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烤義大利麵起司夾心麵

mrsthepoint — Fri, 03 Aug 2007 02:21:53 +0000

這道烤義大利麵起司夾心麵真的很好吃唯一得就是要有一點耐心不過一切都會值得歐
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周老師的美食教室:糖心滷蛋的做法

nitoc — Mon, 07 May 2007 08:03:14 +0000

做糖心滷蛋只有兩步驟：準備滷汁、煮半熟蛋
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Ciabatta義大利拖鞋包：妃娟與大、小拉拉的網路日誌：Xuite日誌

hadass — Mon, 04 Jun 2007 02:55:53 +0000

不過造型就如同Blue說的彈性很大，有短有長外型不重要主要就是看內部孔洞是否明顯且平均分布如果是，應該算成功了一半吧。當然組織、風味和口感也很重要，風味端看個人喜好，因為這麵包一般是做三明治用的，所以加糖加油高成分的豐富型配方不會是我的首選當然，Ciabatta 配方千百款，甚至在義大利的版本每人做法也都不同，各自有其特色，因此這部分就很難說哪一種配方好不好或合不合傳統，自己喜歡就好
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周老師的美食教室:53.布朗尼 - yam天空部落

hadass — Tue, 05 Jun 2007 10:08:22 +0000

布朗尼是Brownies的音譯，早期譯做棕褐糕，因為Brownies都是巧克力口味的，顏色一律是棕褐色。不過「布朗尼」聽起來比較可愛，又比較好記，所以現在講起棕褐糕沒人知道，說到布朗尼反而家喻戶曉。
可怕的好物
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【養生藥膳料理】白果木耳炒肉絲

niceday520 — Thu, 11 Oct 2007 03:21:38 +0000

功效在於滋補、止咳
功效在於滋補、止咳
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陽光派報：幾種水波蛋做法

sunnypie — Mon, 29 Oct 2007 15:35:09 +0000

Poached Eggs，有人翻成水波蛋，其實就是水煮荷包蛋。從古狗大神蒐集的圖片裡可以看得很清楚：Poached Eggs是不是像極了許多麵攤都可吃到的蛋包湯裡的蛋包？
用蒸的是另一種變通方法，比水煮更簡易方便至少洗一個碗也比洗一個鍋子容易。
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蘇大姐の花園廚房:蘇大姐美味家常菜-黑胡椒雞柳

s577157 — Sat, 20 Sep 2008 12:29:08 +0000

去快炒店最愛點黑胡椒雞柳了，但吃來吃去也會發現口味差不多但是就是不夠香，問題點就在黑胡椒上面，第一次用廚易黑胡椒醬是當作沾料就發現黑胡椒真的夠香，加上洋蔥用點玄米油快炒一下的香氣更是迷人，好的醬料沒有受熱就夠味的話熱炒起來更入味；廚易黑胡椒醬沒用完拿去冰箱冰之後再拿來炒菜味道更好喔！
材枓：雞腿3支、洋蔥半個、廚易黑胡椒醬做法：雞腿去骨切小條狀，拌少許酒、太白粉醬油醃料；先入雞柳炒開盛起，爆炒洋蔥絲，放入雞柳拌炒加入黑胡椒醬盛起完成。
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[料理] 洋菇炒肉片 Stir-Fried Mushroom and Slieced Pork

sbdw914 — Mon, 03 Nov 2008 12:29:20 +0000

小時候我很不愛菇類的食品每次看到餐桌上出現草菇洋菇等等的料理總會故意將筷子繞過它們的所在位置當時真是怎麼也不愛它們的口感呀可人的口味真的會隨著成長而改變耶尤其是到了美國以後以前不愛的青椒香菜等等現在都變得好喜歡喔 P 這應該算是一種好現象吧至少我不再挑食啦
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[料理] 起司烤雞條 Baked Mozzarella Cheese Chicken

