精品旅館在你家 -- 空間 . 情緒 . 生活美學: 精品旅館在你家~ 天橋立，在地食泊體驗二 ~ 川尻美食饗宴 - yam天空部落

eagles888 — Wed, 01 Jul 2009 06:40:51 +0000

只前曾提到「天橋立」的光與雪是視覺上的饗宴，但「川尻」的在地美食卻是讓我享受嚴冬下的「天橋立」，因為美好的旅程最引人入勝的，往往都是味蕾的在地旅行。「川尻」的旅館美食皆是來自當地的美味新鮮食材，隨著季節變遷所提供早晚餐的菜色亦隨之不同，最令我期待的是據說至天橋立必吃的海鮮美食，即日本海現撈的松葉蟹，而在「川尻」的晚餐菜色中也肯定會出現這道著名的海鮮料理，最鮮美的松葉蟹，搭配當季其他海鮮食材，以及旅館老闆自家栽種的無農薬野菜，用新鮮的本地有機特產，料理出充滿日本媽媽味道的家常菜色，這不只是享用到好吃的美食，在品嚐的過程中，才是真正體驗生動鮮活的異國用餐樂趣！
「川尻」的一泊二食，晚餐松葉蟹地鮮美自然不在話下，除了料理強調著有機與地產地銷的理念，端上桌的豐盛美食老闆娘也都會清楚的解說著，肉類是來自哪家農場、海鮮是來自那位先生的海釣船等等；而每餐都有的「魚乾」都是當地特產的海鮮現撈上岸後立即處理的漁獲，而天橋立的「魚乾」和「漬物」每個人家也都有其特殊處理的方式；在享用美食之餘，可窺見天橋立在地住民的飲食態度和飲食美學的風格，至今還保留了先人對於食物的景仰態度，像在川尻早餐的烤魚乾，滋味到現在還令我回味無窮，當初只是想保存食物所發展的庶民飲食，吃在嘴裡卻有說不出的美味，雖然聽不懂日語，但看著老闆娘介紹魚乾時的丰采，可感受出那是他們家人一輩子難忘且自信的味道。
HEMiDEMi 有 0 則討論/ 2 人收藏推薦

HEMiDEMi | il_forum 群組 | 最近推薦

精 品 旅 館 在 你 家 -- 空 間 . 情 緒 . 生 活 美 學: 精品旅館在你家~ 天橋立，在地食泊體驗 二 ~ 川尻美食饗宴 - yam天空部落

精品旅館在你家 -- 空間 . 情緒 . 生活美學: 精品旅館在你家~ 天橋立，在地食泊體驗二 ~ 川尻美食饗宴 - yam天空部落