(編按：從早期聞名全省的的重慶露店，到只剩一圈的圓環攤販，屬於市民的美食文化，仍在饕客的口耳相傳下滋長。可惜的是，近幾年圓環逐漸沒落，即使換上玻璃帷幕要改造門面，卻因規劃不當，反而加速圓環的死亡。雖然，北市府明年打算編列250萬元招商，希望讓圓環的風華再現，但將之發展重心定位為國際化、精緻化，早已和圓環的庶民性格脫節。無論再賦予圓環如何的使命，印象中的圓環文化已經不復存在了。 丘延亮在1977年，重慶露店拆毀後兩年，走訪塞在車陣裡的圓環市場，寫下了他對圓環最親身的觀察筆記─〈一根根或深或淺的樁子─圓環的過去、現在，或許未來〉)當時，圓環文化正在奮力生存，他也提出了身為都市人的憂慮。在城市的變動之下，舊有的事物會留下什麼？犧牲了什麼，又換來了什麼？或許，我們可以為圓環寫下註解：只剩下記憶的華麗軀殼。只不過，我們要去哪裡尋找我們的記憶？)
