不過造型就如同Blue說的....彈性很大，有短有長...
外型不重要....主要就是看內部孔洞是否明顯且平均分布...
如果是，應該算成功了一半吧。
當然組織、風味和口感也很重要，
風味...端看個人喜好，
因為這麵包一般是做三明治用的，
所以加糖加油高成分的豐富型配方...不會是我的首選
當然，Ciabatta 配方千百款，
甚至在義大利的版本...每人做法也都不同，各自有其特色，
因此這部分就很難說哪一種配方好不好或合不合傳統，
自己喜歡就好
原來這叫做拖鞋包... 年紀大了 還蠻喜歡這種有嚼勁的麵包:p
