前陣子鬧得沸沸揚揚的韓製IPKN BB霜含螢光劑事件，衛生署的結論是虛驚一場。中央社報導如下… "某知名韓國BB霜會產生螢光反應，引起消費者恐慌，衛生署檢驗顯示，此產品所含的防曬成份在歐洲及亞太國家都是合法防曬劑，本來就有螢光性，請消費者不要過度驚慌…有螢光性，但用水就能沖掉，這個原理如同小管、透抽等海洋生物天生帶有螢光性物質，在吸收陽光之後，就會發出螢光…
台灣一向以美國為師，處處向美國學習。然而，在飲食文化方面，各國各地都在各自的在地風味和智慧，美國卻是個沒有深度飲食文化的國家，而且還以極大的環境成本來偽裝出高效率的生產力。 而無法深度生產美味食品的美國公司，只能用高鹽、高糖、高脂肪、高色素、高添加物的方式來欺騙人類古早演化來的味蕾。無論是美國病牛肉也好，美國一般超市乍看琳瑯滿目的加工食品也好，都懷著一樣的原罪。 當美國的有識之仕也都一再要喚醒他們的同胞，我們還要為美國官商勾結的利益團體給牽著鼻子走嗎？
這麼應該會是最後一篇關於美國牛肉的文章了吧？在美國牛肉事件的討論中，一些學科學的朋友認為美國牛肉事件是簡單的科學問題，也試圖要用科學數據指出美國牛肉安全無虞。不過，在這我要指出，美國牛肉事件中，美國政府提供的數據是不符合科學精神的。
環境品質文教基金會董事長劉銘龍表示，從所有研究都發現，有塑膠王國「美譽」的台灣，因大量使用塑膠製品，不僅危害國人健康，也侵蝕下一代。
一個重量4百公克的便當加熱後，DEHP(鄰苯二甲酸二酯)濃度達每日建議攝取量的63.13％到92.2％。國人常以塑膠袋裝熱食，只要溫度超過60度，塑化劑就會溶出。
比起坊間諸多營養學的書籍，我想In Defense of Food更適合大家參考，因為Michael Pollan著書的目的是要在不犧牲享用美食的樂趣之情況下，還能夠吃得健康。在「吃食物，別太多，素食為主」的大前提下，什麼食物都能吃，什麼食物都別吃太多；吃的食物種類愈多愈好，千萬別偏食；和親朋戚友聚餐時，那些不健康的食物也請吃（如燒烤類），只不過請偶爾為之。
The Omnivore's Dilemma的書名很好，因為既然人類幾乎什麼都可以吃，那麼在美味、健康、營養等多重考量下，要吃些什麼以及如何料理，反而成為困難的抉擇。但是在工業化社會細究這個問題，卻又會發現數之不盡的食物，似乎只是少數幾個選項的各種變體，我們的選擇空間其實一點也不多。The Omnivore's Dilemma分為三大部分，第一部分探討工業化食物，第二部分探討有機食品，第三部分則是作者的親身體驗。
我要介紹一本非常棒的好書－－一本現代人，尤其是城市人必讀的好書The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals（中文版《到底要吃什麼？：速食、有機和自然野生食物的真相》）。「食色性也」，人要活著就必須得吃。「吃」，可以是非常簡單的問題，但食物來源的背後，可以有非常錯綜複雜的故事。這本書非常具開創性，作者的文筆非常好，他細膩地探討了美國的農業和食品工業，讓我們能夠非常清楚地瞭解，在現代化的生活中，我們吃下肚的東西倒底是什麼。
採取綠色行動，不是行善，而是自救。為了響應Discovery綠地球以及反對淡水河北側快速道路興建連署活動，這裡有提供節能減碳綠地球貼紙，歡迎自由取用，一起來綠地球。
