杏仁豆腐傳統作法是把南北杏仁混和磨成漿（其實就是杏仁茶），再加入牛奶、糖和洋菜製成。中醫理論認為杏仁養肺潤喉，北杏苦但芳香，南杏則濃郁香甜，如果怕苦其實也可以只使用南杏，但混和二種杏仁則可以結合芳香和甜味，依口味調整混和比例便可以做出不同風味，加入水果或糖漿更添風味，料理東西軍某次甜點競賽便在杏仁豆腐中放入水梨、哈密瓜、葡萄等多樣水果十分誘人。 法國傳統甜點中也有一種類似杏仁豆腐的杏仁牛奶凍（ Blanc-manger），法文意為「白色食物」。乍看之下二種甜點材料幾乎完全一樣，但實際上使用的杏仁種類不同，而法式杏仁牛奶凍的質地也比較接近慕斯，只是風味類似，算是杏仁豆腐的法國表親吧 XD
今天收到一大箱幫我妹買的kitty家電,有hello kitty 麻糬機和鬆餅機,因為在周年慶,所以鬆餅機打八五折,至於麻糬機因為是展示品,頭比較黃,店家居然自動打七折賣,我妹真是賺到了,趕快和我的比一下,其實只黃一些,內部全新,另外兩個kitty枕頭和原子筆是滿額送,店家還免費送一個小化妝鏡,並免費宅配到家,服務真好
一個很可怕的料理界魔人
