美國走透透

美國大概是我們最熟悉的國家了，許多人曾到這裡留學、工作、移民、生活... ... 美國這麼大的一個地方，很少人真有機會在這一輩子當中把美國走透透。 透過網路的力量，或許可以集眾人之力，把每個人所認識的美國在這裡拼拼湊湊，拼出一個全貌。 不論現在在哪裡，都歡迎大家來這裡分享您個人的美國經驗。
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預防沙門氏菌 今夏必修2008-06-07 Popup

預防沙門氏菌 今夏必修2008-06-07 Popup

愛幸福唷~ 收藏於 2008/06/08
【本報記者楊青洛杉磯報導】沙門氏菌污染番茄引起的食品中毒橫掃全美，九個州數十感染者入院治療。預防沙門氏菌大規模傳播，成為民眾平安度夏的必修課題。 夏季是沙門氏菌傳播的高峰期。聯邦傳染病預防控制中心數據顯示，全美每年沙門氏感染病例高達四萬宗。由於許多輕型病人未能確診，專家估計實際感染人數可能要多20倍以上。 沙門氏菌引起的大規模食物中毒，全球近年層出不窮。2006年，多達兩千磅的英國知名巧克力吉百力因被沙門氏菌污染緊急撤架；同年的美國「菠菜事件」，至少三人因嚴重感染沙門氏菌不治死亡，數百人感染疫情；而不久前洛杉磯一家知名餐館供應的半生蛋清餐點也導致數十人感染沙門氏菌，餐館最後被迫取消這道暢銷菜餚。 醫師指出，沙門氏菌是主要的腸道致病菌，病人通常因食用受到動物糞便污染的食品後感染。容易感染的食品包括牛肉、禽肉、牛奶和雞蛋及其製品，食品加工過程不潔以及加工人員污染，也極易造成污染。 沙門氏菌引起的食物中毒通常在12至72小時之間發作，腹瀉、嘔吐、發燒、腹痛等症狀，可持續四至七天，大多數人可恢復健康。但如果病菌感染淋巴腺並侵入血液而不及時採用抗菌素治療，則可能引起死亡。少數沙門氏菌還可能引發綜合症，病人可能會患上關節炎、眼炎和尿痛等，繼發症可持續數月或數年。 按照加州公共衛生管理條例，預防沙門氏菌傳播的最好方法，是在處理食品之前、處理不同的食品之間和用過洗手間之後，均應使用肥皂和溫水洗手。所有的肉類、家禽、豬肉和雞蛋及肉菜均應徹底煮熟。生肉應與其他食物、熟食和即食食品分開存放。蔬菜、水果等生吃食品，食用前應徹底清洗。 在處理生食之後，應徹底清洗手、菜板、備料台、刀具和其他器皿。看護嬰兒者應妥善處理尿布，更換尿布之後要洗手。患有腹瀉的兒童和成人在康復前不應使用公共泳池，以免傳染他人。 由於沙門氏菌還可通過被傳染的動物接觸來傳播，特別是家禽、豬、牛和小雞、小鴨、烏龜及貓狗等寵物，擺弄之後也應立即洗手。
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