七十四歲的稻農羅茂祥四十多年來，堅持以牛耕田，甚至從插秧到收割都以人工方式完成，他說，用手、腳接觸土地比較實在，也因習慣而不想改變，還因此提供四、五位老農一份穩定的工作機會。 九十七年一期稻作插秧期已接近尾聲，位於池上鄉最東邊，老農羅茂祥所有的近一甲農地從一月中旬起，就跟著所有稻農一起翻土、鬆土、灌水，直到最近才完成插秧程序，原因在於羅茂祥完全不依靠任何機械設備，保留傳統農耕技術，全以人力完成。
從追求產量到追求品質，台灣種稻文化逐漸在改變中，傳統白米1台斤只能賣20、30元，標榜減藥減害栽培的良質米1公斤有100餘元行情，縣府更擇定後壁鄉推廣有機稻米，使得栽種有機米觀念蔚為稻作栽培主流。 芳榮稻米產銷專業區的張柏亮說，目前政府對稻米的政策是「一般米作空，良質米作多」，也就是不具競爭力的一般米將逐漸淡出市場，而良質米因品質及價格都相對穩定，加上農政單位不斷輔導、良質米品種也愈來愈多，農民接受度比以前高。 後壁鄉去年種出全國冠軍米後，稻米產銷專業區由原本的兩個增加為4個，而且都以種植減藥減害的良質米為主，「無米樂」崑濱伯等人參加的契作區，不但栽種全程施用有機肥，稻作生長期間，定期抽取土壤、水質樣本送驗，直到結穗收成前，也需檢驗合格才能採收。 這樣的過程與一般稻田相比，顯得繁瑣許多，但能確保稻作品質，農民參與契作，亦可確保稻作收成可賣到穩定價格，因此，想參與契作的農民愈來愈多，但產銷專業區為控管品質，只能跟向隅農友說抱歉。 除了已經蔚為風潮的良質米，縣府農業局在台南縣正在推廣栽種有機米，且以後壁鄉菁寮及上茄苳為兩大據點，農業局表示，有機米的培育過程比良質米更嚴謹，現代人追求吃得健康，有機米可望成為新的栽種主流。