樂活，LOHAS（Lifestyles of Health and Sustainability），按照英文字面上的意思解釋，就是「健康而永續性的生活方式」
所謂「九月圓十月尖，持螫飲酒菊花天」，圓臍指的是母蟹，尖臍則為雄蟹。
出門在外常常會毫不在乎的買下覺得價格不高的瓶裝水，雖然一瓶一公升的礦泉水看起來可能只有20~30元，可是92、95無鉛汽油一公升卻不到30元，在浮動油價機製出來時，大家都覺得油價貴得哇哇叫，可是每天要喝的水卻買的不痛不癢，而且還有人非要進口礦泉水不喝，實際上瓶裝水比石油貴，還會造成公害，所以現在提倡出門攜帶水壼，除了環保、健康外，各式各樣的水壼也是種個人化的時尚產品，如同Anya Hindmarch推出「I am not a plastic bag」的環保袋，大家爭相搶購，攜帶水壼跟攜帶筷子一樣會成為環保風潮，以後水壼也能成為個人的戶外名片。
如果說講環保太沈重，那麼我們來講健康好了。有一陣子，媒體常常報導免洗筷對身體的危害，親朋好友個個都帶著一雙環保筷，好像趕流行似的。但最近用的人好像少了，那些危害似乎忘了也就不存在了。
我們換了一個小冰箱，每週買份量剛剛好的食物，吃得經濟又健康。冰箱小，東西就不敢買多，不會浪費食物與金錢。冰箱小，不佔空間，電磁波跟馬達聲音也小，居家品質更好。冰箱小，省電最環保。大家一起來換小冰箱吧！
中國黑心食品、原料氾濫，引發消費者憂慮，美國一家健康食品廠商，近日改採區隔策略，打著「不含中國製品」（China-Free）的名號，不但在廣告中宣稱「百分之百不含中國製品」，產品外包裝也都貼上China-Free貼紙，吸引不滿中國黑心商品的消費者上門。
PHI。黃金分割。1‧618 <<< 真有這學說嗎? 看過一集DISCOVERY探索頻道 那集的重點是研究黃金分割 研究方式是用這個比例，以電腦計算出一個人的３D臉部模型 例如 臉長跟寬 額頭到眼睛 眼睛到嘴巴 等等位置的比例 最後計算出一張臉的模型，然後把世界公認俊美的臉用模型套上去，結果發現湯姆克魯斯的臉型比例，與電腦計算出來的完美臉型幾乎完全相符，女性也是一樣（例如世界名模辛蒂克勞複） 研究更發現，人類從嬰兒時期，對完美比例就有感覺，把阿湯哥的大頭照跟一個醜一點的大頭照（與完美比例模型差異很多的臉）放在一起，嬰兒盯著阿湯哥看的時間遠比醜臉多很多。 然後將這的模型使用在整型手術，例如把模型套在一個下巴突出的臉上，醫師就可以知道要磨掉多少下巴骨，使臉型變漂亮。效果很好。 同時也發現，人體就有很多結構接近這個比例，例如手臂跟手軸，手掌跟手指 等等.....當然越接近完美比例，看起來就越好看。
陳怡妏/台北報導 追尋溫泉的源頭，祈求北投成為健康城市！北投健康促進協會昨日舉辦北投溫泉健康季系列活動，取溫泉聖水尋找北投溫泉守護神，號召數百位民眾變裝踩街宣傳營造健康城市的理念，美人魚森巴王花車、小熱帶魚、資源回收樂器隊、壽司人等各種有趣扮像紛紛出籠，活動顯得十分熱鬧。 成為世界衛生組織認可的健康城市，是北投區今年的大事，北投區公所、北投健康服務中心以及北投文化基金會共同攜手推動系列活動，希望鼓勵民眾極積參與，共同營造。 