sbdw914 — Mon, 03 Nov 2008 12:30:47 +0000

忙忙忙越來越忙越到期末越多功課考試報告一個接著一個天氣也忽冷忽熱的一沒注意就開始喉嚨不舒服真是慘啊可今天是11月的第一天呀不發篇文好像也太對不起我的小 Blog 了就發篇美國人很喜歡的烤雞條吧這道料理在我學校的餐廳也有在賣呢看同學們吃得不亦樂乎的其實作法真是超簡單的哩 P
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梅子蒸排骨【醒胃小菜】Steamed Pork Ribs with Pickled Plums - 簡易食譜

christineho — Thu, 27 Nov 2008 00:44:59 +0000

基絲汀喜歡吃酸甜的餸菜之外，第二選擇就是酸辣的東西。譬如這個梅子蒸排骨，就是帶些少梅子的酸味，自己又喜歡辣，於是加辣豆瓣醬和紅辣椒，令排骨非常惹味。
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紅酒牛肉意大利粉【加料泡製】Spaghetti Bolognese - 簡易食譜

christineho — Thu, 04 Dec 2008 01:27:45 +0000

今天午餐就是這個意大利粉（義大利粉），加足材料泡製。問寶貝公主，是否吃得出加了甚麼料？數了一樣又一樣
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自己在家做法式甜點“舒芙蕾”

hello — Mon, 08 Dec 2008 06:03:45 +0000

想做“舒芙蕾”很久了，可是一直都沒時間、也沒勇氣做，很怕失敗，因為我始終都是用左右手牌來打皂，這實在讓我怯步，做甜點一向不是我的強項，今天實在很想挑戰自己，我也做了最壞的打算，做壞了頂多餵馬桶吃嘛，什麼了不起！我沒有電動打蛋器、也沒有高級烤箱，我的烤箱一向只是用來熱食物用的，最高級的用法就只到烤雞腿而已，所以這次還是用右手牌來打500g的蛋白打到發泡，更沒想到也可以以家用烤箱烤高級甜點耶，好了不起吧！
“舒芙蕾”剛烤好時會向上方衝高，就像高帽子一養，大蓋高出器皿約近2cm高耶，等在烤箱外看得我好興奮喔！最起碼有95分喔，哈哈哈！第一次耶，該為我鼓鼓掌吧！
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煙三文魚忌廉芝士多士【除夕派對小吃】 Smoked Salmon and Cream Cheese Toasts - 簡易食譜

christineho — Wed, 31 Dec 2008 00:46:53 +0000

煙三文魚真是派對，大食會中受歡迎的食品。不需要怎樣預備，單單看上去，賣相已經很吸引，又高貴大方。陪襯烘得脆口的法國多士（吐司），塗點忌廉芝士（cream cheese）魅力無法擋呢！
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風車裡的廚房 - 粽子包法

pinc — Fri, 01 Jun 2007 20:18:07 +0000

唸得緊就動手依樣畫葫蘆的
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蘿蔔絲酥餅美味驚喜

bonnie8nz — Fri, 16 Oct 2009 00:36:11 +0000

蘿蔔絲酥餅層層香酥，味道和口感都非常豐富，香酥可口好吃的滋味讓人意猶未盡。另一種蘿蔔絲餅是用燙麵做麵皮，做法比油酥皮簡單，各有特色美味不減。油酥皮的奶油或豬油，也可以改用植物油低膽固醇，少負擔。油的使用量不同，請參考素綠豆椪的做法
美味蘿蔔絲酥餅自己做
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和平東路‧素食的春天

eyekoko — Sun, 19 Aug 2007 15:05:22 +0000

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「土司女」創奇蹟：一人公司，土司迷遍全台 [愛戀65℃手作土司坊]：Xuite日誌

may — Fri, 19 Oct 2007 10:50:37 +0000

拜網路及宅配之賜，加上不斷創意研發，池上的年輕姑娘潘金秀單獨創業，靠著土司攻進苛求品質的老饕口裡，在鄉下創造出「土司女」傳奇，土司迷遍布全台。
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周老師的美食教室:66.台灣喜餅 - yam天空部落

