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漫谈法国葡萄酒的情趣 - 紅白餐酒品酒文化 - Uzmart 狀元小百科 Zmartsupply 批發狀元網絡平台

zmartsupply — Fri, 07 Nov 2008 05:01:45 +0000

漫谈法国葡萄酒的情趣自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山谷和克里特岛带到希腊、西西里和意大利南部，再由此传入法国之后，葡萄的种植和酿酒技术在这块六边形的国土上得到了一代又一代人的改良、提升和发扬光大。葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华 1772 1838 曾说过：“酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生与死、性、美学、社会和政治的百科全书。”葡萄和酒的象征意义在宗教上随处可见。耶稣创造的有关酒的第一个奇迹是在佳娜的婚礼上，他把水变成了美酒。耶稣说：“我是真正的葡萄，我的父亲是种植葡萄的农民。”对耶稣的门徒来说，酒是上帝之子的鲜血。在圣体圣事等仪式上，葡萄和酒受到了教士们的普遍青睐。在中世纪的艺术画中，钉在十字架上的耶稣被表现得像一串压榨机下的葡萄。直到18世纪，人们还认为喝下去的酒会在体内变成血液。在疫病流行时，所有的人都会喝酒避邪。
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鉴赏法国葡萄酒六大要素 - 紅白餐酒品酒文化 - Uzmart 狀元小百科 Zmartsupply 批發狀元網絡平台

zmartsupply — Fri, 07 Nov 2008 06:31:54 +0000

一，看酒标葡萄酒的酒标又称为『etiquette』法文，意为许可证，不同国家的葡萄酒酒标是不一样的，但主要内容应该包括产地、年份、等级、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。　　1 位于酒标最上端的一般是出产年份，行家一看便可知这一年份的酒质量如何．　　2 其下面是酒庄名称，接着下面是酒庄所属的村庄和法定产区名称（可以概括为产地）．一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况。　　3 收成年。收成年的天候会影响葡萄收成的品质。　　4 酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证　　5 再下面是分类等级．由高到低分别是　　　法定产区酒 AOC 、　　　优良地区酒 V DQS 、　　　地区酒 V INS DE PAYS 　　　日常餐酒 V INS DE TABLE 　　　同时，还会标明其质量，　　　G RAND CRU为质量最高的酒，其下为　　　P REMIER CRU CLASSE、　　　CRU CLASSE、　　　CRU EXCEPTIONAL、　　　CRU BOURGEOIS。　　Mis En Boteille Au Chateau，指城堡内装酒。　　A O C Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的法定名称，这种酒对于原产地地区、村、葡萄园等有很详细的限定。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。　　Vin De Pays 地区餐酒是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限制较A O C 所规定的少，价格也比较合理。　　Vin De Table 日常餐酒则是不受规定约束的酒，任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。　　目的：在开瓶前，阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。
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法国咖啡文化 - 咖啡文化情調知識 - Uzmart 狀元小百科 Zmartsupply 批發狀元網絡平台

zmartsupply — Wed, 05 Nov 2008 08:14:53 +0000

法国咖啡文化一、曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。l991年“海湾战争”爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着满抱“紧缺物资”的顾客时，却发现他们拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成为当时的大笑话。法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门“独酌”，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们也还不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一“泡”就是大半天。在科技博览会上，我走过六七个大展厅，都见在角落处设有咖啡座，方便到会各方面人士交流洽谈，整天都是座无虚席。
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法国选择动画片《我在伊朗长大》角逐奥斯卡外语片奖 - 影像日报 | Moviesoon.com 好莱坞电影手册

singlewinghx — Tue, 18 Sep 2007 10:26:20 +0000

根据伊朗女漫画家玛贾娜·萨特拉彼（Marjane Satrapi）同名自传漫画改编、在今年的戛纳电影节上获得评审团奖的动画片《我在伊朗长大》（Persepolis）将代表法国出征80届奥斯卡外语片奖，由于这部影片今年12月25日将由索尼古典在北美发行，因此还可能同时入围奥斯卡动画长片奖。
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