溫泉溯源祈福昨天一大早八點從地熱谷出發，由北投區公所區長張義芳帶領各界代表，進行取溫泉聖水儀式，之後以仿傳遞聖火的方式將溫泉水裝在保特瓶中，由北投慢跑隊護送至普濟寺向湯守觀音致意；市定古蹟普濟寺建於日治時期，為台灣罕見的日本佛寺，供奉湯守觀音，北投民眾都視這座佛寺為溫泉守護寺。 北投健康促進協會表示，地熱谷象徵北投溫泉的源頭，取水至普濟寺接受寺方佛法祝禱，希望溫泉守護神保祐北投今年能夠認證成功。 溯源祈福後，緊接著登場的是熱鬧的健康藝術踩街，雖然天公不作美大雨下個不停，不過，並未影響民眾參與的熱情，將近20個學校機關團體約400人組隊參加，還有團體遠從汐止前來共襄盛舉；踩街隊伍中美人魚森巴王花車、以及約莫兩人高的巫婆人偶最醒目；其他像是小朋友扮成熱帶魚、資源回收器隊、壽司家族、排舞隊等，一邊踩街一邊秀才藝，讓路過的民眾與車子都忍不住駐足觀看、猛拍照。
洪祥和 父親得心臟病已病入膏肓，胡金至看到報導說，有機水蜜桃含有多種微量元素，對身體不錯，為了讓父親的病情好轉，沒想到一種19年，種出一片天。 民國七十三年，胡金至的父親罹患心臟病，他從職業軍人退伍後，開始找尋任何有關可以幫助父親康復的方法。後來看到媒體報導，指稱有機水蜜桃含有有機鍺，對有助改善心血管疾病，民國七十八年，開始種植有機水蜜桃。 剛開始，家人反對，村里人嘲笑，認為「有機」是不可能把水果種好。前6年全部賠錢，種到第5年，他父親仍不敵病魔纏身病逝。隔年，水蜜桃竟然開始有了收入。 胡金至採取MOA自然農法的種植方式，並請教各方農業專家，從失敗中記取教訓，學習經驗，「剛開始雖然慘賠，但這段時間，等於給過去過量使用農藥與化學肥料的土地，有了休養恢復的機會。」 一旦地力恢復了，便是收成的開始，胡金至的農場總面積28公頃，果園面積只使用8公頃，剩下的20公頃全部拿來造林，或是讓它們自然生長。所以，這裡有豐富的生態系統，大冠鷲、台灣藍雀、山羌、蛇類、山豬等各種野生動物。 「與動物們和平共處，沒有什麼不好。牠們不會將果實全部吃光，還會在果園留下排泄物，可作為天然有機肥。」 胡金至的水蜜桃每年平均產量5萬個，約有30％的果實，會被昆蟲、鳥類、松鼠等野生動物啄食。經過觀念上的調適後，現在已將這些損失當作回饋大地，感謝上天的恩賜，讓他有70％豐盛的收成。 胡金至的水蜜桃與一般市售水蜜桃相比，果實的確較小，但香氣與口感更勝一籌，外觀色澤更為鮮豔。而且絕對安全無毒，是他最安慰的最大成果。
曾經以「向前行」這首歌轟動一時的林強，最近推出了單曲「交心」。這是他為了大塊文化董事長郝明義所發起的「ucareicare讓好病人遇上好醫生」公益行動，所義務創作的主題曲，市面上沒有銷售。如果你喜歡這首歌，可以「按這裡」免費下載 或是 「按這裡」線上收聽 。