pinc — Tue, 13 Nov 2007 06:48:41 +0000

台灣喜餅（大餅）　2個皮：奶油（室溫）………60克糖粉………24克（3大匙）蛋……………………1個中筋麵粉…………140克水…………………1大匙奶粉………14克（2大匙起司粉……7克（1大匙）餡：鹹鴨蛋黃……………8個奶油（室溫）……140克糖粉………………140克蛋……………………1個葡萄乾………………50克低筋麵粉……………50克起司粉……7克（1大匙）切碎的蘇打餅乾……40克肉鬆…………………20克白芝麻………………適量
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蘇大姐江浙家常菜-蔥烤鯽魚

s577157 — Sat, 30 Aug 2008 18:44:11 +0000

吃一口就愛上的好滋味，朋友都說吃了蘇大姊道地的上海式蔥烤鯽魚，就會愛上的上海口味！材料：鯽魚六條（大小四十左右）蔥半斤，冰糖、八角二粒做法：魚先炸酥，入蔥段煸一下加入醬油少許八角冰糖熬煮收汁
吃一口就愛上的好滋味，朋友都說吃了蘇大姊道地的上海式蔥烤鯽魚，就會愛上的上海口味！材料：鯽魚六條（大小四十左右）蔥半斤，冰糖、八角二粒做法：魚先炸酥，入蔥段煸一下加入醬油少許八角冰糖熬煮收汁
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蘇大姐的颱風天隨手做

s577157 — Mon, 29 Sep 2008 10:19:05 +0000

兩天的假期，平常一定會在家裡的庭院中修剪自己種植的花草，享受一下專屬自己的小小綠意，但正逢颱風天出不了門，隨性就用了很簡單的素材做了一些家裡的佈置，打發一下時間… 簡單的長方形白色素盤上放上ㄧ支紫紅蘭花配上ㄧ些碎石點綴舖上草編桌墊感覺起來也有著素雅潔淨的美感觀看全文
兩天的假期，平常一定會在家裡的庭院中修剪自己種植的花草，享受一下專屬自己的小小綠意，但正逢颱風天出不了門，隨性就用了很簡單的素材做了一些家裡的佈置，打發一下時間… 簡單的長方形白色素盤上放上ㄧ支紫紅蘭花配上ㄧ些碎石點綴舖上草編桌墊感覺起來也有著素雅潔淨的美感觀看全文
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雞絲火腿意大利寬麵【營養午餐】 Creamy Chicken and Ham Fettuccine - 簡易食譜

christineho — Fri, 17 Oct 2008 00:52:05 +0000

午餐不常吃飯，喜歡吃一點麵！這個雞絲火腿意大利寬麵（義大利寬麵），加了蘑菇煮成的白汁很 creamy呢！外國人多喜歡把雞肉煎熟，就加進意大利麵中，不用甚麼醃料，頂多灑點鹽和胡椒粉。但基絲汀喜歡用中式的醃料令雞肉吃起來更美味。這算是中國化的意大利餐囉！
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檸檬香草焗雞【骨都無剩】 Roast Chicken with Lemon and Rosemary - 簡易食譜

christineho — Sun, 19 Oct 2008 03:39:54 +0000

這是學習 Jamie Oliver 做烤焗全隻雞的多次練習中的一次。焗雞不單方便容易，而且令人感到很豐富的一餐呢。功夫並不多，逗留在廚房的時間也不長。只需要把雞洗凈，將所有蔬菜配料切好。最難得是， Jamie Oliver 說蔬菜是不用切皮，認真省功夫呢～最費力，要算是把雞掉進焗爐囉！然後可以看看書，上上網，享受悠閑。一個多小時後就有得吃。不用在廚房忙得團團轉呢～
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香蕉椰汁蛋糕【飄香處處】 Banana and Coconut Loaf - 簡易食譜

christineho — Mon, 20 Oct 2008 01:00:44 +0000

椰子，香蕉和蛋糕都是基絲汀的喜愛，現在三合一，挺好的配合。這個蛋糕不用分開蛋黃和蛋白，又不用牛油，超簡易做法。百份百成功又好味道，很適合聚餐用呢！
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辣汁燒排骨【精華在於汁】 BBQ Ribs in Sweet Chili Sauce - 簡易食譜

