說起得天獨厚的先天環境，張賴民說，白毛台海拔高度約600公尺，山間氣溫低，故而較之平地所種葡萄來，生長緩慢、生長期也長；加之此區地處山間大甲溪南岸，夜間從山頂沿著河谷而降的一波波冷涼空氣，形成劇烈的日夜溫差，最高可差距15℃以上；故而能緩緩凝聚出碩大的果粒與深黑色澤，以及絕佳的甜酸比例和豐饒的香味與果味。