在美國加州柏克萊市的夏土克街（Shattuck Avenue）上，有座看起來安祥、未必起眼的店──潘立西餐廳（Chez Panisse），即使店面小小的，但名氣倒很大，《紐約時報》就曾把它評為是「餐飲界的麥加」。而《老饕》雜誌也於2000年封它為「全美最佳的餐廳」。 為何潘立西餐廳能有這份名號？我們不能不提到它的其中一位靈魂人物──愛麗絲‧華德斯（Alice Waters）。那麼，愛麗絲又是誰？她又做了什麼事？ 60多歲的愛麗絲，是1944年在美國東部紐澤西州出生的，但她沒有一直留在東部，大學時期跑到西部的加州去唸，既然主修的是法國文化研究，她在唸書期間也就去了一趟歐洲，先在倫敦的「蒙特梭利學校」（Montessori School），學習感官體驗的蒙特梭利式教學法；拿到證書後，又到法國留了一學期。 1967年於加州大學柏克萊分校畢業後，愛麗絲在當地教了幾年書。但她覺得心中最在乎的，還是煮飯做菜，於是在1971年與幾位夥伴合開了潘立西餐廳，一路這樣走了下來，而且在有意無意間，帶動起全美、甚至全球工業國度新的飲食風潮：食用時令的新鮮食物，激發出各地農民市場的湧現，以及「由菜園到學校」等運動……
本報訊 鑫輝公司要在屏南工業區興建電弧爐煉鋼廠，屏東人正處於經濟發展與環保兩難的局面，魚與熊掌能否兼得？考驗著縣府執政團隊的智慧。 屏東縣執政者長期拒絕重工業設立，從林園工業區原本選擇在屏東設廠，但被趕到和新園鄉只有一溪之隔的高雄縣林園鄉設立，結果海風一吹，屏東縣成為空氣汙染的受害人，稅收卻一毛未得。 八輕工業多年來不斷試圖敲開屏東大門，但環保意識也好，本位主義也罷，屏東終究謹守綠色農業大縣的美名，為台灣保留一塊淨土。 但是屏東以農立縣抽不到稅收，全縣一年稅收僅42億元，縣政推動有苦難言。 鑫輝公司有意投資200億元設立煉鋼廠，為財政困難的縣政府提供解套的方法，縣長一開始敞開雙手歡迎，但在地方質疑環保問題下，鑫輝把規畫30多公頃兩個廠房，縮小規模9.8公頃，巧妙避開10公頃以上廠房須做環境影響評估。 縣民不懂煉鋼廠產生的戴奧辛汙染程度為何？就像縣長當初興高采烈歡迎一樣。不過鑫輝向縣府保證，現代化的煉鋼廠鍋爐設計，可降低戴奧辛對環境的衝擊，言猶在耳，卻被縣長邀請專家、學者組成「陪審團」大打回票。 經濟發展與環保並非完全不能相容，地球氣候暖化，也非一家鋼鐵廠造成，卻是需要每個人多盡一分力量重視環保，才能防範「明天過後」的景象提早到臨。
加州州立大學的李維恩曾在1994年測量全球各城市人們的走路速度，當時發現走路速度也是人們的行為甚至是健康的關聯指標；如果人們走路速度越快，他們就變得較不會幫助別人，也有較高的冠狀動脈心臟疾病。 威斯曼說，當人們感受到越多的壓力，他們就會花更少的時間陪伴朋友，沒有時間運動，隨便亂吃，菸酒量越來越大，就是這些因素加起來導致健康的危害。
秦美華/卓蘭報導 在肥皂、洗髮精還沒發明之前，無患子是老一輩用來洗頭和洗衣服的材料，卓蘭鎮花露農場主人陳基能，他花了多年時間研究開發，去年順利生產無患子清潔劑，天然的成分沒有任何化學添加物，日常生活中從頭到腳，甚至吃的用的全部搞定，推出之後大受歡迎，許多民眾前來購買，一帶就是5千cc。 曾獲十大傑出農民青年表揚的陳基能很有研究精神，他看到家中一位阿姨高齡七十好幾，但是臉部的肌膚緊緻光滑，不但沒有半條縐紋，連老人斑都看不到，細問之下，才發現她從小到大都使用無患子清潔身體，數十年如一日，啟發了他的靈感。 將天然無患子開發成為方便使用的清潔用品過程算是順利，但想要量產時卻遇到了困難，與陳基能一起研究的妻子陳素貞說，過去種植無患子的農民不多，生產成品需要非常大量。 