christineho — Tue, 21 Oct 2008 00:51:45 +0000

很久沒有吃排骨了，就弄這個燒排骨啦！很是惹味，還加了甜辣醬去焗，就更令人回味無窮。可惜，今次老公不甚滿意，原因是嫌肉太少，不夠吃，骨多過肉囉！他說，豬扒就啖啖肉，才夠滿足。噢～除太少肉之外，這道菜沒有不好。精華在於那個燒汁。所以蘸到清光，碟也好像不用洗一般！
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南瓜炆排骨【好滋味又簡便】Braised Pork Ribs with Pumpkin - 簡易食譜

christineho — Thu, 23 Oct 2008 00:50:22 +0000

南瓜有益又好味，況且澳洲的南瓜又便宜又漂亮，種得近乎完美。今次基絲汀用了 butternut 這種。聽澳洲人說，butternut是最上等的南瓜，他們最愛吃，通常用烤焗的方法。上次基絲汀就跟 Jamie Oliver 的食譜，弄了那個忌廉焗南瓜，非常 creamy，回味無窮。又想吃南瓜囉～但今次就用中式的炆煮法，一樣好味，南瓜確是很好用的食材喔！
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蝦膠蒸釀豆腐【又Q又彈牙】Steamed To Fu with Minced Shrimp - 簡易食譜

christineho — Fri, 31 Oct 2008 00:07:27 +0000

很喜歡這道蒸釀豆腐。雖然豆腐頗普通，但加上蝦膠，就變成名貴又大方，清淡得來又富營養。蝦膠要做得彈牙又Q才好吃，配合滑滑的豆腐，口感十足。要做又Q又彈牙的蝦膠其實不難，不過要用點心和時間，非常值得喔！
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簡易家常菜清脆爽口魚香黃瓜

bonnie8nz — Fri, 31 Oct 2008 02:14:09 +0000

魚香黃瓜口感清脆爽口，能吃到魚香汁的鮮味，又保有小黃瓜的清脆，如喜歡香辣，也可以加紅辣椒。
DIY簡易家常菜清脆爽口魚香黃瓜
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特色煎蛋多士（吐司）【刁鑽營養早餐】 Fried Egg with Toast Breakfast - 簡易食譜

christineho — Mon, 03 Nov 2008 00:33:10 +0000

早餐吃悶了，不知道吃甚麼好。來這個刁鑽營養早餐，令自己增加食慾，好看之外，這樣煎出來的蛋白是滑滑的，蛋黃就剛剛熟，超好味道！
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帶去學校的午餐夏威夷雞肉漢堡

bonnie8nz — Tue, 04 Nov 2008 00:27:27 +0000

帶去學校的午餐通常都是漢堡、三明治之類的麵包，能變化的就是在餡料。夏威夷雞肉漢堡是很受喜愛的口味，夾著多汁的鳳梨片，和自製的雞肉塊，口味豐富。
夏威夷雞肉漢堡帶去學校，午餐一定會吃光光，吃的很開心。
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用電鍋也可以煮豆漿

bonnie8nz — Thu, 06 Nov 2008 00:27:23 +0000

最近想買一台豆漿機，四處去尋找使用者的心得，有人說豆漿機煮出來的豆漿，味道沒有傳統手工豆漿好喝，讓我一直在考慮要不要買。這時正好在一個討論區看到留言，用電鍋也可以煮豆漿，是真的嗎？可是只有一句話，也沒有詳細的說明。我就依我平時煮豆漿的經驗，來試試看。
用電鍋也可以煮豆漿成功囉真的可以喔！
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蘆筍炒雞丁煙肉【新配搭小炒】Stir-Fried Asparagus with Chicken & Bacon - 簡易食譜

christineho — Fri, 07 Nov 2008 01:08:14 +0000

蘆筍在澳洲現在當造季節，又便宜又靚靚。記得在香港上茶樓點了一碟蠔油蘆筍，也要幾十塊，多貴呢～在家要加甚麼就加甚麼去炒。這次試用雞丁，還加一些炒得金黃的煙肉（培根），味道很陪襯耶！
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純手工芋圓和地瓜圓

