辦桌的佳餚。 我很喜歡吃大白菜，可以燉、炒、醃、拌、各種吃法。 冬天吃火鍋的季節，大白菜是最受歡迎的。 剁碎作水餃、包子的餡，也很好吃。
家常宴客的佳餚佛手白菜捲。
切開餡餅，散發韭菜的香味，令人食指大動。韭菜和豬肉碎，真是天然的配搭。吃完一個，再來一個！ 餡餅的底部收口處一般比較難處理，如何做皮薄多汁的餡餅呢？不必是師傅級麵包師，你我在家也可以做到，有妙法！
香濃的杏仁味道，入口滑嫩，非常美味。 清涼甜點水果杏仁豆腐是飯後的最佳點心。 杏仁有它獨特的味道，有人喜歡的它的香氣，也有人討厭它。 我這次把杏仁精減量，味道不會太濃，很受家人的喜愛。 吃光光了，還一直問我還有沒有。
清涼甜點水果杏仁豆腐非常美味。
不知道你所處的地區有沒有蒜花購買。澳洲也不是常有的。基絲汀喜歡吃蒜味的食物，所以一見有蒜花售賣，就買回來吃。蒜花不但有濃濃的蒜香，而且味道甜美。用來做小炒，就最好不過。總是覺得它跟牛肉很相配。
有些格友會問我， 高筋麵粉的英文該怎麼說？乾酵母的英文是什麼？ 我將平時自己記錄下來的食譜材料中、英文整理出來， 讓有需要的朋友參考。
美女廚房烹飪字典，如有不正確的地方歡迎指教。
在華人超市看到賣麵筋粉，包裝上還有麵筋的作法。 在結帳時跟櫃台小姐聊天， 她告訴我，自製麵筋除了用炸的，也可以用蒸的， 還教我如何用麵筋粉做麵腸。 買一包麵筋粉還可以學很多，真是一舉兩得。
如何用麵筋粉自製麵筋.
在華人超市的冰櫃，看到各式不同的水餃， 其中一種就是芹菜牛肉水餃， 餡料少，價格還不便宜， 就想來自己動手包芹菜牛肉水餃。 之前做的牛肉捲餅，滷牛腱留下的滷汁，把它冷凍起來。 再加水、番茄、洋蔥一起煮， 跟水餃搭配就成芹菜牛肉湯餃。
自己動手包芹菜牛肉水餃最好吃。
看到一個個被擠壓出來， 形狀美美的餅乾， 越做越順手，跟機器培養感情瞭解它， 就能做出漂亮形狀的餅乾。 沒有電動製餅乾機也可以用手工整形， 一樣做出香酥美味的花生酥， 只是用電動製餅乾機外型更漂亮誘人。
用電動製餅乾機做出外型漂亮誘人的花生酥。
《簡易食譜》的英文版部落格 Easy Recipes 已靜靜地啟航一段時間。為甚麼有這個英文版簡易食譜 blog出現呢？
今天要去美國打球；Lake Padden 高爾夫球場 在美國 Bellingham ！ 2008-06-25 要打 Lake Padden 高爾夫球場
香辣惹味的餸菜，莫如這道宮保雞丁。辣味緊緊與雞丁扣合，加上脆口的花生，質感和味感令人很滿足啊！這次基絲汀特別泡製....
還沒有做芋圓和地瓜圓之前， 總是認為這是生意人、店家才會做的點心， 有很多訣竅在裡面，我是不可能會做的， 當動手做才知道其實並不難.....
自己也可以做出QQ的芋圓、地瓜圓。
做過幾次的包子、饅頭都是用電鍋蒸， 蒸熟的包子非常細緻， 完全沒有皺皮萎縮， 成功率很高，也不用計算時間， 只要電鍋開關跳起，燜3分鐘再掀蓋， 即可享用鬆軟的鮮肉包子。
一杯香濃的豆漿加上鬆軟的鮮肉包子，就是營養滿點的早餐。