他們全台灣找透透仍是不夠生產，後來他們透過管道輾轉的向中國大陸購買，但說也奇怪，大陸生產的缺少台灣本土無患子中的濃重的膠原蛋白，做出來的品質不佳，容易讓接觸過後的肌膚、頭髮過於乾澀。 後來他們四處說服台灣的農民種植，並且保證收購，經過數年的努力，終於有了穩定的貨源，並且量產在自家農場販賣，在環保概念愈來愈盛行的時代，馬上大受歡迎。 陳素貞說，因為沒有任何化學添加物，所以洗頭、洗臉、洗澡可以一瓶搞定；因為天然的無患子中含有天然酵素，用來浸泡清洗衣物也效果不錯，最受歡迎的用途則是用來清洗蔬果，不用擔心吃下任何殘留。 陳基能說，會不會有像她們家阿姨那般美容神效，我們不敢講，但是對環境和人體都沒有壞處，這點則絕對是肯定的。
林強先生的部落格 這裡有他的新作 ...........*歌曲簡介 ucareicare 讓好病人遇上好醫生 http://ucareicare.net/index.php
吳昭明/台南報導 台南市環保聯盟理事長黃安調廿日到議會遊說副議長郭信良協助立法，降低電磁波標準。郭信良表示，雖然可能牴觸中央法規，但還是願意努力，先行訂定地方自治條例。 黃安調指出，台南市於2005年簽署聯合國「城市環保議定書」，大力推動健康城市相關政策，更應落實健康城市的標的，正視電磁波的危害及防護。黃安調表示，台南市電磁波的標準比起奧地利薩斯堡高出數百萬倍，雖然沒必要訂得像薩斯堡那麼低，但大幅降低標準值是必須的。 黃安調建議台南市自行訂定「電磁波降低標準化及防範條例」。郭信良表示，大家期待的標準和中央法規牴觸，但他認為地方還是要先行立法，如此一來中央才會重視，才可能修法。
中央社 台灣動物社會研究會今天表示，全台共有二十七個公立屠宰場、共計七十二條屠宰線，有超過七成業者仍以極盡殘虐動物的方式屠宰豬隻。民主進步黨籍立委蕭美琴、田秋堇以及台灣團結聯盟黨籍立委賴幸媛承諾，將全力推動修正動物保護法，把保護經濟動物納入規範。 七年前台灣動物社會研究會曾對全台各地公立肉品市場全面訪查。台灣動物社會研究會理事長朱增宏上午召開記者會表示，為瞭解公立屠宰場宰殺豬隻的過程，是否已如行政院農業委員會所言，民眾食用的豬肉皆為符合人道衛生的電宰豬，他們從二年前六月開始，再次訪查全台公立屠宰場。 不過根據動物社會研究會所公布的最新調查報告，除台北市、新竹市無肉品市場，全台二十一縣市共二十七個公立屠宰場、七十二條屠宰線，超過七成業者仍以殘虐方式屠宰豬隻，僅有六縣市包括宜蘭縣、高雄縣鳳山區肉品市場旗山分場、花蓮縣、金門縣、金門縣烈嶼鄉、苗栗縣等六處全面採電擊後人道屠宰，其餘十四縣市百分之百仍採兇殘手法屠宰豬隻。 研究會工作人員現場播放所拍攝的側錄帶，屠宰工人以輸送帶把豬隻送達定點、用鐵鍊把豬隻單腳吊至半空、以輸送帶把豬隻送達定點以棍棒擊昏、以鐵鉤勾起豬隻上顎後再拿尖刀割喉放血，伴隨著豬隻悽慘哀嚎，蕭美琴 (台北市)、賴幸媛 (不分區)不忍卒睹、頻頻拭淚。 研究會新聞聯絡人陳玉敏解說影帶畫面，豬隻遭不人道割喉放血極為痛楚而大小便失禁，血液隨著穢物流入溝渠於桶內攪拌後即成了食用豬血與豬血糕的原料，作噁至極，但這些遭不人道手法宰殺的豬隻，卻通通被蓋上CAS優良肉品商標誌非常諷刺，政府有關單位失職。 蕭美琴哽咽指出，身為執政黨立委，但政府未能盡全責查處不法，非常慚愧，將全力推動修正動物保護法，主張把豬隻等經濟動物納入適用範圍。