bonnie8nz — Wed, 12 Nov 2008 01:13:16 +0000

還沒有做芋圓和地瓜圓之前，總是認為這是生意人、店家才會做的點心，有很多訣竅在裡面，我是不可能會做的，當動手做才知道其實並不難
自己也可以做出QQ的芋圓、地瓜圓。
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秘方蒜蓉蒸蝦【家傳特製美食】Steamed Shrimps with Garlic and Preserved Beancurd - 簡易食譜

christineho — Mon, 24 Nov 2008 01:07:00 +0000

曾經有一次，吃了奶奶弄的蒜蓉蒸蝦，感到它的味道與別不同，跟基絲汀一向吃的，很不一樣。非常美味可口。於是請教她怎樣做？原來是她自創的菜式，有一個秘方
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香橙蛋糕 Orange Bundt Cake

bonnie8nz — Wed, 26 Nov 2008 01:49:24 +0000

這是參考新買的蛋糕模，附上的食譜香橙蛋糕 Orange Bundt Cake ，柳橙果味清香，配一杯熱茶，滋味最好。還好我有將糖量減半，橘子淋醬淋在蛋糕上，搭配著吃甜度剛剛好。
橘子淋醬淋在蛋糕上，滋味最好。
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椰汁咖喱雞翼【百吃不厭】Chicken Wings in Curry Coconut Sauce - 簡易食譜

christineho — Wed, 03 Dec 2008 01:11:04 +0000

雞翼真是寶貝百吃不厭的！今次更加了椰汁，添加香味，好下飯。還有，還有… 吃得多紅蘿蔔，要換換口味。四季豆和番茄很配合咖喱汁，賣相不俗喔～
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小籠包親自動手做

bonnie8nz — Thu, 04 Dec 2008 00:27:50 +0000

小籠包是大家都喜歡的一道中式點心，加了雞高湯皮凍的肉餡，湯汁鮮美令人回味無窮。小籠包親自動手做上幾籠，沾些薑醋汁來吃，口感大增，你一個我一個，全家人吃的好過癮
小籠包親自動手做，全家人吃的好過癮
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[料理] 肉燥飯 Stewed Ground Pork over Rice

sbdw914 — Sun, 07 Dec 2008 01:42:54 +0000

在美國的朋友應該都跟我有相同的感受吧那就是不管怎麼吃最愛的還是我們的傳統小吃和路邊攤可偏偏要找到做得好吃的餐廳還真不容易呀不是味道少了那麼一點就是價格高了那麼一些怎麼樣都不完美啊倒不如自己動手做做看調出記憶中那股懷念的家鄉味吧
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豆沙西米糕【清甜可口小食】Steamed Tapioca Red Bean Cake - 簡易食譜

christineho — Mon, 08 Dec 2008 00:59:58 +0000

這個甜品最適合大小聚餐，賣相不俗，西米粒粒透明，像水晶，配上紅紅的豆沙，很晶瑩可愛。基絲汀今次又做迷你型的西米糕，一口一個，吃得開心又過癮。
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勝丼簡單輕鬆煮

bonnie8nz — Mon, 08 Dec 2008 01:01:03 +0000

丼飯是準備和製作最簡便的料理，隨時都可以輕鬆地做出好吃的丼飯。豬排酥脆，肉質鮮嫩，一碗熱呼呼的勝丼，淋上濃稠的照燒醬汁更是令人回味。這次煮了兩種不同的勝丼，一種是有加雞蛋，另一種是減少蛋攝取的無蛋勝丼。
隨時都可以輕鬆地做出好吃的勝丼。
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草莓冰淇淋的誘惑

bonnie8nz — Tue, 09 Dec 2008 00:24:18 +0000

夏天就是要吃冰淇淋，冰涼的感覺很消暑，是無法拒絕的誘惑。這個配方的草莓果味非常的濃郁，糖份少，又含有檸檬汁，是我喜歡的酸酸口感。除了用草莓外，也可用其他莓類的水果，如藍莓等等來做。
在寒冷的冬天吃著暖烘烘的火鍋，餐後來個冰淇淋也是挺過癮的喔！
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