金門縣長李炷烽指出,金酒公司這項窖藏高粱酒的計畫是首度使用「金酒證券化」的制度,由消費者預購後領取儲酒券,酒則交由酒廠窖藏,存放期滿還能取得證書,註明存放日期及存放者姓名等,比拿錢到銀行定存或買股票更能增值。儲酒券也因而形同有價證券,金酒公司還請財政部印刷廠製造專屬的防偽標籤。 金門高粱酒由於產量有限,上市超過三年的酒幾乎每年都會增值。金門酒廠一年約生產 3,800 萬至 4,000 萬瓶的金門高粱,金門酒廠總經理王毅民說,去年金門高粱酒的年產量超過 2,100 萬公升,金酒公司保留超過 200 萬公升存入坑道酒窖,做陳年高粱酒保值,以提升金門高粱的酒質。下一步則希望提供窖藏金門高粱 10 年、20 年,甚至 100 年的選擇,使投資增值的效應更大。 金門酒廠首批推出 2,000 罈 30 公升罈裝金門高粱酒,每罈要價 2 萬 1,000 元,將先提供設籍金門縣年滿 20 歲的縣民預購,每人限購一罈;窖藏酒後續將視銷售情形,再開放對台灣銷售。