台南山麓農村之旅（四）－四句聯國寶林仙化老師與龍崎惡地之綠化 
看到上面這張圖，您知道怎麼唸嗎？ 這不是一個字，不是用北京話唸成的＂日日有見財＂，（雖然意思有那麼點接近啦）猜猜看，這個字用閩南語唸是啥呢？
不一樣的咖啡─公平貿易與生態永續
咖啡──從自由市場到公平貿易 全球咖啡消費者高達五億人，每天喝掉二十億杯的咖啡；生產者卻僅兩千五百萬人。咖啡是全球市場繼石油之後第二大的商品，價格操之在紐約和倫敦的期貨市場。一九六五年，幾間收購商占全球市場的15%，到2001年全球只剩下4大咖啡收購商；Philip Morris、雀巢、Sara Lee、Procter and Gamble負責60%的貿易市場，便不難想像供需的失衡和投機寡佔的市場，會引發咖啡價格的暴漲和暴跌。或許對身為消費者的我們，花錢喝咖啡不是問題；然而，對於生產咖啡的小農來說，卻是每日難熬的生存哀歌，無法擺脫的是貧窮、人口外移、失學、無法就醫等龐大壓力。 咖啡產業的生態和經濟問題不是晚近才發生的；自從全球咖啡貿易強調大量生產，供應廣大需求時，問題便日漸累積，尤其到了這一、二十年，出現了幾次的價格崩盤，便不難想像咖啡農面臨的前所未有的困境。也因價格的巨幅漲跌，讓人察覺到自由貿易為「不公平貿易」的事實，隨之出現了公平貿易的倡議與產銷機制，試圖提出解決之道。首開先鋒的是歐洲國家，在上個世紀的六七○年代開始出現公平貿易的概念；而八○年代晚期則開始進入公平貿易的商標期。當然，貿易結構最為人詬病的咖啡，即是公平貿易運動的首要農產品。
Google Maps API 實作範例 - 網頁設計教學,平面設計分享,PHP程式,SEO,CSS,FLASH設計,排前技術
本篇文章介紹如何利用 Google Maps API 來把 Google 所提供的地圖服務內嵌到你的網頁中，並且將座標定至你所要標記的地點。
Read for Joy: 你跟小學生的差別有多大？
1942年1月在柏林舉行的萬塞會議（Berlin Wannsee Conference）上與會者決定採取「最後的解決之道」，以處置病患或其他原因無法工作的猶太人為名，實際上屠殺歐洲上千萬名猶太人的瘋狂計畫，既具教育意義，又具震撼力。在這場會議中，與會的十四人清一色都是男性，當中有八人擁有中歐大學的碩博士學位，很明顯的，高等教育並不能保證一個人擁有尊重心智。
克莉絲蒂(Christie)等電子書合法免費閱讀下載
台北市立圖書館買斷遠景出版事業公司所出版有關文學類（含中西文學）、歷史類、小說類、藝術類、傳奇類、傳記類等通俗書籍電子書，沒有同時使用人數的限制，提供內文的全文檢索，可在網頁上直接顯示、列印或下載全文，亦提供全文PDF檔。
超美味的印度坦都里咖哩烤雞腿：窮留學生懶人食譜：Xuite日誌
這篇是用「不用洗不用切不用油不用鍋子的香酥雞腿」原理做出來的最新續集 食材料金：NT $20 所要時間：20-25min 懶人指數：★★★★★ 省錢指數：★★★★★ 【強力推薦！非常好吃！】 介紹一道可說是宇宙無敵等級的懶人料理 不用洗、不用切、不需要在廚房顧爐火、不用翻面、更不用洗鍋子 只要把雞腿和沾粉丟進塑膠袋再取出放烤箱就好，夠懶了吧？ 便宜、簡單、低油膩，好處說不完 材料： 雞腿（愛吃幾隻就放幾隻） 印度坦都里咖哩粉(Tandoori Chicken Masala) 拍碎蒜頭 鹽巴少許 乾淨塑膠袋一個 鋁箔紙
水壺帶著三隻牧羊犬 - 賴爸爸的苦茶油
網路資料： 茶樹每年只開花一次，時間是在九月到十一月間， 這時候茶樹會開滿白色的花朵，然後結成約十元硬幣大小的果實， 因為每年只開一次花，所以茶籽也只能一年採收一次， 加上每十公斤的茶籽只能生產出一瓶小小的苦茶油，因此可見苦茶油的珍貴。 (我阿爸說十公斤一瓶太誇張了，大約是3-4公斤可以榨出500ml的茶油。還是很驚人。) 榨油的第一個步驟是烘炒，將油茶籽高溫炒過，使其香味溢出； 之後將茶籽磨碎，方便操作；然後經過蒸的步驟，讓茶籽回溫，就可塑成圓盤形，開始榨油。 苦茶油含有豐富之蛋白質，維生素Ａ，Ｅ等。其營養價值及對高溫的安定性均優於黃豆油。 油茶樹生長在深山曠野中，從開花結果到成熟約需要三百多天， 是受大自然孕育最久的果實之一，含山茶甘素等多種營養， 單元不飽和脂肪酸達８０％以上，對維持健康有很大的助益。
苦茶油