吳昭明/台南報導 市議員林俊憲十八日召開電磁波影響人體健康座談會，雖然電磁波對人體影響仍無定論，但為安全起見，他及蕭博仁議員認為議會應提案，請市府自行訂定台南市的電磁波標準，要求基地台配合。 由於電磁波影響是全面的，座談會還邀請林美燕、莊玉珠、洪玉鳳、蔡淑惠、蔡旺詮、陳宗彥等議員、中央主管單位及環保聯盟發表意見。 環保聯盟前理事長陳椒華表示，台南市及鄰近地方有200多個住戶，因附近有基地台導致室內電磁波過高，其中約10%住戶，室內電磁波值大於50微瓦/㎡，有的甚至高於2000微瓦/㎡，而奧地利薩爾斯堡訂定的室內電磁波安全值是1微瓦/㎡，即0.02 V/m。 林俊憲和蕭博仁提議，既然薩爾斯堡可以做到超低標準，台南市也應該比照，將於議會召開大會時提案，要求台南市政府自行訂定標準，並據以規範台南市轄區的基地台，如果不能在短期內改善並符合這個標準的，就拆除。 蔡旺詮說，議會每位議員大概都曾經接到有關基地台影響民眾健康、甚至因而抗爭的案子，這個城市是不安全，不健康的城市，是該自行訂定標準。 不過，國民健康局專門委員蔡新育表示，台南市如果要自訂標準，在法理上可能站不住，基隆市議會就曾經限制基地台，但到中央備案時，不可能通過，因為合法基地台都是按國家標準設立。 家住安和路尾的楊小姐表示，她家附近在1年多前裝了基地台後，原來沒有甚麼病痛的她，最近身體開始出現明顯不適，經常頭痛，頸部左側淋巴腫痛，易暴怒、心智不集中，長疹子。 陳椒華說，楊小姐家的四周都有基地台，但電磁波最強的，距離她家1.5公里。在她家長期偵測結果，瞬間超過2000微瓦/㎡，平日電磁波瞬間皆大於1700微瓦/㎡，而且，台南市很多地方都有類似情形。
沈揮勝/后里報導 2個月前因糞水問題遭民眾群起抗議的台糖月眉畜殖場，這兩天被鄉代抓包，露天豬糞曝曬場因夜雨糞水外流，而委外處理的死豬堆中，被當場逮到個體較大者未作染色標記，動機可疑，成了昨天鄉代臨時會的話題焦點。 后里鄉代會周一起開臨時會，周二上午部分代表表示，月眉畜殖場周邊最近又是臭味難忍，提議突擊檢查。 民代突檢抓包 質疑動機 陳紹周、陳志先、張富發、紀廷芳等多名代表於17日上午11許無預警到訪，發現約1千坪面積的曬糞場未加設截流溝，屎水漫過的痕跡，直抵外圍水溝。 代表們說，難怪太平村一帶最近惡臭難當，3到6萬隻豬的糞水，匯集流入大甲溪裡，說沒有汙染水源，很難讓人信服。 眾人轉往養豬場，發現斃死豬一堆。小豬都已剖開染色料，混雜其間幾頭看起來較新鮮死成豬，卻沒有按規定切割上色作標記，引起在場代表不滿，指動機可疑。 場區主管說明 未釋眾疑 場區主管解釋，斃死豬係委外處理。因擔心就地剖開會汙染場地，將在上了運輸車後按規定程序切開、染色補作標記。對於曬糞場截流溝一事，月眉畜殖場現場並沒有任何承諾，僅回應「一切按規定」。 后里鄉代臨時會昨議程為提案討論。臨時動議中陳紹周、張富發等代表就月眉畜殖場死豬控管大加撻伐，引發熱烈討論。 他們說，死豬染色作標記意在「破壞」，以排除流入市場的可能性。這又肥又大的死豬混在裡邊不作標記，目的何在？這分明有鬼！ 另所謂的委外處理，是什麼樣的廠商在承包處理？如何處理？鄉代會決議，將擇期再突擊，並尾隨外包商了解所有的死豬流向。