苦茶油的功效多、營養價值高，如上所述，但必須是新鮮的。根據林業試驗所研究，苦茶油經過室溫儲存後，其碘價隨著儲存時間之增長而下降，而酸價和皂化價則隨著儲存時間之增長而增加，這表示其不飽和脂肪酸有分解現象，尤其是半年後，分解加速，苦茶油的功效、營養價值因此大打折扣。另苦茶油含有之天然抗氧化劑(tocopherols)，經過長期儲存並與空氣作用後，tocopherols已然被氧化分解，不再有保護油脂之功能，而油脂酸敗劣化作用也就加速進行。你食用的苦茶油新鮮嗎? 苦茶油是由油茶(Oiltea Camellia 俗稱苦茶)種仔壓榨而得，油茶可分為大果種油茶及小果種油茶，根據林業試驗所分析，大果種油茶之不飽和脂肪酸及天然抗氧化劑(tocopherols，俗稱維他命E)含量較小果種油茶高，因此氧化穩定性測試，大果種油茶較穩定、品質較佳。小果種油茶唯一優點是可以壓榨較多的油。你食用的苦茶油是大果種的嗎? 油茶種仔壓榨前，會先焙炒至125℃左右，去除部分水份、增加香味，同時顏色變成金黃色，若焙炒的溫度低，顏色較淡。焙炒溫度太高，顏色變深、有焦味、抗菌能力也降低。一般要直接拌飯、拌麵者，乃以炒至125℃、金黃色者較佳。
會上癮的魯肉飯與魚翅肉羹-三元號 @ 馬特的食遊記 :: PIXNET 痞客邦 ::
如果要選台灣最具特色的小吃,筆者一定會選魯肉飯,但要選最愛吃的魯肉飯,筆者一定不會選某連鎖店,也不會選台北魯肉飯節的那些店,筆者選的一定是圓環的那幾家老店,不管是龍凰號、龍緣、三元號，每家店各自有其特色,但筆者最愛是三元號,原因無它,這家店有著三大招牌:魯肉飯,魚翅肉羹,與松茸鳥蛋湯,這家店筆者每月不知如何都會想去光顧,好像着了魔似的,時間從我父親那代吃起,到我小時候到成人.
情報狂與美食家：線上與紙本的閱讀差別 | 老貓學出版：圖書出版業, 編輯知識, 產業分析
上網的時候你心情如何呢？ 是閒適悠然，還是不斷翻頁、隨時緊盯你訂閱的網站有沒有更新？讀書的時候你的心情又如何呢？你會匆匆掃讀，一本本快速更換，還是會希望找個地方安安靜靜地坐下來，好好地沉浸在書頁中？ 我想大部份人在以上兩種情境裡，閱讀模式都會偏向後者。上網時我們追新逐快，看書時我們則希望有個冷靜的地方，好好吸收作者的思想和內容。
我們不要喝毒水-『搶救烏山頭水庫』
烏山頭水庫集水區已通過設置永揚及南盛隆兩座事業廢棄物掩埋場，呼籲所有喝烏山頭水庫水源及關心民眾，立即加入「搶救烏山頭水庫」連署行動！ 當官員民代失職且涉嫌官商勾結破壞水資源，民眾不該再沉默！ 經濟部於90年2月不當解編急水溪水源水質水量保護區，加上台南縣政府嚴重失職，於開發單位不實環評資料提供下，於90年9月草率通過永揚及南盛隆兩座事業廢棄物掩埋場案環評審查。二掩埋場鄰近烏山頭水庫集水區，總掩埋面積超過27公頃，日掩埋超過一千噸之事業廢棄物或有毒廢棄物，毒性極大，包括有害廢棄物中間處理後物質，如汞、鉛、鎘、鉻、砷、銀、硒、銅及化合物、戴奧辛、農藥、苯等，此些物質即將滲漏至鄰近之烏山頭水庫集水區，嚴重危害烏山頭水庫，並危及大台南及嘉義地區之用水及地下水安全。為阻止永揚及南盛隆事業廢棄物掩埋場興建污染烏山頭水庫，環保團體發起反對水庫邊設置事業廢棄物掩埋場、拒喝毒水「搶救烏山頭水庫」連署，要求政府立即撤銷永揚及南盛隆二開發案，也呼籲愛護環境並飲用烏山頭水庫水源民眾強力動員，支持「搶救烏山頭水庫」連署行動。
合樸農學市集 » 再見古墟23.5度 –創意嘉年華會 @嘉義 11/22&23
您知道北迴歸線旁有一座文建會設立的創意文化園區嗎? 您想逛這北迴歸線旁最獨特、有趣的創意嘉年華會嗎? 這裡有手工創意、農業創意、環保創意、社區產業、廢物再生之創意 等共計50攤以上的特色市集與活動匯聚於此… 這是雲嘉地區一場瘋狂的文化大市， 這是大嘉義地區不能錯失與遺忘的地方! 這是讓您看見創意文化的力量匯集之所! 文：余國信（洪雅書屋主人）出處：再見古墟23.5度
漂浪。島嶼--munch:＊古墟市集的走讀新社運＊ - yam天空部落
一座變遷中的城市，究竟留下什麼？ 當慕名古墟23.5度市集而來，走入嘉義雲霄（厝）古道的巷弄中，嘉義的時光在其中漫舞，從古老到現代，雲霄古道如同一條歷史長廊。 嘉義的城市在變遷，新的建築不斷冒出，但是仍有一些老屋靜默佇立，就像家鄉古都台南，一些緩慢變動中的舊市區裡，總會發現一些遺落的老房子，無論是因為家族繁衍地產紛雜，於是不動地原貌留下，或是因為官署變動關門走人，就遺忘老房子的歲月等待，於是令人驚豔的老屋相遇，就在不經意的路旁轉角，或是群屋圍繞的小小空間中，突現眼前。
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